Pommes de terre frites dans une mijoteuse: croustillantes, parfumées. Les meilleures recettes de pommes de terre frites dans une mijoteuse avec des oignons, des champignons, de l'ail

Pommes de terre frites dans une mijoteuse: croustillantes, parfumées. Les meilleures recettes de pommes de terre frites dans une mijoteuse avec des oignons, des champignons, de l'ail

Les pommes de terre frites traditionnelles peuvent être cuites non seulement dans une poêle à frire, mais également dans une mijoteuse. Selon la méthode utilisée, il peut se révéler grillé, avec une croûte appétissante, et donc tendre, plus comme un ragoût.

Les pommes de terre frites présentent de nombreux avantages dans une mijoteuse. C'est un goût formidable, une variété de recettes et une économie de temps de cuisson.

Pommes de terre frites dans une mijoteuse - Principes généraux de la cuisson

L'ingrédient principal du plat est la pomme de terre. Les tubercules doivent être nettoyés, laver le sol, peler, couper les yeux et se laver à nouveau. Les pommes de terre ainsi préparées peuvent être coupées à votre guise: cubes, tranches, tranches et même des cubes. Les plastiques trop minces de la pomme de terre s’effondreront lorsqu’ils seront mélangés. Afin de conserver la forme autant que possible, il est préférable de couper le tubercule en cubes de 0,7 à 1 cm d'épaisseur, dont la longueur n'a pas d'importance et peut aller de 3 à 5 cm.

Les pommes de terre peuvent être cuites avec des oignons, sans oignons, avec de l'ail. Dans le premier cas, l’oignon est nettoyé, coupé en petits cubes ou en demi-anneaux. Si l’ail est utilisé à la place des oignons, les dents doivent être coupées très finement et placées dans des pommes de terre presque prêtes pendant cinq minutes avant d’être cuites.

Pour faire frire les pommes de terre, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre (ou un mélange de ceux-ci), de la graisse fondue, du saindoux, du bacon. Pour faire une croûte, la quantité de pommes de terre frites dans une mijoteuse doit être petite et vous devez la faire cuire avec le couvercle ouvert.

Pommes de terre frites dans une mijoteuse avec des oignons

La version traditionnelle de pommes de terre aux oignons, qui se révèle très semblable à un plat d'une plaque chauffante. Il peut être cuit sans oignons.

Ingrédients:

• six petites pommes de terre;

• petit oignon ou 1/2 gros;

• trois cuillères à soupe d'huile végétale;

• le sel.

Méthode de cuisson:

Pommes de terre préparées coupées en cubes.

Allumez l'appareil en mode de cuisson. Une variante de ce mode est la friture ou “Pie”, le temps de friture est de 40 minutes. Versez de l'huile dans le bol et faites-le chauffer un peu.

Mettez les bâtonnets de pomme de terre dans le beurre, mélangez.

Ne fermez pas le couvercle.

Râpez l'ampoule comme bon vous semble.

5 minutes après le début de la pose des pommes de terre, versez-y les oignons.

Après 20 minutes, mélangez les pommes de terre.

Après 15 minutes, salez les pommes de terre.

Cuire encore 5 minutes, essayez.

Si les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, prolongez le temps de cuisson.

Pommes de terre frites dans un multicuiseur avec un mélange d’huiles

En mélangeant deux types de beurre (légume et crème), vous pouvez obtenir un goût particulier et conserver la belle forme des tranches de pomme de terre. Si vous ne faites frire des pommes de terre que dans du beurre, elles risquent de se défaire.

Ingrédients:

• kilogramme de pommes de terre;

• une demi-tasse d'huile végétale;

• cuillère à soupe de beurre;

• ampoule moyenne;

• poivre et sel.

Méthode de cuisson:

La pomme de terre coupée à votre discrétion.

Faites chauffer l'huile végétale dans une mijoteuse en réglant un programme de cuisson ou de friture pendant 25 minutes.

4 minutes après le début, quand l'huile se réchauffe, déposez les pommes de terre.

