Le remplissage de riz pour les tartes n’est pas ennuyeux.
Avec la bonne approche, il peut être très savoureux et juteux.
Les recettes pour les tartes avec du riz et des oignons sont énormes, de même que les options pour les garnitures.
Se préparer?
Galettes avec du riz et des oignons - les principes généraux de la cuisine
Le type de pâte à tarte et son mode de préparation ne dépendent que de vos préférences personnelles et de votre temps libre. Vous pouvez cuisiner une pâte traditionnelle avec de la levure ou vous limiter à une recette paresseuse. Il est encore plus facile d'acheter de la pâte prête à l'emploi, même si ce n'est pas toujours une option savoureuse.
Principes généraux de la cuisson de la viande:
• Pic. Toujours bouilli et jamais jeté de céréales crues. La variété et le type de riz importent peu. Vous pouvez même utiliser une côtelette.
Oignons. Pour les tartes, utilisez des oignons verts ou des têtes de bulbes. Les plumes sont coupées et toujours ajoutées fraîches. Les oignons peuvent être mis à cru, mais le plus souvent ils sont passés dans l'huile.
Œufs. Plus souvent ajouté sous forme bouillie et hachée. Mais parfois, un œuf cru est mis dans de la viande hachée, ce qui relie tous les ingrédients et ne permet pas à la garniture de s'effriter.
Sculpter les tartes est rarement difficile. Même les enfants sont familiers avec la technique. Le hachis est disposé sur de petits gâteaux plats et les bords sont joints. Les produits finis sont frits au beurre ou cuits au four.
Recette 1: Galettes avec du riz et des oignons frits
La recette des tartes les plus simples avec du riz et des oignons de la pâte à levure. Si vous n’ajoutez pas d’œuf au mélange et n’utilisez que de l’huile végétale pour le fourrage, ils conviendront alors à la nourriture.
Ingrédients
• un œuf;
• 4 cuillères de beurre;
• 10 grammes de levure;
• 500 ml d'eau;
• 2 cuillères de sucre;
• 0,3 cuillères à soupe de sel;
• 4-5 art. farine
Remplissage:
• 0,2 kg de riz;
• 0,2 kg d'oignons;
• 60 grammes de beurre;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Nous faisons d’abord la pâte, car elle doit rester au chaud pendant au moins 2 heures. Dissoudre la levure dans de l'eau avec du sucre et du sel, ajouter l'œuf et la farine avec du beurre. Nous envoyons chercher dans un endroit chaud, après une heure, il est souhaitable de presser un peu de masse. 2. Lavez le riz et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, versez le liquide.
3. Faites frire les oignons avec du beurre, ajoutez le riz et les épices à la fin, mélangez et laissez refroidir.
4. Divisez la pâte en morceaux de 100 grammes et arrondissez. Laissez-les reposer pendant cinq minutes, puis aplatissez-les dans des gâteaux plats.
5. Plier les tartes dans une cuillère, en pincer les bords.
6. Lors de la pose dans l'huile chaude, aplatissez le produit dans les paumes.
7. Faites frire les galettes des deux côtés et vous pourrez servir immédiatement sur la table.
Recette 2: Galettes avec du riz et des oignons verts de la pâte au fromage blanc (au four)
Option des tartes au riz les plus délicates aux oignons verts. Pour le test, vous avez besoin de fromage cottage à pâte moyenne et de toute matière grasse.
Ingrédients
• une cuillère de sucre;
• 2 tasses de farine;
• 1 sac de levure chimique;
• 0,25 kg de fromage cottage;
• 120 grammes d'huile égouttée;
• 120 grammes de riz;
• 6 œufs;
• 1 bouquet d'oignons.
Cuisson
1. Nous faisons immédiatement bouillir le riz, car la pâte est cuite rapidement et ne nécessite pas de repos prolongé.
2. Faites également bouillir 3 œufs.
3. Poudre le fromage cottage avec les deux œufs restants, ajouter le sucre, une pincée de sel, 100 grammes de beurre fondu et la farine préalablement tamisés à la déchiqueteuse. Faire une pâte fraîche.
4. Pour la garniture, mélangez le riz cuit avec les œufs épluchés et hachés, mettez les plumes d'oignon vert émincées et les épices, ajoutez le beurre restant et mélangez.
5. Façonnez les tartes à partir de la pâte à fromage cottage et transférez-les dans un plat graissé ou dressé.
6. Battez l'oeuf restant et graissez les galettes. Vous ne pouvez utiliser que le jaune, Kohler sera plus lumineux. Cuire au four à 200 à couleur rougeâtre.
