Si les conditions météorologiques ne le permettent pas, mais que je veuille essayer une viande frite savoureuse et juteuse, faites cuire une brochette de porc au four, en utilisant l'assaisonnement aromatique et la mayonnaise comme marinade. Rappelez-vous simplement que le porc doit comporter des couches de graisse, sinon il sera séché au four et deviendra sec au goût. De plus, n'oubliez pas d'acheter de la mayonnaise au goût acidulé ou d'ajouter un peu de vinaigre à 6% dans la marinade et du jus de citron pour rendre la viande plus molle. Le plat est cuit pendant environ 40 minutes à 180 degrés. De temps en temps, vous devez retourner les brochettes avec les brochettes de l’autre côté pour bien les rôtir et les graisser avec la marinade restante.
Vous aurez besoin de:
- 0, 5 kg de viande de porc au saindoux;
- 1, 5 c. assaisonnements pour shish kebab de porc;
- 2 oignons;
- 3 c. l la mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. eau chaude;
- 1 cuillère à soupe. l vinaigre 6% ou 1 c. jus de citron - au goût.
Cuisson
1. Rincez le porc avec du saindoux dans de l’eau, coupez-le en morceaux, si vous avez acheté un gros morceau. Nous essaierons de laisser une petite couche de bacon sur chaque morceau de viande afin que, lors de la cuisson, le bacon fonde et imbibe la viande qui, grâce à cela, ne sera pas sèche. Placez les viandes froides dans un saladier ou un bol profond.
2. Épluchez l'oignon. Lavez chaque oignon dans de l'eau, coupez-le en larges cercles. Ajouter au récipient à la viande.
3. Mettre dans l'assaisonnement du shashlik au porc. Il se compose de: paprika moulu, ail séché, poivron rouge, poivre noir moulu et sel. Ces ingrédients peuvent être achetés séparément, en ajoutant le tout dans un récipient. Avant d'ajouter, il est conseillé de goûter l'assaisonnement afin d'ajouter un peu de sel, si nécessaire.
4. Ajoutez de la mayonnaise de la matière grasse que vous avez choisie.
5. Versez de l'eau et mélangez délicatement tout le contenu du récipient. Si la mayonnaise ne contient pas de goût acidulé, versez 6% de vinaigre ou de jus de citron et mélangez à nouveau. Laisser au froid pendant environ 2 heures. Au bout d'un temps précis, retirez la viande du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer à la température ambiante avant la cuisson.
6. Placez la viande sur des brochettes en alternant les rondelles d'oignon.
7. Placez les brochettes sur la forme ou sur la grille pour que la viande ne touche pas la surface de la forme. Mettez dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. De temps en temps, nous retournons les brochettes et les graissons avec le reste de la marinade.
8. Au bout du temps indiqué, retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement. En passant, lors de la cuisson des brochettes, vous pouvez également cuire les pommes de terre en tranches, en accompagnement.
9. Servir les brochettes avec la sauce et garnir sur la table.
