Salade d'algues avec œuf et bâtonnet de crabe

Salade d'algues avec œuf et bâtonnet de crabe

Laminaria contient un grand nombre d’oligo-éléments précieux, dont l’iode, qui n’est le plus souvent pas suffisant pour un corps humain vivant loin de la mer ou de la côte océanique. Bien conscients de l’utilité de ce produit peu coûteux, tous ne l’incluent pas dans leur alimentation. Le problème réside dans l'odeur et le goût spécifiques du varech, que peu de gens aiment. La solution sera la préparation d'une salade d'algues avec des bâtonnets d'œuf et de crabe. Dans le cadre de cette collation, les algues ont un goût agréable et leur odeur spécifique n’est presque pas ressentie.

Fonctions de cuisson

Salade d'algues n'est pas difficile à faire, si vous connaissez la technologie de cuisson.

  • En vente, vous pouvez trouver du varech sous différentes formes: séché, congelé, en conserve. L'option la plus simple et la plus rentable consiste à préparer une salade «d'Extrême-Orient», vendue en conserve. Il contient un minimum d'additifs, ne déforme donc pas beaucoup le goût du plat fini. Cependant, il contient de tels additifs et les recettes de salades aux algues sont conçues pour utiliser du varech dans sa forme pure. Par conséquent, les cuisiniers expérimentés préfèrent les algues séchées ou congelées. Séché préalablement trempé dans beaucoup d'eau. Après être restés dedans pendant 5 à 8 heures, ils gonflent et augmentent de volume. Le chou marin congelé est décongelé de toute manière pratique et lavé. Après le varech besoin de couper en fines lanières. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des ciseaux culinaires. Plus le chou marin est coupé, plus la salade sera savoureuse.
  • Lorsque vous préparez une salade d’algues, des œufs et des bâtonnets de crabe, vous pouvez y ajouter des épices, en vous concentrant sur votre goût.
  • Les légumes pour la salade de chou marin sont finement hachés ou moulus sur une râpe. Il est préférable de le faire sur un appareil conçu pour préparer des collations de style coréen. Si vous n'avez pas une telle râpe, vous pouvez utiliser celle habituelle.
  • Les bâtonnets de crabe peuvent être utilisés congelés ou réfrigérés. Gelé besoin de donner le temps de décongeler dans des conditions naturelles. Accélérer le processus en utilisant un micro-ondes ne fonctionne pas: le surimi contient beaucoup de protéines qui, une fois chauffées dans un four à micro-ondes, tournent. La chair de crabe à cause de cela commence à ressembler à du caoutchouc.
  • Les bâtonnets de crabe et les œufs peuvent être hachés de différentes manières. Leur mode de découpage dépend du type de collation que vous choisissez.

Il est possible d'assaisonner une salade avec du chou marin, des œufs et des bâtonnets de crabe avec de la mayonnaise ou un mélange d'huile et de vinaigre. Option ravitaillement plus souvent choisir celui spécifié dans la recette. Le ravitaillement en carburant peut être remplacé en fonction de vos goûts.

Salade de chou de mer simple avec œuf et bâtonnets de crabe

Composition:

  • chou marin - 0, 3 kg;
  • œuf de poule - 4 pièces;
  • bâtonnets de crabe - 0, 3 kg;
  • oignons - 100 g;
  • sel, épices - au goût;
  • mayonnaise - 150 ml.

Méthode de préparation:

  • Rincez ou décongelez le chou de mer, rincez-le, faites-le en tranches comme des nouilles, mettez-le dans un bol.
  • Baguette de crabe coupée en cubes de la taille d’un pois.
  • Les œufs bouillent très fort. Mettez sous un courant d'eau froide, attendez que les oeufs soient refroidis. Enlevez les coquilles. Couper les oeufs dans les mêmes morceaux que le surimi.
  • Placez les œufs et les bâtonnets de crabe dans un bol de varech.
  • Libérez les oignons de la coque, coupez-les en rondelles fines et ajoutez-les aux autres ingrédients.
  • Salez, assaisonnez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Il reste à déplacer l’apéritif dans un saladier ou à poser une diapositive sur le plat, en le décorant de lanières de bâtonnets de crabe, de rondelles d’œufs.

