Lavash est insipide et fade en soi, mais ses plats sont tout simplement incroyables. Surtout s'il s'agit d'un shawarma avec de la viande.
Il n'est pas nécessaire de courir quelque part pour acheter cette création.
Il peut être cuit très facilement et rapidement dans votre cuisine, il se révélera très savoureux et satisfaisant.
Shawarma au porc - principes de cuisson généraux
La viande de Shawarma est utilisée sans os. La chair est coupée, frite dans une poêle. Mais vous pouvez prendre les restes de kebab, cuire le porc sur le gril ou cuire au four. En plus de la viande, le remplissage implique l'ajout d'autres produits.
Ce qui est ajouté au shawarma:
• légumes, salades;
• du fromage;
Œufs;
• les champignons;
• les verts.
Il ne faut pas oublier la sauce qui donne au plat sa saveur, son piquant, le rend juteux et appétissant. Préparez-le à partir de mayonnaise, crème sure, moutarde, ketchup. Ajouter l'ail, les herbes, les assaisonnements divers. Vous pouvez utiliser des sauces prêtes à l'emploi comme «Ail», «Fromage», «Tartare».
Comment rouler le shawarma
La farce au pita peut être emballée de différentes manières.
Shawarma est préparé ouvert, fermé, sous la forme d'un rouleau ou d'une enveloppe. La méthode de pliage dépend de la recette, de la taille du pain pita et du rôtissage.
Si le plat est rôti sur une plaque chauffante ou grillé, il est préférable de faire le shawarma fermé.
Si vous utilisez du pain pita fait maison, il est souvent impossible de faire une enveloppe à cause de sa taille. Dans ce cas, il est plus pratique de faire un rouleau ou un rouleau avec un bord ouvert.
Shawarma avec du porc et des carottes en coréen
Une recette simple pour un délicieux shawarma au porc. Il a besoin de carottes prêtes à l'emploi, de salades achetées ou faites maison. Vous pouvez prendre une carotte avec n'importe quels additifs, pour diluer le goût avec du chou frais.
Ingrédients
• 200 g de porc;
• 150 g de carottes;
• 70 g de mayonnaise;
• 100 g de chou;
• 30 g de ketchup;
• 1 oignon;
• 2 cuillères de beurre;
• 1 gousse d'ail;
• les épices;
• 2 pains pita.
Cuisson
1. Couper le porc en lanières, mettre dans une casserole avec deux cuillères de beurre et commencer à faire frire. Dès que la viande commence à produire du jus, nous couvrons la casserole pendant cinq minutes avec un couvercle et un ragoût. 2. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, ajoutez-les à la viande, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Sel au goût. Vous pouvez poivrer si les carottes ne sont pas tranchantes.
3. Nous passons la carotte coréenne dans une passoire, laissant le jus s'écouler un peu.
4. Coupez le chou en petites lanières, essuyez-vous les mains et mélangez avec les carottes. Remuer.
5. Dans la mayonnaise, étendre le ketchup, ajouter l'ail, si désiré, assaisonner la sauce avec des herbes fraîches ou séchées. Remuer.
6. Mettez le chou et la carotte sur le pain pita en premier. Divisez la salade en deux, assez pour 2 portions.
7. Top Porc frit avec des oignons.
8. Couvrir le tout avec de la mayonnaise avec du ketchup et de l'ail.
9. Pliez le shawarma avec une enveloppe, transférez-le dans une poêle sèche et faites frire le pain pita des deux côtés pendant une minute. Manger immédiatement.
Shawarma avec du porc, du fromage et du chou chinois
Cette recette utilise du fromage à pâte dure. Mais vous pouvez prendre et le fromage fondu sera aussi délicieux. S'il n'y a pas de chou de Pékin, vous pouvez faire du shawarma avec du porc et des légumes blancs.
Ingrédients
• 100 g de porc;
• 80 g de chou de Pékin;
• 50 grammes de fromage;
• 50 g de crème sure;
• 0,5 gousse d'ail (plus);
• 0,5 c. la moutarde;
• 0,5 carotte;
• les verts;
• 2 cuillères de ketchup;
• 1 pain pita.
