Soupe au poulet avec fromage fondu - le premier plat au goût crémeux. Les meilleures recettes de soupe au poulet au fromage fondu

Soupe au poulet avec fromage fondu - le premier plat au goût crémeux. Les meilleures recettes de soupe au poulet au fromage fondu

Nous vous conseillons de préparer une soupe au poulet très savoureuse et appétissante.

Cette recette aidera quand il n'y a absolument pas le temps de cuisiner quelque chose de compliqué, mais je veux vraiment nourrir ma famille avec quelque chose de spécial.

Soupe de poulet au fromage fondu - principes de base de la cuisine

Toute partie du poulet conviendra à la soupe, mais il vaut mieux prendre la poitrine, les cuisses ou les cuisses. La viande est lavée à l'eau courante, séchée et coupée en tranches arbitraires. Le poulet était couché dans une casserole avec de l'eau salée et envoyé au feu. Dès que le contenu commence à bouillir, ils suppriment le bruit et le font bouillir pendant 15 minutes supplémentaires.Pour l'arôme, vous pouvez mettre un bouquet de légumes verts dans le bouillon, liés avec des fils. Ensuite, il faudra l'enlever.

Parmi les légumes, nous avons besoin de pommes de terre, d'oignons et de carottes. Les pommes de terre sont pelées et coupées en barres. Tremper dans le bouillon de poulet bouillant, mélanger et cuire jusqu'à tendreté. À partir d'oignons et de carottes hachés, préparez la friture de légumes et ajoutez-la à la soupe.

À ce stade, le plat est salé, assaisonné d'épices et de fromage fondu grossièrement fondu est ajouté. Remuer jusqu'à ce qu'il se disperse complètement. À la fin, ajouter les légumes verts hachés et retirer du feu.

Soupe cuite avec pâtes, céréales et autres légumes. Le fromage fondu peut être le plus courant, ou avec divers additifs.

Recette 1. Soupe de poulet simple au fromage fondu

Ingrédients

  • 240 g de pommes de terre;
  • 750 ml d'eau de boisson;
  • 60 g d'oignons;
  • 320 g de poitrine de poulet;
  • 40 ml d'huile de tournesol;
  • 120 g de carottes;
  • poivre noir, laurier et sel;
  • 160 g de fromage fondu.

Méthode de préparation

1. Rincer la poitrine de poulet, égoutter et couper en morceaux de taille moyenne. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau potable, salez-la légèrement. Nous avons mis le feu. Dès que le contenu commence à bouillir, retirez la mousse et laissez cuire 15 minutes.

2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Mettre les légumes dans un bouillon bouillant. Remuer. 3. Avec les oignons et les carottes, retirez la peau et hachez les légumes en petits morceaux. Faire frire dans les légumes à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien rouges. Envoyez la viande frite dans la poêle, mélangez et laissez cuire encore un quart d'heure.

4. Cailler le fromage fondu sur une râpe moyenne et l'ajouter au bouillon. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Assaisonnez la soupe avec des épices et ajoutez des légumes verts finement hachés. Gardez le feu pendant encore cinq minutes. Servez la soupe chaude avec du pain fait maison.

Recette 2. Soupe au poulet avec fromage fondu et tomates

Ingrédients

  • cuisse de poulet - 300 g;
  • verts frais ou séchés;
  • trois pommes de terre;
  • sel et poivre noir;
  • grosse tomate;
  • huile végétale - 40 ml;
  • carotte moyenne;
  • fromage à la crème - 100 g;
  • oignon;
  • ail - deux tranches;
  • branche de céleri.

Méthode de préparation

1. Lavez la cuisse de poulet, plongez-la dans une serviette et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans une casserole d'eau potable et placez-le sur le feu. Faire bouillir environ une demi-heure sous le couvercle, en enlevant la mousse.

2. Lavez les pommes de terre nettoyées et coupez-les en tranches arbitraires. Lieu de légumes dans un bouillon bouillant. Remuer.

3. Hachez finement les oignons épluchés. Pelez et râpez la carotte. Le céleri et les gousses d'ail finement émiettés. Légumes, mettre dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire, en remuant pendant dix minutes.

4. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante et retirer la peau fine. Pâte coupée en petits cubes. Envoyez les tomates dans la casserole, mélangez et saupoudrez d'herbes séchées ou fraîches. Cuire encore cinq minutes et passer à la soupe bouillante.

5. Ajouter le fromage fondu par petites portions en remuant constamment, faire bouillir et retirer du feu. Laissez infuser la soupe pendant dix minutes et servez-la avec des croûtons au fromage.

Recette 3. Soupe au poulet avec fromage fondu et riz

Ingrédients

  • oignon;
  • carottes - 130 g;
  • riz - 180 g;
  • fromage fondu - 240 g;
  • filet de poulet - 340 g;
  • pommes de terre - 300 g;
  • épices et sel;
  • 20 g de beurre.

Méthode de préparation

1. Rincez le filet de poulet et placez-le dans une casserole avec de l'eau potable. Cuire environ une demi-heure en retirant périodiquement la mousse. Retirez ensuite le poulet du bouillon et coupez-le en petites tranches.

2. Couper les pommes de terre épluchées en morceaux et les placer dans le bouillon.

3. Pelez l'oignon et la carotte et coupez-les en pailles. Mettez les légumes dans la soupe et mélangez. Faites bouillir pendant environ sept minutes et ajoutez de la viande de poulet hachée.