Salade de chou de mer en couches avec œuf et bâtonnets de crabe

Composition:

  • chou marin - 150 g;
  • oignons - 100 g;
  • bâtonnets de crabe - 100 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • poisson en conserve - 1 banque;
  • vinaigre de cidre (6%) - 20 ml;
  • huile végétale - 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Hachez le chou préparé, placez-le dans un saladier.
  • Oignons coupés en petits morceaux, verser de l'eau bouillante, presser, disperser sur le varech.
  • Mélangez le vinaigre avec l’huile, saupoudrez le chou marin et l’oignon.
  • Hachez ou frottez finement les bâtonnets de crabe, mettez-les dans la couche suivante.
  • Écrasez les aliments en conserve avec une fourchette, mettez-les sur des bâtonnets de crabe, versez le reste de la sauce.
  • Nettoyez les œufs durs. Frottez les jaunes et les protéines séparément. Placez d'abord l'écureuil sur le poisson, puis saupoudrez la salade de jaunes.

La salade a un goût inhabituel mais agréable. Cette collation est nourrissante, peut remplacer le dîner.

Salade d'algues avec oeuf, bâtonnet de crabe et riz

Composition:

  • chou marin - 0, 2 kg;
  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • riz - 150 g;
  • mayonnaise - au goût;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Préparez le chou marin. Écraser, mettre dans un bol.
  • Riz, bien rincer, faire bouillir dans de l’eau salée, laisser refroidir, mettre au varech.
  • Faites cuire les œufs coupés en cubes et envoyez-les au reste des produits.
  • Coupez les bâtonnets de crabe en dés en petits cubes et ajoutez-les à d'autres ingrédients.
  • Saupoudrer d'épices et de sel, assaisonner de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, la salade peut être complétée avec du maïs en conserve. Elle acquiert alors des notes sucrées supplémentaires et se révèle plus juteuse.

Comment décorer une salade

La décoration de la salade d'algues dépend de l'imagination culinaire et d'une recette spécifique.

  • S'il y a des calmars dans la salade, vous pouvez utiliser leurs tentacules pour la décoration. D'un côté, ils cachent dans la moitié de la protéine de l'œuf de poule, leurs autres extrémités (plus fines) pendent. Il s'avère que la figure, comme une pieuvre. Si vous mettez une salade dans une diapositive et mettez une pieuvre par-dessus, cela deviendra agréable et inhabituel.
  • Lorsqu'il est utilisé pour la confection de carottes, il peut être décoré de fleurs à base de ce légume. Les boutons de concombre sont décorés avec un apéritif, qui contient cet ingrédient.
  • Les fleurs d’œufs sont magnifiques sur la salade.
  • Une fleur peut également être fabriquée à partir de bâtonnets de crabe. Pour ce faire, ils sont coupés en fines lanières et placés au centre de la salade de manière à ce que les lanières de surimi ressemblent aux pétales de chrysanthèmes. Au centre, vous pouvez mettre une cuillerée de maïs, de jaune d’œuf et de morceaux de poivron.
  • Décoration simple mais élégante - des moitiés ou des quartiers d’œufs de caille disposés sur le périmètre.

Si vous n’avez pas le temps de décorer la salade, placez-la au moins dans un beau vase. Elle y paraîtra plus élégante que dans une assiette ou un bol.

La salade aux algues avec œuf et bâtonnets de crabe est une collation consistante, savoureuse et très saine. Si vous n’êtes pas trop fainéant pour l’arranger magnifiquement, le plat peut être servi même à la table de fête.

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