Cuisson
1. Battre un morceau de porc avec un marteau. Si nécessaire, couper en deux assiettes. Nous faisons frire sur une plaque chauffante graissée des deux côtés, comme des côtelettes.
2. Refroidissez la viande, coupez-la en lanières. Ajouter le ketchup, le sel et mélanger avec de la viande. Laissez tremper un peu.
3. Râpez le chou de Beijing, ajoutez les verts et une carotte râpée.
4. Crème sure combinée avec de la moutarde, ajoutez l'ail, l'assaisonnement et le sel. Remuer.
5. Mettez la salade de chou de Beijing sur le pain pita et recouvrez-la de sauce à la crème sure.
6. Râpez une tranche de fromage, étalez-la sur la crème sure.
7. Étalez le porc maculé de ketchup.
8. Nous tordons shawarma avec une enveloppe. Si vous le souhaitez, faites-les frire sur un gril ou dans une poêle sèche, mais pas trop longtemps, car le chou de Pékin est très tendre.
Shawarma au porc et aux champignons marinés
Pour ce shawarma, vous pouvez utiliser des champignons à votre goût. Tous seront parfaitement combinés avec de la viande. De ces produits, vous obtenez deux grandes portions. Ingrédients
• 200 g de porc;
• 80 g de champignons;
• 100 g de chou;
• 1 tomate;
• 0,5 carotte;
• 2 pains pita;
• 0,5 bouquet de légumes verts;
• 4 cuillères de mayonnaise;
• 2 cuillères de ketchup.
Cuisson
1. Couper la viande en tranches, assaisonner de sel. Mettez l'essence d'une casserole graissée, faites frire des deux côtés pendant 3 minutes, feu modéré. Ensuite, retirez, laissez refroidir et coupez en petits morceaux.
2. Coupez le chou en lanières, frottez ou la carotte en lanières, ajoutez des feuilles de légumes hachées. Salade sel, poivre et mains de mnem pour mettre en évidence le jus.
3. Mélangez la mayonnaise et le ketchup.
4. Tranchez les tranches de tomates et les champignons.
5. Développez les deux pita sur la table.
6. Divisez les légumes en deux, mettez les gâteaux.
7. Maintenant divisez la viande en deux, couvrez les légumes par-dessus.
8. Versez la sauce cuite sur le porc et placez les champignons hachés.
9. Sur le dessus, répartissez une tranche de tomate.
10. Il ne reste plus qu'à emballer le pain pita de manière pratique. Vous pouvez faire frire le plat dans la casserole ou manger immédiatement.
Shawarma avec du porc, des concombres et du poivre
Le plat pour cette recette est relativement facile, mais savoureux et juteux. Sauce inhabituelle, préparée à base de yaourt naturel.
Ingrédients
• 100 g de porc;
• 1 pita;
• 2 cuillères de yogourt naturel;
• 1 c. sauce de soja;
• 1 concombre;
• 1 poivre bulgare;
• 2 brins d'aneth;
• 50 g de chou;
• 1 gousse d'ail;
• poivre, sel.
Cuisson
1. Lavez un morceau de porc, essuyez et hachez les petites pailles. Saler, poivrer, passer à une poêle sèche et cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
2. Faire la sauce. Mélangez du yaourt naturel avec des épices, de l'aneth haché et de la sauce soja. Ajoutez une gousse d'ail écrasée, mais vous pouvez le faire sans elle. Remuer.
3. Le poivre est débarrassé des graines, des pailles hachées, du chou et des concombres. Vous pouvez prendre du chou ou tout autre type de chou. Assaisonner les légumes avec des épices.
4. Combinez la viande avec une cuillère de sauce, remuez.
5. Combinez la deuxième partie de la sauce avec les légumes et mélangez-les également.
6. Mettez les légumes, la viande sur le pain pita, puis à nouveau la salade. Rouler la farce dans le gâteau et le plat est prêt!
Shawarma avec pancake au porc et aux œufs
L'option d'un repas copieux à base de viande de porc et riche en protéines. La sauce est à base de crème sure, mais vous pouvez remplacer le yogourt, comme dans la recette précédente.