Pendant que les pommes de terre sont frites, hachez les oignons.

Après le signal, déposez des rondelles d'oignon ou des cubes.

Incluez le même programme pendant 20 minutes supplémentaires.

Incorporer le beurre de pommes de terre fini, mélanger doucement et servir.

Décorer avec les verts hachés sur la plaque.

Servir avec des concombres ou des tomates fraîches.

Pommes de terre frites dans une cocotte à l'ail

Les pommes de terre frites très parfumées dans une mijoteuse fonctionneront si vous remplacez l'oignon par de l'ail. Cette recette utilise également un mélange d'huiles pour améliorer le goût merveilleux.

Ingrédients:

• sept pommes de terre;

• deux cuillères à soupe d'huile végétale;

• trois gousses d'ail;

• cuillère à soupe de beurre sucré;

• le sel;

• une cuillère à soupe d'aneth séché.

Méthode de cuisson:

Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur.

Réglez la minuterie pour les programmes de cuisson ou de friture pendant une demi-heure.

Placez les tranches de pommes de terre séchées dans du beurre légèrement chauffé.

Cuire 10 minutes sans toucher la spatule.

Retournez doucement la couche de pommes de terre de l'autre côté, refermez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes. Répétez la procédure pour retourner et cuire les pommes de terre pendant les dix dernières minutes avec le couvercle ouvert.

Pendant que la pomme de terre frite dans la mijoteuse arrive à point nommé, hachez l'ail avec un couteau.

Mélangez des morceaux d'aneth et d'ail séchés.

5 minutes avant la fin du programme, déposez le mélange ail-aneth, salez, versez le beurre et refermez le couvercle.

Après le signal, mélangez les pommes de terre, disposez-les dans des assiettes et servez.

Vous pouvez ensuite décorer avec de l'aneth frais haché.

Très bonnes pommes de terre frites avec des légumes frais et des côtelettes de vapeur.

Pommes de terre sautées aux champignons dans une cocotte

Pommes de terre aux champignons inégalées - une excellente option de dîner rapide. Vous pouvez cuisiner avec des champignons sauvages ou des champignons.

Ingrédients:

• six à sept pommes de terre;

• une livre de champignons frais;

• cuillère à soupe d'huile végétale;

• une ampoule moyenne;

• un bouquet d'aneth frais;

• un petit mélange de poivrons à votre goût;

• le sel;

Oignons verts (facultatif).

Méthode de cuisson:

Couper les pommes de terre en tranches.

Rincer les champignons, éponger avec une serviette et couper en cubes ou en assiettes.

Couper les oignons en petits cubes.

Versez de l'huile dans le bol.

Faites cuire les champignons au programme de friture pendant cinq minutes.

Mettez l'oignon, mélangez, faites frire encore cinq minutes (ne fermez pas le couvercle).

Posez les pommes de terre.

Versez deux cuillères à soupe d'eau.

Enclenchez le couvercle et faites frire le même programme pendant 20 minutes.

Au bout de 7 à 10 minutes, mélanger le contenu du bol et refermer le couvercle.

Cinq minutes avant que le couvercle soit prêt, ouvrez-le pour obtenir une croûte croustillante.

Salez, saupoudrez de poivre.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'état de préparation des pommes de terre.

Servir garni d'oignons verts hachés.

Pommes de terre frites dans une cocotte avec des aubergines

La recette originale de pommes de terre frites dans une mijoteuse avec l'ajout de morceaux d'aubergine. Pour goûter le plat va ressembler à des pommes de terre aux champignons. La recette peut éventuellement être complétée par des oignons, des poivrons.

Ingrédients:

• six pommes de terre;

• deux aubergines; • trois gousses d'ail;

• deux cuillères à soupe d'huile végétale;

• un mélange de poivrons moulus;

• le sel.

Méthode de cuisson:

Tubercules de pommes de terre préparés, coupés en cubes.

Laver les aubergines et les couper avec la peau dans la même forme et la même taille de la barre.

