Comment conserver le radis

Comment conserver le radis

Le radis est un légume racine au goût amer, épicé ou sucré. Tout dépend des variétés, qui diffèrent non seulement par la couleur mais aussi par la forme. Les radis peuvent être consommés crus, marinés et même bouillis. Tout le monde n'aime pas en manger, même s'ils ont entendu parler de l'utilité du légume.

Cultiver un légume-racine est facile, mais comment le garder de manière à conserver toutes ses propriétés médicinales et à ne pas perdre le travail nécessaire? C'est tout à fait possible, aucun effort particulier ne sera nécessaire.

Caractéristiques de stockage des variétés d’été

Différents types de plantes-racines affectent directement leur stockage. Cultiver des radis:

  • ans;
  • automne;
  • hiver.

On commence par récolter les variétés précoces (été), notamment le jaune de Vienne, le rose chinois et le rouge long blanc.

De chaque racine déchirée besoin d'enlever le sol, les sommets et les racines coupées trop longues. Ne les laissez pas, sinon le radis se dessèche trop rapidement.

Compter sur le stockage à long terme du radis d'été n'est pas nécessaire. Pour cela, ce n'est pas prévu. À la maison, le fruit ne ment pas et la semaine. Ils commencent à se détériorer dans cinq ou six jours.

La durée de conservation peut être prolongée plusieurs fois si vous mettez le radis au réfrigérateur. Avant ce besoin de légumes:

  • itérer;
  • enlever toutes les pièces endommagées;
  • plié dans un sac en plastique.

Chaque colis doit être percé à plusieurs endroits, fournissant de l’air à travers les trous pratiqués.

La température dans le réfrigérateur doit être comprise entre un degré de chaleur et deux avec un signe moins. L'humidité relative est également importante. Les légumes-racines sont agréables à plus de 90%.

Si vous suivez les conditions décrites, vous pouvez conserver les radis d'été au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Comment sauvegarder les variétés de radis d'automne et d'hiver

Pour manger des radis en hiver, vous devez stocker ses dernières variétés.

Les tubercules destinés à la culture longue, immédiatement après la récolte, sont mis en tas et remplis de terre. Ils devraient sécher, étant sous cette forme pour un maximum de deux semaines.

Convient pour le stockage de radis:

  • cave;
  • sous-sol;
  • frigo.

Dans les zones rurales, une partie des racines est maintenue dans une fosse d’une profondeur d’environ 60 à 70 centimètres et d’une largeur allant jusqu’à un mètre. Les légumes sont mis à l'intérieur, ils sont coulés avec du sable et recouverts d'une couche de terre. Dans les fortes gelées, la fosse est recouverte de neige. Le radis continuera bien jusqu'au printemps.

Rangement au sous-sol

Avant de déposer dans le sous-sol de radis, vous devez trier et sélectionner les fruits de la plus haute qualité et intacts. Cela est nécessaire car une culture de racines gâtée peut facilement infecter les cultures voisines.

Le sous-sol doit d'abord être préparé. Il est nécessaire de fournir:

  • Température optimale. Il ne devrait pas être inférieur à 0, mais il ne devrait pas être autorisé à dépasser la marque des deux degrés.
  • Humidité constamment élevée - 85 à 90%.
  • Ventilation. Le sous-sol doit être constamment ventilé.
  • Escrime radis de rongeurs. Pour ce faire, vous devez sceller toutes les fissures, les creux et les nids de poule. Sur les trous d'aération est de mettre le gril.

En outre, il n’est pas nocif de saupoudrer le sol de sable sec et propre.

Pour le stockage des boîtes en bois récoltées avec du radis.

  • Les plantes-racines sont disposées en couches, en couches.
  • Du sable humide est versé entre chaque couche. Cela aidera le radis à ne pas sécher et à ne pas pourrir.

Lorsque le sous-sol est trop sec, il est conseillé de mettre un réservoir d'eau.

Dans de telles conditions, les racines vont bien survivre pendant environ neuf mois. Les variétés telles que les radis d’hiver ronds blancs et noirs sont particulièrement résistantes.

Comment conserver les radis dans un appartement

Le radis tardif et l'été peuvent être conservés au réfrigérateur. Elle se couche sereinement jusqu'au printemps. Mais il n'y a pas assez de place pour les plantes-racines, car le réfrigérateur contient également d'autres produits. Pour stocker des radis, vous pouvez utiliser le balcon. S'il est hermétique et sec et que sa température ne tombe pas en dessous de zéro, les racines emballées dans de grands sacs de pellicule hiverneront bien.

Lorsque le balcon est grand, il est préférable de stocker les radis dans des boîtes en bois, qui sont placées les unes sur les autres. Les légumes racines placés dans n’importe quel récipient, vous devez verser le sable humide.

Le radis ne perdra pas ses propriétés pendant plusieurs mois. On peut le manger presque jusqu'au printemps.

Quels que soient la méthode et le lieu de stockage, les radis doivent être inspectés périodiquement. Si des fruits pourris sont trouvés, ils doivent être enlevés immédiatement. Les légumes voisins sont également souhaitables pour enlever ou saupoudrer avec de la craie ordinaire.

Il n'est pas souhaitable de conserver les radis à côté des pommes et des poires. Mais les carottes et les pommes de terre sont d'excellents voisins.

Enregistrer le radis n'est pas difficile. Il est seulement important de déterminer correctement le grade et d'effectuer le travail préparatoire. C’est ce qui affecte directement la sécurité du fruit, ainsi que toutes les propriétés bénéfiques cachées sous la peau épaisse.

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