Recette 3: Galettes avec du riz, des œufs et des oignons dans une casserole
Option tartes frites avec du riz, des œufs et des oignons dans une poêle. La pâte pour eux est préparée dans du lait, mais peut être légèrement diluée avec de l’eau.
Ingrédients
• 1 sac de levure;
• 100 grammes de riz sec;
• 80 grammes de beurre pour le test;
• 2 cuillères de sucre;
• 0,7 kg de farine; • 6 œufs;
• 400 ml de lait;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• sel, graisse pour la friture.
Cuisson
1. Chauffez le lait, il devrait être agréablement chaud. Versez le sucre, deux tasses de farine avec la levure sèche mélangée. Mettez la bière pendant une demi-heure à la chaleur. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le sel, un œuf et amenez à l'épaisseur de farine souhaitée. Laissez errer une demi-heure.
2. Cuire le riz, laisser refroidir et égoutter tout le liquide.
3. Les œufs sont également bouillis, coupés en cubes et envoyés au riz.
4. Ajouter les oignons verts et les épices hachés à la garniture, mélanger. Si vous voulez rendre la garniture plus juteuse, vous pouvez remplir la farce au riz avec une cuillère de crème sure ou verser du beurre fondu.
5. Divisez la pâte en petits morceaux identiques. Nous en formons des tartes ordinaires fourrées.
6. Faites frire les produits des deux côtés dans l'huile et faites plaisir au ménage!
Recette 4: Gâteaux avec du riz, des oignons et des champignons
Variante de merveilleuses tartes avec du riz, des oignons et des champignons marinés. Ils peuvent être frits ou cuits au four. Pour la cuisson au four, la pâte peut être légèrement plus raide.
Ingrédients
• 250 ml d'eau;
• 2 c. levure;
• 4 tasses de farine;
• 0,1 kg de margarine;
• 2 œufs;
• sel, sucre;
• 0,15 kg de riz;
• l'huile;
• 0,15 kg de champignons;
• 2 oignons.
Cuisson
1. Connectez l'eau à la levure sèche, le liquide doit être chaud. Mettez une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café sans une colline de sel. Ensuite, versez la margarine fondue, ajoutez l'œuf et pétrissez la pâte avec de la farine. On l'enlève à la chaleur et on l'oublie pendant une heure, puis on l'écrase et on attend une heure de plus.
2. Cuire le riz, laisser refroidir et égoutter tout le liquide.
3. Couper les têtes d'oignon et les faire frire avec du beurre, les envoyer au riz.
4. Les champignons sont également coupés, de préférence finement, de sorte que la garniture soit salée uniformément. Envoyez-les au riz avec des oignons, apportez les épices au goût désiré et cassez un œuf, la farce est prête! Il reste à bien remuer.
5. À partir de la pâte bien levée et de la viande hachée aux champignons, nous fabriquons des tartes ordinaires. 6. Faire frire jusqu'à cuisson dans l'huile.
7. Soit on le met sur une plaque à pâtisserie, on le laisse reposer pendant une demi-heure, on graisse au jaune et on cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit rose.
Recette 5: Galettes avec du riz et des oignons verts de pâte feuilletée
Une variante des tartes les plus simples avec du riz et des oignons verts. Encore! Pour eux, il n'est même pas nécessaire de pétrir la pâte. Cuire les produits en forme sera dans le four.
Ingrédients
• paquet de pâte;
• 0,2 kg de riz;
• le sel;
• 3 œufs;
• l'huile;
• n'importe quel bouquet d'oignons et d'épices.
Cuisson
1. Faites bouillir le riz, mélangez-le avec deux œufs durs, hachés finement. Ajouter une cuillerée de beurre et d'oignon émincés, émincer farcis de sel et assaisonner.
2. Étaler la pâte feuilletée en une fine couche, découpée en petits carrés.
3. Battez l'oeuf et lubrifiez complètement la couche entière.
4. Nous étalons le remplissage au centre de chaque carré et fabriquons des enveloppes. Faites cela rapidement, jusqu'à ce que l'œuf soit sec. Sinon, les bords doivent être graissés. L'oeuf fournira une forte adhérence et ne permettra pas aux pâtés de coller au four.
5. Placez le produit sur la plaque de cuisson. Si la pâte est à base de levure, laissez les tartes lever pendant environ trente minutes.
6. Si la pâte est sans levure, lubrifiez immédiatement les restes d'œufs et faites cuire les galettes jusqu'à tendreté. La température dans le four est de 200.
Recette 6: gâteaux avec du riz, des œufs et des oignons à pâte rapide
Option tartes rapides aux oignons, au riz et aux œufs de pâte de kéfir. Il n'a pas besoin de rester longtemps sans appuyer, vous pouvez sculpter le produit immédiatement après le mélange. Par conséquent, nous préparons le remplissage en premier.
