Comment nettoyer les crevettes

Comment nettoyer les crevettes

Vous n'aimez pas les crevettes? Oui, vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner! En pratique, en fait, il s'avère que seules les crevettes elles-mêmes sont nombreuses et aiment et ne refuseront pas de les manger, mais le processus de nettoyage les décourage toute la chasse. Et bien, si nous parlons de réunions amicales ou familiales pour les crevettes et la bière, dans de tels cas, vous ne pouvez pas vous précipiter et les laisser nettoyer lentement, un par un. Rien d’étonnant à ce que les crevettes soient comparées aux graines - pendant que vous les nettoyez, pendant que vous les mettez dans votre bouche, pendant que vous les mangez - tout le processus et le rituel. Mais que se passe-t-il si vous avez besoin de crevettes sur une salade? Et le temps à peine suffisant? Que faire alors? N'abandonnez pas l'idée, plus vous pourrez nettoyer la crevette rapidement dans le travail effectué avant le Nouvel An, lorsque chaque minute compte.

Règles de base pour le nettoyage des crevettes

Tout d'abord, vous devez savoir que les crevettes, qui sont déjà prêtes à manger, sont en train d'être nettoyées et qu'aucune manipulation (la plupart du temps) n'est effectuée avec celles qui sont pelées. Autrement dit, si vous voulez faire bouillir des crevettes, des alevins ou autre chose à faire avec elles - faites-le pendant qu'elles sont dans la coquille. Les crevettes pelées peuvent être remplies d'huile, de vinaigre, de mayonnaise, de citron, elles peuvent être marinées, ajoutées au soufflé, hachées. Mais frire et bouillir n'est pas recommandé, car dans ce cas, leur viande deviendra très sèche et dure. En passant, la plupart des crevettes vendues aujourd'hui dans les supermarchés et les poissonneries sont déjà bouillies. Ils ont passé cette étape avant de geler. C'est-à-dire que vous n'avez plus besoin de faire bouillir les crevettes pendant longtemps, cela ne lui fera que du mal. Il suffit simplement de les décongeler et, si vous le souhaitez, de verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Si vous êtes si agité, faites bouillir les reptiles de mer avec du sel pendant 5 à 7 minutes, mais pas plus, sinon vous aurez une protéine sèche bouillie. Sous forme brute, seuls les grands arthropodes marins sont fournis, et leur état est mieux clarifié en lisant les informations sur l'étiquette de prix.

Décidez simplement à quelles fins vous avez besoin de crevettes. Pour les salades, les apéritifs et de nombreux autres plats, les crevettes sont entièrement nettoyées de leur coquille. Mais dans certains cas, , lorsque vous utilisez des crevettes pour décorer des plats ou que vous les servez de manière à ce qu’ils ne soient pas mélangés à d’autres produits, les extrémités de la queue et la tête sont laissées à crevettes. La tête reste pour la beauté, et les antennes sur elle et la queue elle-même sont un indicateur de la qualité de la crevette. Une vieille crevette très congelée a une antenne et une queue cassées, et une antenne fraîche et non congelée a des extrémités longues, flexibles et très fines. Donc, si vous avez pour objectif de mettre l'accent sur la qualité des fruits de mer servis, ne les nettoyez pas complètement. La coquille retirée permet de retirer la tête en un seul geste, de prendre la crevette par la queue et de la manger avec appétit. Pour retirer la coquille et laisser en même temps la tête et la queue en place, vous devez prendre une crevette dense et non digérée par la tête, saisir une balance à la base de la longue coquille et la soulever. La coquille devrait s'ouvrir ci-dessous. Si cela ne fonctionne pas, allez dans l'autre sens. Ouvrez la coquille par le bas, entre les jambes. Il suffit de prendre la crevette à deux mains, à l’arrière de vous-même. Avec deux pouces, poussez doucement l'armure sur le côté, saisissez d'abord le milieu avec un ongle, puis retirez-la délicatement. Si les pattes restent, retirez-les. Souvent, lors du nettoyage du caviar de crevettes peut être trouvé. Si vous devez nettoyer beaucoup de crevettes, vous pouvez les collecter et les utiliser pour décorer des plats tels que des petits pains ou des sushis.

Pour nettoyer complètement les crevettes, à la fois de la coquille, de la tête et de la queue, il suffit juste de lui arracher la tête, comme si elle cassait la crevette en deux, puis ramassait la coquille et la dépliait comme une enveloppe de bonbons. Parfois, il suffit de tirer la viande à l'intérieur et elle sort de la coquille comme une coquille.

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