Les grands fruits tropicaux de la famille des agrumes ont commencé à apparaître dans nos magasins il n'y a pas si longtemps, mais les Russes ont déjà réussi à apprécier leurs avantages et leur goût inhabituel.
Il est venu de Chine et, au 17ème siècle, il s'est rendu aux Antilles, puis en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Les agrumes ont été importés en Europe du continent américain.
Les fruits de ce fruit peuvent atteindre un diamètre de 30 cm et peser plusieurs kilogrammes. Certes, dans nos magasins, vous ne verrez pas de telles copies. Le pomelo a une peau jaune ou verte et sa chair peut être blanche, rose ou jaune. La forme du fruit varie également de sphérique à en forme de poire.
Cet agrume présente de nombreux avantages pour notre corps. Il contient une grande variété de vitamines, ainsi que des huiles essentielles pour renforcer le système immunitaire, du potassium pour le meilleur travail du muscle cardiaque et des limonoïdes, qui empêchent l'apparition d'un cancer.
Comment choisir le bon pomelo?
Afin de profiter à la fois du fruit et de profiter de la consommation de ce fruit, afin de le conserver pendant une longue période, vous devez savoir choisir les agrumes. Voici quelques conseils.
- Pour commencer, faites attention à la couleur. Il devrait être uniforme, sans taches et points noirs. Si la couleur des agrumes est rouge ou marron, il ne vaut pas la peine de la prendre. Cette apparence évoque une maladie du fœtus, qui n'est pas dangereuse pour l'homme, mais rend le fruit beaucoup moins savoureux.
- Assurez-vous de sentir le balai lors de l’achat. Les spécimens mûrs ont des aiguilles orange vif, de pamplemousse ou de pin, selon la variété.
- Lorsque vous choisissez un fruit, sentez sa peau. Il devrait être uniformément épais, sans excroissances ni endroits durcis. De tels défauts indiquent le non-respect des conditions de stockage pendant la maturation et rendent les agrumes secs et sans goût. Au sommet du fruit, la pelure est toujours un peu plus dense que sur les côtés et le «fond».
Il est très facile de sauver le pomelo à la maison.
Stockage à température ambiante
- En raison de sa peau épaisse, un pomelo sans perte de fraîcheur peut même rester à une température de + 20 ° C pendant environ un mois, si le fruit a de l'air frais. L'emballage hermétique est contre-indiqué.
- Lorsqu’ils sont conservés à l’extérieur du réfrigérateur, il est impératif de protéger le fœtus de l’exposition au soleil, ce qui contribue non seulement à un séchage rapide, mais également à la détérioration du produit.
- Il n'est pas recommandé de conserver le pomelo à proximité d'autres fruits, tels que les pommes, qui accélèrent le processus de maturation.
- Pour augmenter la durée de conservation des agrumes et réduire leur perte de jutosité, il est recommandé de couvrir sa peau d’une fine couche d’huile végétale ou d’envelopper le fruit dans du papier.
Stockage à basse température
- Dans le réfrigérateur ou dans une pièce fraîche, la durée de conservation augmente de 2 à 4 mois en fonction de la température: plus elle est basse, plus le fruit sèche rapidement.
- La température optimale de stockage du pomelo est comprise entre 0 et + 8 ° C.
- Un fruit épluché peut facilement rester au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Cependant, stocké sous cette forme, il perd rapidement de la jutosité et devient beaucoup moins utile et moins savoureux. Afin d'éviter autant que possible les pertes, il est préférable de conditionner un fruit épluché dans un récipient en plastique ou un film alimentaire.
- Comme tout invité tropical, le pomelo ne tolère pas les températures négatives, vous ne devez donc pas le congeler. Le fruit perdra sa consistance et son goût unique.
Intéressant
La pelure de pomelo est très épaisse et représente près du tiers du poids total du fruit. Les ménagères sérieuses ne jettent pas cet entrepôt de vitamines, mais en préparent une confiture inhabituelle et très savoureuse:
- la peau est trempée pendant 5 jours, en remplaçant l’eau deux fois par jour;
- bouillir deux fois, chaque fois dans de l'eau douce;
- croûtes froides saupoudrées de sucre et laissées toute la nuit;
- ajoutez un verre et demi d’eau et faites bouillir trois fois pendant 20 minutes.
