Les fruits n’ont qu’un seul inconvénient: c’est un produit de saison. Et si certaines espèces peuvent être stockées jusqu’à la prochaine saison, cela soulève déjà des questions sur ce qu’elles sont traitées. Par conséquent, vous devez tirer le meilleur parti du temps quand le fruit est frais, et en hiver pour les préparer sous forme séchée ou en conserve.
Les raisins font d'excellentes compotes. Ils peuvent être préparés très saturés pour maximiser l'utilisation de la mise en conserve, ou roulés dans des pots prêts à l'emploi.
Le principe de la compote de cuisson ne dépend pas du cépage, mais détermine le goût final et la couleur de la boisson.
Ingrédients:
- raisins noirs - 0, 5 kg;
- sucre - 150 g;
Compote de raisin pour l'hiver: recette de cuisine
1. Préparez les bons ingrédients. Les raisins choisissent de grandes variétés noires, douces et de préférence sans pépins Laver soigneusement les grappes.
2. On enlève et trie les raisins, enlève les pourris, élimine les brindilles. Faire bouillir de l'eau avec du sucre (sirop) dans une casserole et y déposer les baies. Cuire la compote pendant 1-2 minutes.
3. Les boîtes de compote sont pré-stérilisées. Remplir la compote dans les banques donne insister une demi-heure.
4. Roulez fermement les pots avec les couvercles stérilisés, retournez-les et laissez-les reposer pendant plusieurs heures.
5. La compote doit être de couleur rubis. Les banques peuvent être retirées pour l'hiver dans un endroit frais ou conservées plusieurs mois au réfrigérateur.
