Comment conserver Kalina

Comment conserver Kalina

Tout le monde n'aime pas le goût amer de la viorne, mais vous ne pouvez pas refuser la plante avec beauté. Indiscutables sont les propriétés bénéfiques des baies, qui aident à surmonter un rhume, à se débarrasser d'un mal de tête, d'une pression élevée et de l'insomnie.

Les déficiences gustatives des fruits se corrigent facilement avec du sucre.

Les informations sur la façon de préserver plus longtemps la viorne aideront à utiliser les propriétés curatives de la baie pendant plus d’un mois après la récolte ou l’achat.

Quand récolte Viburnum

Kalina - une plante sans prétention et ne nécessitant pas de soins particuliers. Il est bien acclimaté après la plantation et une bonne récolte l'année prochaine. Par conséquent, si possible, il doit être placé sur votre site.

Récolte et préservation de la récolte - ces processus ne dépendent que de la diligence, car ils sont également simples.

La viburnum à pleine maturité se produit à la fin de l'automne. L'indicateur est le premier gel. Dès qu'il est passé, vous pouvez immédiatement commencer à collecter. Le froid contribue au fait que les baies perdent la majeure partie de leur amertume et deviennent beaucoup plus sucrées.

Kalina va à des grappes entières. Il est préférable de les couper avec des sécateurs et de les placer dans des contenants en bois ou en carton. Une baie ne peut pas être arrachée: elle sera endommagée et transformée en une purée.

Les pinceaux viburnum peuvent être placés dans un conteneur en plusieurs couches. La peau des baies immaculées est dense et ne doit pas éclater.

Lorsque l'attente du premier gel n'est pas possible, le viburnum peut être collecté plus tôt (en août ou septembre). Mais dans ce cas, les baies doivent être envoyées au congélateur. Là, ils atteindront la condition désirée. Les baies peuvent être laissées congelées ou stockées d'une autre manière.

Comment conserver Viburnum Fresh

Ceux qui ont une maison sont dans une position avantageuse. Ensuite, vous pourrez stocker des viorne, des grappes suspendues dans la cave, le sous-sol ou la remise. Vous devez en faire un petit bouquet, attacher doucement et placer les baies vers le bas. Pour plus de commodité, vous pouvez tendre la corde et y accrocher la brosse. Jusqu'à la prochaine récolte, les baies restent en parfait état.

Vous pouvez mettre une brosse Viburnum sur le balcon ou dans le réfrigérateur. Dans le premier cas, le paquet doit être suspendu avec des baies, dans le second, plié dans de grands récipients (dans une casserole, une canette) et non complètement recouvert. Dans de telles circonstances, le viburnum survit calmement à l’hiver, toutes ses qualités curatives demeurent à l’intérieur des baies.

S'il n'est pas possible de stocker les brosses de viburnum à basse température, il est souhaitable de traiter, sécher ou congeler les fruits.

Stockage de baies de viburnum congelées

Si les baies ne sont pas complètement récoltées, laissez-les dans un arbre - elles hivernent calmement. Est-ce que certains d'entre eux picorent des oiseaux. Kalina est une plante étonnante: non seulement les baies ne craignent pas le gel prolongé à 20 degrés, elles ont plus de goût par le froid.

Cela signifie que les fruits peuvent être conservés congelés. Pour cela:

  • Séparez les baies des tiges de la brosse.
  • Enlevez les fruits endommagés.
  • Mettez la viorne dans des sachets ou des conteneurs et expédiez-la au congélateur. Si vous voulez congeler les baies sèches, elles resteront friables et ne colleront pas entre elles.

Avant la congélation, Kalina ne doit pas être lavé. Cette procédure doit être effectuée immédiatement avant de manger des baies. Ne congelez pas dans un seul récipient une grande quantité de viburnum. Il devrait être suffisant pour une utilisation unique sans résidus. Si les baies ne sont pas allées jusqu'au bout, vous ne pouvez plus les congeler: vous obtiendrez un produit inutile. Il est nécessaire de jeter la viorne restante dans le thé ou de la remplir de sucre.

Stockage de Viorne avec du sucre

Le Kalina, frotté de sucre, est une confiture «vivante», cuite sans traitement thermique. Il est stocké pendant au moins un an. Toutes les propriétés bénéfiques de Viburnum sont stockées dans leur intégralité.

La séquence de cuisson des baies, frottées de sucre:

  • Lavez les brosses de viburnum sous un petit filet d’eau.
  • Étaler sur du papier absorbant et sécher.
  • Séparez les baies des tiges.
  • Placez la viorne dans un grand récipient et ajoutez le sucre ou le miel dans un rapport 1: 1.
  • Agiter. Purée de baies avec du sucre, se transformant en purée de pommes de terre. Les pépins ne doivent pas être supprimés car ils contiennent également des éléments utiles.
  • Laissez le mélange de viburnum pendant environ une heure. Re-mélanger.
  • Préparez la purée de baies dans un récipient en verre propre et couvrez-la de plastique.

Store viburnum doit être dans une pièce sombre et fraîche. Il convient et garde-manger et réfrigérateur.

Si l’espace de stockage des découpes n’est pas suffisamment froid, vous pouvez protéger et stériliser les baies râpées dans de l’eau chaude. Les pots d'un demi-litre remplis de viorne doivent être conservés dans de l'eau bouillante pendant dix minutes, litre - vingt. Lors de la stérilisation, il est permis de réduire la quantité de sable doux de 1 kg à 700 grammes (par kg de viburnum). Les baies ne peuvent pas essuyer, et alternativement avec du sucre versé dans un bocal en verre. Au sommet, il devrait y avoir une couche d'ingrédient sucré. Kalina récoltée doit être conservée au réfrigérateur. Les banques étroitement fermées avec des couvertures en plastique.

Une semaine plus tard, Kalina peut être consommé. Cela continuera bien jusqu'à l'automne.

Viburnum séché

L'un des moyens de stocker le viorne - le séchage des baies. Cette opération peut être faite au four. Mais d’abord, il est souhaitable de baisser légèrement les baies.

Pour sécher la brosse Viburnum dans une couche doit être décomposé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, placez les baies dans le four, chauffées à 50-60 degrés. La porte devrait rester ouverte.

Lorsque les baies se ratatinent, cela signifie qu’il suffit de les sécher.

Kalina devrait se calmer. Ensuite, vous devez séparer les baies des tiges. Si cela est difficile, laissez-les rester.

La viburnum séchée est conservée sous un couvercle fermé dans un récipient en verre sec. Vous pouvez utiliser des sacs en coton.

Lorsque le temps sec d'automne persiste pendant au moins une semaine, les baies peuvent être séchées à l'air. Ils doivent être disposés sur du papier propre, recouvert de gaze ou d'une serviette fine. Périodiquement, les baies doivent être mélangées.

Kalina contribue au maintien de la santé en comblant le corps de vitamines les jours d'hiver sombres et froids. Ce produit peu coûteux et abordable peut remplacer de nombreux médicaments. Il est seulement nécessaire de stocker la viburnum pour que toutes ses propriétés bénéfiques restent à l'intérieur des baies.

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