Ingrédients
• 250 ml de kéfir;
• 1 cuillère de sucre;
• 0,5 c. À thé de sel;
• 2 œufs;
• 2 cuillères de beurre;
• 1 c. le soda;
• 3.5 Art. farine
Remplissage:
• 0,15 kg de riz;
• 4 œufs;
• les épices;
• 2 grappes d'oignons verts.
Cuisson
1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir.
2. Cuire les œufs et les couper en cubes, passer au riz.
3. Ajoutez l'oignon haché finement haché et les épices, remuez.
4. Pour la pâte au kéfir, éteindre le bicarbonate de soude, saler avec du sucre, incorporer les œufs, verser le beurre et ajouter la farine. Tous les ingrédients à chaque fois que vous avez besoin de bien mélanger, sinon ce sera difficile à faire. 5. Sculptez des tartes fourrées de riz.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les produits formés.
Recette 7: Galettes avec du riz, des oignons et des saucisses
Variante de délicieuses tartes avec garniture consistante, faite avec n'importe quel saucisson. Vous pouvez prendre une saucisse cuite et fumée, des produits avec ou sans bacon. Savoureux avec des saucisses ou des saucisses. Même liverwurst peut être ajouté ici. La pâte est cuite n'importe quelle levure dans du lait ou de l'eau.
Ingrédients
• 0,15 kg de riz;
• 3 oignons;
• 1 kg de pâte;
• 0,3 kg de saucisse;
• huile, épices;
• une tranche d'ail.
Cuisson
1. Comme d'habitude, faites bouillir le riz immédiatement et égouttez-le.
2. Couper en morceaux, mais pas de très gros oignons. Nous envoyons à rôtir sur la casserole.
3. Dès que les oignons commencent à brunir, ajoutez-y le saucisson coupé, puis ajoutez le riz bouilli.
4. Faites légèrement frire la garniture et assaisonnez d'épices. Refroidissez et ajoutez une gousse d'ail. En outre, pour goûter, vous pouvez verser un peu de vert, comme l'aneth.
5. Il reste à obtenir la pâte, former les galettes.
6. Faites frire les produits avec une garniture délicieuse dans une poêle ou faites-les cuire au four.
Recette 8: Galettes avec du riz, des oignons verts et du poisson
La particularité de ces tartes avec du riz et des oignons verts est l'ajout de poisson en conserve. Vous pouvez utiliser du poisson dans l'huile ou dans son propre jus. Pour une telle garniture, convient à toute pâte à levure, y compris la pâte feuilletée.
Ingrédients
• 0,18 kg de riz;
• 50 grammes d'oignons verts;
• 1 boîte de conserve de poisson;
• les épices;
• 0,8-1 kg de pâte;
• huile pour frire les tartes.
Cuisson
1. Faites cuire le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais essayez de garder les grains entiers et denses. Nous nous inclinons dans une passoire pour mettre en verre tout le liquide.
2. Ouvrez la boîte de poisson, retirez les morceaux et retirez les os de la colonne vertébrale, s'ils sont gros et solides. Tout le reste est malaxé. Le beurre ou la marinade ne doit pas être égoutté nulle part, le riz l’absorbe. 3. Combinez le poisson avec le riz refroidi, mélangez et mettez les oignons verts. Pour goûter nous ajoutons du sel, du poivre.
4. On fait des tartes avec de la pâte, on les fait frire tout de suite.
Galettes avec du riz et des oignons - trucs et astuces
• Si des oignons sont ajoutés à la garniture, il est préférable de les faire frire au beurre. Vous pouvez utiliser le ghee. Cela se révélera beaucoup plus savoureux.
• délicieux gâteaux seulement frais. Si vous parvenez à cuisiner beaucoup plus que nécessaire, il est préférable de congeler immédiatement. Pour ce faire, les galettes sont refroidies, placées dans un sac scellé et envoyées au congélateur. Au bon moment, il suffira de chauffer le produit congelé au micro-ondes, en le libérant de l'emballage.
• Si vous utilisez du beurre au lieu de la farine pour couper la pâte, alors, lors de la friture dans la pièce, la combustion sera beaucoup moins vive, la graisse sera transparente et rien ne collera aux produits finis.
• Pour éviter que le riz ne devienne tendre et que les grains conservent leur forme, faites-le cuire 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
• Les tartes hachées peuvent être cuisinées non seulement à partir de riz poli. Surprenez les ménages en cuisant avec du riz sauvage, brun, noir ou tout autre riz. De plus, ces espèces sont beaucoup plus utiles.