Pour l'amertume passée, salez les aubergines et laissez agir 10 minutes.

Couper l'ail au couteau.

Laver et sécher les aubergines avec du papier absorbant.

Versez l'huile dans le bol, maintenez pendant 2-3 minutes le programme de friture pour qu'il se réchauffe.

Activer le programme de cuisson pendant 40 minutes.

Posez les pommes de terre, les aubergines et l'ail.

Couverture proche.

Pendant tout le temps, mélangez les composants du plat 2 à 3 fois en ouvrant le couvercle.

Cinq minutes avant la préparation au sel, saupoudrez de poivre. Vous pouvez nuancer le goût avec du gingembre moulu et du cumin.

Servir séparément ou comme plat d'accompagnement pour la viande, les boulettes de viande.

Pommes de terre frites dans une mijoteuse avec du bacon, des épices et des œufs

La recette originale de pommes de terre simples, qui dans ce plat se transforme en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Quelques morceaux de graisse de porc salée, d'épices orientales et d'œufs de poule, voilà pourquoi cette variante de pommes de terre frites dans une mijoteuse est étonnante.

Ingrédients:

• kilogramme de pommes de terre;

• deux cents grammes de bacon frais;

• six œufs;

• deux ampoules moyennes;

• un bouquet de légumes verts frais;

• trois gousses d'ail;

• une pincée de curry, de coriandre et de poivre noir;

• le sel;

• Deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

Bacon frais aromatisé coupé en fines assiettes.

Pommes de terre coupées en lanières.

Couper l'ail au couteau.

Oignons coupés en cubes ou demi-anneaux.

Couper les verts le plus petit possible.

Inclure un programme de friture et jeter des morceaux de bacon dans le bol.

Frire la graisse pendant 15 minutes. Salo devrait être noyé.

La graisse du bol ne l'obtient pas.

Poser la paille de pomme de terre.

Frire pendant 10 minutes. Ne mélangez pas, fermez le couvercle.

Verser l'ail et l'oignon sur les pommes de terre et mélanger.

Assaisonner avec du curry et de la coriandre, du poivre et mélanger à nouveau.

Top oeufs, mais ne mélangez pas. Couvrir avec les verts hachés.

Basculez le programme en mode extinction en réglant la minuterie sur 15 minutes.

Au service du mélange.

Pommes de terre frites dans un multicuiseur - Trucs et astuces

  • Pour que les tranches de pomme de terre forment une croûte appétissante, vous devez les frire dans une huile bien chauffée. Pour ce faire, à partir du moment où le programme de friture, de cuisson au four, etc., est activé, environ cinq minutes devraient s'écouler.
  • Pour éviter que les tranches de pomme de terre ne se collent pendant la friture et conserver leur forme le plus possible, vous devez les laisser tremper dans l’eau froide pendant 2 à 3 heures. Pendant ce temps, la fécule ressortira, de sorte que les pommes de terre frites dans la mijoteuse seront aussi belles et frites que dans une poêle à frire. Il reste à le sortir de l’eau et à le sécher complètement, en l’étalant en une fine couche sur du papier absorbant. Si les pommes de terre ne sont pas séchées, l'eau ne permettra pas à la pomme de terre de conserver sa forme: elle fondra simplement en purée.
  • Ne pas mariner les pommes de terre au début de la friture. Le sel absorbe très bien l'huile, de sorte que les pommes de terre se ramollissent et perdent leur forme. Salez le plat peut être 5-7 minutes avant la fin de l'appareil.
  • Lorsque vous choisissez une variété de pomme de terre pour la friture, vous devez préférer les pommes de terre rouges ou jaunes. Les tubercules blancs conviennent à la purée bouillante, mais pas à la friture. Ils ont une structure trop lâche, de sorte que les tranches seront digérées pendant la cuisson.
  • Si vous utilisez de l’huile de moutarde à la place de l’huile végétale, les pommes de terre se révéleront très belles en couleur, elles auront l’air plus appétissant.
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