Les amuse-gueules aux aubergines sont appréciés de tous, car leurs variations existent si bien que même un vrai gourmet en trouvera un qu’il sera prêt à dévorer presque tous les jours. Lorsque le «langage de Teschin» banal est fatigué et que le caviar d'aubergine est déplacé sur la table, vous pouvez expérimenter et préparer un délicieux goûter aux légumes. Aujourd’hui, nous allons partager cette recette avec vous, et assurez-vous que si vous mettez ces aubergines sur la table, après 10 minutes, les clients vous demanderont des suppléments.
Ingrédients:
- Aubergines - 6 pièces,
- tomates - 5 pcs.,
- poivre bulgare - 2 pcs.,
- poivre amer - 1/2 pcs.,
- oignon - 2 pcs.,
- carottes - 1 pc. grande taille,
- ail - 5 grosses gousses,
- aneth - 1 pc.,
- sel - au goût
- vinaigre de table - 2 c. l.,
- huile végétale - 50 ml.
Cuisson
1. Préparez tous les produits nécessaires à la création d’une collation. Mes légumes, obsushivaem.
2. Dans une casserole remplie d'eau salée, les aubergines dans lesquelles les tiges ont été préalablement coupées sont mises à feu. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 10-15 minutes après la cuisson).
3. Coupez les aubergines bouillies en deux. Pliez dans le bol. Nous envoyons sous presse. Laisser agir de moitié à deux heures.
Pendant que les aubergines sont sous pression, nous préparons le remplissage de légumes.
4. Nettoyez l'oignon. Couper en petites lanières.
5. Faites frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration.
6. Nettoyez les carottes. Frotter sur une râpe fine.
7. Envoyé à la proue. Nous continuons à faire frire.
8. Du poivron, nous enlevons les graines et coupons la tige. Couper en fines lanières. Le poivre amer finement émietté.
9. Combinez avec des légumes rôtis. Remuer. Du feu ne pas enlever, et faire frire pendant encore 5 minutes.
10. Couper les tomates en cubes.
11. Mettez les tomates dans une poêle à frire. Frire quelques minutes. À la fin, salez et versez du vinaigre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger Retirer du feu. Farce pour l'aubergine prête.
12. Nettoyez l'ail. Finement haché.
13. Aneth finement coupé.
14. Une fois les aubergines préparées, nous les coupons en tranches de 2, 5–3 cm de large.
15. Faites frire les aubergines jusqu'à coloration des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée.
16. Les aubergines frites chaudes sont disposées dans un récipient, en couches égales, découpées. Ajoutez du sel. Mettez l'ail haché.
17. Nous étalons chaque farce de légumes cuite à l'aubergine.
18. Saupoudrer de verts.
19. Les méthodes décrites aux paragraphes 16 à 18 sont appliquées à tous les légumes. Nous bouchons un conteneur. Envoyé pour quelque temps dans le réfrigérateur pour perfusion. Après avoir disposé l'apéritif sur une belle assiette et servi à la table. Vous pouvez noter l'heure, car en moins de 10 minutes, vous devez vous procurer le supplément.
