Les tomates en conserve pour l’hiver sont une excellente option pour les salades d’hiver, en particulier si elles sont déjà tranchées et cuites avec l’ajout d’oignons, d’épices et d’huile végétale! Un pot d'une telle salade parfumée peut être servi immédiatement après avoir été ouvert à la table, car il n'est absolument pas nécessaire d'y ajouter quoi que ce soit.
Pendant la saison de cueillette des tomates mûres, vous devez absolument rouler quelques boîtes de salade aussi juteuse pour qu'en hiver, vous puissiez savourer l'excellent goût d'une telle conservation, accompagné de tout plat d'accompagnement ou de viande.
Pour fermer quatre bidons de 0, 5 litres avec salade, vous aurez besoin de:
- 1-1, 2 kg de tomates juteuses;
- 2-3 oignons;
- 4 gousses d'ail;
- 2 c. les sels;
- 4 c. le sucre;
- 8 grains de poivre noir;
- 0, 5 bouquets de céleri vert;
- 4 comprimés d'aspirine;
- 4 c. l huile végétale;
- 2 c. l vinaigre 9%.
Cuisson
1. Rincez les tomates dans de l’eau et coupez-les en quatre. Ensuite, coupez tous les cœurs verts.
2. Épluchez les oignons, nettoyez-les et coupez-les en demi-anneaux.
3. Mettez les feuilles de céleri dans des pots propres. Si vous aimez plus de verdure, vous pouvez disposer de branches entières.
4. Sur les verts, abaissez les quartiers de tomates coupés en rondelles en essayant de les coller le plus étroitement possible dans les rives.
5. Derrière les tomates - étalez des demi-rondelles d'oignon.
6. Ensuite, remplissez les boîtes de conserve avec les tranches de tomates restantes, en atteignant légèrement le sommet des boîtes de conserve.
7. Versez dans chaque pot 0, 5 c. sel, sans glissière, 1 c. sucre, 0, 5 c. Vinaigre 9%, 1 cuillère à soupe. l huile végétale. Versez 2 pois à piments forts ou poivre noir et coupez la gousse d'ail épluchée et lavée en tranches.
8. Placez les pots dans la casserole et versez-y de l’eau jusqu’au milieu des pots.
9. Dans les bocaux eux-mêmes, versez également de l'eau chaude, mais uniquement sur les cintres des récipients, afin que, pendant le processus d'ébullition, toute la marinade ne déborde pas sur les bords.
10. Couvrir les bocaux avec des scellants et pasteuriser pendant 15 minutes à partir du moment où vous faites bouillir l’eau dans une casserole.
11. Retirez ensuite avec une serviette ou une punaise et ajoutez 1 comprimé d’acide acétylsalicylique dans chaque pot. Cork la clé pour la préservation.
12. Retournez le pot et laissez-le refroidir.
13. Votre salade de tomates et d'oignons pour l'hiver est prête!