Ingrédients
• 1 pita;
• 110 g de porc;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère de ketchup;
• 100 g de chou;
• 1 tomate;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 c. les huiles;
• 2-3 brins de persil;
• moutarde à goûter;
• les épices.
Cuisson
1. On bat un morceau de viande pour qu'il se prépare rapidement. Faire frire sur le feu avec une goutte d'huile jusqu'à cuisson complète. Nous enlevons.
2. Graissez le plat avec le reste de l'huile. Battez l'oeuf, versez-le sur la surface chauffée et faites frire le pancake. Retirer et laisser refroidir.
3. Râpez le chou, mélangez-le aux légumes verts hachés, ajoutez les tomates hachées.
4. Couper les pancakes aux œufs en lanières et les déposer sur les légumes.
5. La viande est également coupée, ajoutez à la masse totale.
6. Combinez la crème sure avec la moutarde, les épices et l'ail. Remuer.
7. Remplissez le remplissage avec la sauce.
8. Lubrifiez une petite section de pain pita avec du ketchup, posez-y la salade préparée, faites tourner le shawarma de manière pratique.
Shawarma avec du porc et des cornichons
Une option très épicée, une farce savoureuse et inhabituelle pour le shawarma au porc. Un tel plat juste nulle part pour acheter! Si les concombres sont très salés, ajoutez des épices.
Ingrédients
• 200 grammes de viande grasse;
• 300 g de sauce de soja;
• 30 ml d'huile;
• 1 tomate;
• 2 pains pita;
• 100 g de concombres salés;
• 50 g de ketchup;
• 0,5 poivre;
• 50 grammes de fromage;
• 40 g de mayonnaise;
• verts, assaisonnements.
Cuisson
1. Couper la viande en cubes. Verser la sauce soja sur le porc, ajouter les assaisonnements et remuer. Laisser mariner dix minutes.
2. Mettez les morceaux dans l'huile chauffée et faites-les frire pendant environ quinze minutes. Sortez ensuite la graisse dans un bol.
3. Couper les cornichons et la tomate, hacher la moitié du poivron. Vous pouvez utiliser un légume vert ou rouge.
4. On frotte le fromage, on ajoute aux légumes, on mélange.
5. Lubrifiez le pain pita avec du ketchup, saupoudrez de légumes verts hachés.
6. On étale des légumes avec de la viande, on peut tout remplir de mayonnaise à la fois, ce sera plus savoureux.
7. Faites tourner le rouleau ou l'enveloppe. 8. Nous passons le shawarma sur le gril et faisons cuire le pain pita des deux côtés.
Shawarma avec du porc et des pommes de terre faites maison
Porc shawarma recette maison. Le plat n'est pas tout à fait normal, car il est préparé avec des pommes de terre.
Ingrédients
• 1 pita;
• 100 g de porc;
• 100 g de pommes de terre;
• 50 g de chou mariné ou de concombre mariné;
• 1 cuillère de ketchup;
• 1,5 cuillères de mayonnaise;
• gousse d'ail;
• tomate;
• épices, huile.
Cuisson
1. Couper le porc en morceaux, assaisonner d'épices, faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à tendreté.
2. Sortez la viande. Couper les pommes de terre en lanières et les faire revenir après le porc dans la même huile. Enlevez aussi, vous pouvez tout mettre en même temps dans un pot.
3. Ajoutez le chou mariné ou le concombre haché.
4. Couper la tomate, envoyer la masse totale.
5. Mélangez la mayonnaise et le ketchup, mettez l'ail et les épices. Nous remplissons le remplissage.
6. Tournez le pain pita pour former un paquet serré. Assurez-vous de faire frire des deux côtés sur le gril ou simplement dans une poêle à frire sèche.
Shawarma au porc - trucs et astuces utiles
• La farce peut être préparée à l'avance, de manière à être rapidement transformée en pain pita. Mais saler les légumes doit être juste avant la formation du shawarma. Sinon, ils vont libérer le jus.
• Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate pour la sauce. Il suffit de le diluer avec un peu d'eau ou de sauce soja, d'assaisonner d'épices et d'ail.
• Le porc aura un meilleur goût et cuira plus rapidement s'il est mariné pendant un moment dans des épices ou dans une sauce de soja ordinaire.