4. Lavez le riz pour le purifier. Ajoutez les céréales à la soupe, mélangez et faites cuire environ trois minutes.

5. Placez le fromage fondu au congélateur pendant au moins une demi-heure. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Rincez les légumes verts et hachez-les assez gros. Entrer le fromage et les légumes dans la soupe, cuire en remuant constamment pendant environ sept minutes. Assaisonner avec du sel et des épices. Retirer du feu et servir avec des croûtons à l'ail.

Recette 4. Soupe de poulet au fromage fondu et au brocoli

Ingrédients

  • 300 g de poitrine de poulet;
  • sel de cuisine;
  • 2,5 litres d'eau potable;
  • poivre moulu;
  • 400 g de fromage fondu;
  • houblon suneli;
  • 400 g de brocoli;
  • carotte;
  • quatre pommes de terre;
  • oignon.

Méthode de préparation

1. Nettoyez et hachez l'oignon en petits morceaux. Libérez la carotte de la pelure et frottez-la sur une râpe fine. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile chaude.

2. Rincez la poitrine de poulet, mettez-la dans une casserole et versez de l'eau potable. Nous mettons le feu et cuisinons, en enlevant la mousse, environ une demi-heure.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens. Nous rincons sous le robinet pour éliminer l'amidon supplémentaire.

4. Retirez le poulet du bouillon et démontez-le en morceaux. Les pommes de terre et la viande sont mises dans le bouillon et continuent de cuire à feu moyen.

5. Laver le brocoli, le démonter en inflorescences et faire bouillir. Ensuite, nous nous allonçons sur une passoire et mettons dans la soupe. 6. Ajoutez le fromage fondu râpé à la soupe et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mettez les légumes frits dans la casserole, mélangez et faites cuire pendant cinq minutes. Versez la soupe chaude dans les assiettes. Dans chaque lieu, une pincée de légumes verts hachés.

Recette 5. Soupe au poulet avec fromage fondu et maïs

Ingrédients

  • huile de tournesol;
  • carotte moyenne;
  • légumes verts frais;
  • oignon moyen;
  • deux fromages fondus;
  • ail - trois tranches;
  • maïs en conserve - un pot;
  • cosse de poivron rouge;
  • poitrine de poulet - 300 g;
  • deux tubercules de pomme de terre;
  • bouillon de poulet - un litre et demi.

Méthode de préparation

1. Oignon épluché et ciboulette finement émiettés.

2. Pelez les carottes et râpez-les.

3. Rincez la poitrine de poulet et placez-la dans une casserole profonde. Remplissez avec de l'eau potable et faites bouillir pendant une demi-heure, en retirant périodiquement la mousse. Retirez la viande du bouillon et coupez-la en morceaux de taille moyenne.

4. Placez une casserole à fond épais sur la cuisinière. Versez-y de l'huile végétale et faites-le bien chauffer. Faites-y revenir l'oignon, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement roux.

5. Libérez le poivre bulgare de la tige et nettoyez les graines. Coupez-le en dés, ajoutez-le aux légumes et faites-le frire, en remuant, quelques minutes de plus.

6. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches arbitraires. Ajoutez-le au reste des légumes, mélangez et recouvrez de bouillon de poulet. Dès que le contenu commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

7. Ajouter le fromage fondu à la soupe, le couper en petits morceaux, le poivre et le sel. Une fois qu'il est complètement dissous, mettez-le dans le pot de maïs en conserve. Porter à ébullition et ajouter les verts hachés finement. Cuire quelques minutes et retirer du feu.

Recette 6. Soupe au poulet avec fromage fondu et raviolis

Ingrédients

  • cinq tubercules de pomme de terre;
  • oignon;
  • 300 g de poitrine de poulet;
  • 30 g de beurre;
  • carotte moyenne;
  • deux litres d'eau potable;
  • trois fromages fondus;
  • 150 g de farine;
  • un demi-litre de lait;
  • un oeuf;
  • aneth et oignons verts;
  • sel et poivre noir.

Méthode de préparation

1. Rincez la poitrine de poulet sous le robinet et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Mettez dans une casserole, versez de l'eau à ébullition pendant une demi-heure. Assurez-vous de retirer la mousse.

2. Mettez le fromage fondu au congélateur pendant une demi-heure. Coupez le fromage en petits morceaux et placez-le dans un bouillon bouillant. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Puis versez 400 ml de lait et laissez bouillir pendant encore dix minutes.

3. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faire frire dans le beurre chaud jusqu'à ce que transparent. Maintenant, ajoutez la carotte finement râpée et continuez à frire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et mettez-les dans une casserole. Ici, envoie une frite de légumes. Potage sel et poivre

5. Dans une assiette individuelle, combinez l'œuf avec le reste du lait, de la farine et du sel. Pétrir la pâte. Séparez une cuillère à thé d'un peu de pâte, formant une boulette, et envoyez-les dans une soupe bouillante. Remuer. Ajouter des verts à la fin.

Soupe de poulet au fromage fondu - trucs et astuces

  • La soupe cuira plus rapidement si le poulet est préalablement bouilli.
  • Si vous ajoutez une tranche de fromage sec au bouillon, la soupe au poulet aura un goût délicat et agréable.
  • Versez du lait ou de la crème dans le bouillon pour que la soupe ait un goût plus doux et agréable.
  • Ajoutez de la cannelle à la soupe, elle donnera une belle épice.
  • La soupe de poulet au fromage peut être décorée de légumes verts hachés, d’herbes aromatiques, de craquelins de seigle ou de jaune d’œuf émietté.
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