Vous voulez faire de la viande de poulet frite juteuse? Faire des côtelettes de poulet dans la semoule. Munk joue le rôle de panage, grâce à quoi tout le jus reste dans la côtelette. Préparez-vous rapidement et facilement. Vous pouvez ajouter toutes les épices, car la recette était utilisée comme adjika sec et utsho-suneli - il s'agit d'un «parent» de hop-suneli, mais avec un goût plus doux. Pour les côtelettes, vous pouvez prendre de la poitrine de poulet, un filet ou, par exemple, couper une couche de viande d'une cuisse de poulet.
Liste des ingrédients:
- 300 g de filet de poulet,
- 4 c. l semoule,
- 2 œufs de poule,
- 1 c. épices,
- 1 c. sel,
- huile de friture (raffinée).
Cuisson
1. Lavez et séchez le filet de poulet ou simplement les gros morceaux de viande. L'excès de graisse doit être éliminé. Couper la viande en couches.
2. Couvrir les morceaux de viande avec du papier d'aluminium et les battre légèrement avec un marteau. Il n’est pas nécessaire de battre fort, car la viande de poulet est très tendre et peut facilement se briser en morceaux.
3. Faites la panure. Versez la semoule dans la soucoupe, ajoutez du sel et des épices. Mélangez le tout pour que la panure devienne homogène, sinon certaines côtelettes peuvent devenir salées, et certaines sous-salées.
4. Battez quelques œufs dans un bol et battez-en un peu avec une fourchette. Trempez un morceau de filet de poulet dans un bol.
5. Rouler une tranche de filet sur tous les côtés.
6. Faites chauffer l'huile raffinée dans la casserole. Placez délicatement les côtelettes dans une poêle et faites-les cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
7. Retournez la côtelette de l'autre côté et faites-la frire pendant 3 minutes supplémentaires.Si les côtelettes sont trop grasses, il est préférable de les mettre d'abord sur des serviettes pour que l'excès d'huile soit absorbé.
8. Les côtelettes sont prêtes. Servir chaud ou tiède, avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez également appliquer la sauce et les légumes. Des côtelettes peuvent être emportées pour une collation.
