Comment conserver les groseilles rouges

Comment conserver les groseilles rouges

La groseille est une baie de la famille des groseilliers. C'est très utile pour le corps humain. Il existe de nombreuses façons intéressantes de le stocker. L'article les décrit en détail.

Groseille rouge: qu'est-ce qui est utile

Les baies ont beaucoup de fibres, une mer des vitamines les plus diverses de presque tous les groupes existants (même PP). Le cassis est particulièrement riche en vitamine A, ce qui en fait un excellent médicament pour les maladies des yeux. Il est rempli de pectine, d'antioxydants, d'anticyodyne et de nombreuses autres substances utiles. Les fruits rouges aident à faire face à la constipation, soulagent le corps du cholestérol, atténuent les symptômes du diabète et de la goutte, améliorent l'immunité et combattent même le cancer. La groseille est également un excellent diurétique et diaphorétique.

Les fruits rouges font de merveilleuses boissons aux fruits et cocktails. Et les sauces sont très savoureuses avec des salades et des plats de viande. Les fruits rouges sont utiles pour la peau des femmes: ils constituent un excellent masque peeling. Et tout cela grâce aux acides de fruits, nettoie et blanchit parfaitement la peau.

Collecter et sélectionner le stockage

Lorsque la récolte doit prendre en compte ces nuances:

  • Les fruits secs sont mieux conservés que les fruits humides. Par conséquent, il est souhaitable de les collecter à temps. Cela ne devrait pas être fait tôt le matin, mais après la rosée.
  • Les baies doivent être ramassées non pas individuellement, mais avec des glands entiers, sinon le fruit peut être très ridé.
  • Ils doivent être placés dans de petits paniers, boîtes ou seaux. La capacité de tout ce conteneur ne doit pas dépasser 3-4 kg. Il est également très souhaitable que la largeur des paniers et des seaux ne dépasse pas la hauteur. Sinon, la gravité appropriée des fruits peut en retenir.
  • Vous pouvez cueillir une groseille légèrement verte: elle est stockée et mûrie au réfrigérateur sans aucun problème.

Au fait, les baies rouges mûres ont une couleur rouge vif. Mais une teinte rouge foncé est un signe de surpuissance.

Comment conserver les baies rouges fraîches pour l’hiver

Les baies fraîchement cueillies peuvent être conservées tout l'hiver. Pour ce séchage parfait. Faites ce qui suit:

  • Placez les baies sur une plaque à pâtisserie (toujours avec une couche).
  • Mettez au four.
  • Réglez la température à 45-50 degrés, nous commençons à se faner.
  • Ralentissez jusqu'à ce que les baies soient complètement sèches.

Sous cette forme, le cassis durera environ six mois.

Stockage au congélateur

Le cassis au congélateur ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Le goût aussi ne change pas beaucoup. Pour le congeler, il vous faut:

  • Disposez les baies sur une plaque à pâtisserie, un plateau ou un plat.
  • Mettez au congélateur.
  • Attendez que les baies soient congelées.
  • Versez dans n’importe quel récipient (il est possible de verser immédiatement: les groseilles sont très denses, elles ne se froissent pas).
  • Plier dans des contenants ou des sacs en plastique.
  • Mettez au congélateur.

La température de stockage optimale est de +2 degrés. Décongeler les baies doivent progressivement. Premièrement, nous les conservons dans les compartiments inférieurs du réfrigérateur (la température devrait être de + 4 ... + 6 degrés), puis nous pouvons les sortir. Après décongélation, le fruit sera d'aspect assez frais. Ils vont faire une bonne compote.

Stocker des groseilles dans de telles conditions peut durer environ trois mois. Cependant, il peut être plus long: il aura un goût plutôt comestible, mais ses propriétés utiles commenceront à s'estomper.

Stockage des groseilles au réfrigérateur (pas au congélateur)

En ce qui concerne le réfrigérateur (à l'exception du congélateur), la baie «tiendra» pendant 2 semaines. Il n'y a rien de difficile dans cette méthode de stockage:

  • Groseilles débarrassées de toutes les branches.
  • bien lavé.
  • se dessèche (il faut le faire!).
  • Il est placé dans un bocal en verre ou dans un autre petit récipient hermétique.
  • Il est envoyé au frigo.

Au moins deux fois par semaine, le récipient doit être ouvert pour que la groseille "respire".

Le cassis traite beaucoup de maladies et plaît avec un goût excellent. Un bon stockage des baies vous permettra de les déguster toute l'année!

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