Le manuel d'utilisation de toute machine à pain contient des recettes pour chaque mode de cuisson. Cela ne signifie toutefois pas que vos possibilités de cuisson du pain se limitent au modèle à four. Vous pouvez essayer en toute sécurité d’autres recettes ou «déduire la formule» du nouveau pain.
Lors de la préparation d'une nouvelle recette, vous devez vous assurer que la quantité d'ingrédients est mesurée dans la même capacité de mesure que vous et, si nécessaire, recalculer le volume de votre verre à mesurer.
Si la recette n'indique pas le volume ou le poids absolu des produits, vous pouvez toujours l'utiliser en respectant strictement les ratios spécifiés. Dans le même temps, assurez-vous de contrôler l'exactitude de leurs actions en fonction du type de pâte utilisé lors du pétrissage. Pour un pain blanc standard à la fin du premier lot devrait obtenir un pain lisse et élastique. Pour le pain à base de farine grossière, il était possible d’étendre un petit pain.
Si le pain se dépose pendant la cuisson, cela signifie que la pâte était trop mince. Si ça monte mal - au contraire, c'est trop cool.
Ingrédients:
- eau froide - 1, 5 cheminées;
- farine de blé - 4 piles;
- sel - 2 c.
- levure sèche active - 2 c.
- sucre - 3 c. l
Cuisson
1. Pour la cuisson du pain blanc moelleux fait-maison dans une machine à pain, nous préparerons tous les ingrédients nécessaires. Versez de l'eau sur le fond de la machine à pain.
2. Mesurez la quantité appropriée de farine dans un récipient, filtrez-la et ajoutez-la à l'eau sans mélanger.
3. Versez 2 cuillères à café de sel sur le dessus de la farine (n'interférez pas).
4. Sur le dessus du sel, saupoudrer 3 cuillères à soupe de sucre et de levure (sans interférer).
5. Fermez la machine à pain, allumez-la et activez le mode “pain de blé”. Pendant la cuisson, nous ne vérifions pas l'état de préparation de la pâte. Le pain préparé doit avoir une croûte rougeâtre caractéristique et conserver sa forme. La chapelure est douce et tendre.
6. Nous sortons le pain blanc fini de la machine à pain et le refroidissons. Maintenant vous pouvez servir. Le pain blanc de blé doit être stocké dans un endroit sombre et sec, dans un sac en plastique.
