Caviar d'aubergines en tranches

Caviar d'aubergines en tranches

Chaque femme au foyer a sa recette préférée de caviar d’aubergine, car elle se prépare très simplement, et le résultat plaira à tous, petits et grands. Aujourd'hui, nous allons préparer cette collation, qui est non seulement très savoureuse, mais également utile, car ses ingrédients principaux sont des légumes riches en vitamines.

Ingrédients:

  • Aubergines - 6 pièces,
  • tomates - 4-5 pièces. petit,
  • poivre bulgare - 3 pcs.,
  • oignon - 2 pcs.,
  • carottes - 2 pièces,
  • ail - 4-5 gousses,
  • piment amer - à volonté,
  • huile végétale - 200 ml,
  • sel - au goût
  • poivre noir - à votre goût,
  • vinaigre - sur demande.

Cuisson

Caviar d'aubergines en tranches

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pré-laver les légumes, secs et propres.

Caviar d'aubergines en tranches

2. Oignons coupés en cubes de taille moyenne.

Caviar d'aubergines en tranches

3. Frottez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes.

Caviar d'aubergines en tranches

4. Couper les aubergines en cubes d'environ 1 x 1 cm.

Caviar d'aubergines en tranches

5. Le poivre bulgare, sans oublier d’enlever les tiges et les graines, doit être coupé en cubes de la même taille que l’oignon.

Caviar d'aubergines en tranches

6. Les tomates sont également coupées en cubes de taille moyenne.

Caviar d'aubergines en tranches

7. Ail finement haché.

Caviar d'aubergines en tranches

8. Si vous décidez d'ajouter du piment fort à votre caviar, il doit être finement haché.

Caviar d'aubergines en tranches

9. Faites chauffer l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.

Caviar d'aubergines en tranches

10. Ajouter les carottes. Remuer. Tomit pendant 7-10 minutes. Attention: pas besoin de faire frire les carottes.

Caviar d'aubergines en tranches

11. Mettez les aubergines. En remuant de temps en temps, attendez (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Caviar d'aubergines en tranches

12. Nous envoyons le piment bulgare aux légumes. Remuer.

Caviar d'aubergines en tranches

13. Littéralement, en 3-5 minutes, nous ajoutons des tomates. Nous salons, nous poivrons. Mettez l'ail et le piment. Faites cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que tout le liquide en excès s'évapore (cela prend environ un quart d'heure) et que les légumes soient tendres. À la toute fin, si vous le souhaitez, versez du vinaigre. Remuer. Éteignez le feu. Couvrir le veau avec un couvercle et laisser infuser pendant 10-15 minutes.

Caviar d'aubergines en tranches

14. Le caviar d'aubergine, délicieux et tellement sain, est prêt.

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