Depuis l’enfance, chacun de nous se souvient du goût d’une soupe au lait délicate et aromatique.
Ce plat était cuisiné dans la Rome antique et était un symbole de réconciliation.
Cette soupe plaira aux adultes et aux enfants.
Soupe au lait dans une mijoteuse - principes de base de la cuisine
Beaucoup de jeunes ménagères se plaignent de ne pas avoir la possibilité de cuisiner une soupe au lait tendre, savoureuse et savoureuse aux nouilles. Que les nouilles soient bouillies, puis que le lait brûle et qu’en fin de compte, cela donne plutôt du porridge que de la soupe.
Multicooker vous sauvera de tous ces problèmes. Le lait ne brûle pas et ne fuit pas, et les nouilles ne se défont pas. La soupe au lait dans une cocotte avec des nouilles est riche et parfumée, grâce au fait que le plat est cuit avec le couvercle fermé.
Les vermicelles ou les pâtes se trouvent dans du lait bouillant ou froid.
Versez le lait dans la casserole du multicuiseur, versez les nouilles, ajoutez le sucre et le sel, mélangez et fermez le couvercle. Préparez la soupe au lait dans une mijoteuse avec des pâtes dans le mode «Bouillie de lait» ou «Soupe». En règle générale, l'heure est définie automatiquement.
Pour que la soupe ne soit pas grasse, le lait est dilué avec de l'eau. Pour l'arôme, la vanilline peut être ajoutée à la soupe. La soupe finie est versée dans des assiettes et servie, en ajoutant à chaque morceau de beurre.
Recette 1. Soupe de lait dans une mijoteuse avec des nouilles
Ingrédients
- un demi-litre de lait;
- 40 grammes de sucre cristallisé;
- un morceau de beurre;
- 80 g de vermicelle en toile d'araignée.
Méthode de préparation
1. Versez le lait dans la cocotte. Faites-le bouillir en sélectionnant le mode qui vous convient le mieux. Il est préférable de le faire en mode «Multipovar» en réglant la température à 160 ° C. Réglez l'heure à cinq minutes.
2. Dans un lait en ébullition, ajoutez un morceau de beurre, du sucre cristallisé et des nouilles. Remuer.
3. Activez le programme Porridge Milk pendant sept minutes. Réglage de l'heure, concentrez-vous sur le type de vermicelle. En règle générale, le paquet contient des recommandations sur le volume de cuisson de cette variété. Mélangez la soupe au lait prête à l'emploi et versez-la dans des assiettes creuses.
Recette 2. Soupe de lait dans une mijoteuse avec des pâtes
Ingrédients
- litre de lait entier;
- beurre mou;
- sucre cristallisé;
- pâtes alimentaires à base de blé dur;
- sel.
Méthode de préparation
1. Lubrifiez les parois du bol multicuiseur avec du beurre ramolli.
2. Versez le lait réfrigéré dans le bol. Nous y avons mis un morceau de beurre, du sucre cristallisé et du sel de table. Bien mélanger et saupoudrer de pâtes. Remuez encore une fois.
3. Fermez le couvercle de l'appareil, activez le mode “Bouillie de lait” ou “Soupe”. Réglez la minuterie sur 25 minutes.
4. À la fin du programme, ouvrez le couvercle et mélangez bien. Refermez le couvercle et laissez infuser la soupe pendant dix minutes.
Recette 3. Soupe de lait multicuiseur aux pommes de terre
Ingrédients
- 700 ml d'eau de boisson;
- quatre pommes de terre;
- 200 ml de lait;
- sel de table;
- beurre - 50 g.
Méthode de préparation
1. Épluchez et lavez bien les tubercules de pomme de terre. Les couper en barres.
2. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et faites-le bouillir. Trempez les pommes de terre dans de l'eau bouillante, salez et fermez le couvercle. Activez la fonction “Soupe” pendant un quart d'heure.
3. Chauffez le lait légèrement dans une poêle. Versez-le dans le bol et poursuivez la cuisson dans le même mode, encore dix minutes.
4. Dès que le bip retentit, ouvrez le couvercle, mélangez la soupe et refermez le couvercle. Laissez la soupe infuser dans la mijoteuse pendant encore dix minutes.
Recette 4. Soupe de lait dans une mijoteuse avec du riz
Ingrédients
- beurre;
- 1 l de lait;
- 80 g de riz à grains ronds;
- pincée de sel de table;
- 50 grammes de sucre cristallisé.
Méthode de préparation
1. Mon riz, changeant constamment l'eau, assurant sa transparence.
2. Mettez le riz dans une cocotte. Nous salons et ajoutons du sucre.
3. Remplissez les céréales de riz avec du lait. En principe, vous pouvez poser les produits dans n'importe quel ordre, cela n'affectera pas le résultat. 4. Mélangez le contenu de la casserole de sorte que le riz ne forme pas de grumeaux.
5. Fermez et verrouillez le couvercle. Activer la fonction “Bouillie” ou “Soupe”. Le temps est généralement réglé automatiquement. Mais si ce n'est pas le cas sur votre multicuis, réglez-le manuellement pendant 25 minutes.
6. Versez la soupe chaude dans des assiettes et mettez-y un morceau de beurre.
Recette 5. Soupe de lait dans une mijoteuse avec courgettes et navets
Ingrédients
- litre de lait pasteurisé;
- 30 ml d'huile de tournesol;
- navets - 100 g;
- 50 g de beurre;
- 150 g de courgettes;
- vermicelles - 100 g;
- 100 g de poireaux;
- 50 g de vermicelle;
- cinq pommes de terre;
- 70 g de betteraves.
Méthode de préparation
1. Épluchez les courgettes, les pommes de terre et les navets et lavez-les bien sous le robinet. Couper les légumes en fines barres. Poireau rincé et anneaux déchiquetés.
2. Versez de l'eau avec du lait dans une casserole à plaques multiples, mélangez et amenez à ébullition, en activant le mode optimal pour votre multicuiseur.
3. Mettez tous les légumes dans une casserole préchauffée avec du beurre et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Nous passons les légumes rôtis dans le lait bouillant, mélangeons et portons à ébullition. Ajouter les vermicelles, mélanger et poursuivre la cuisson 10 minutes en mode «Soupe».
5. Rincer la garniture à la betterave et laisser bouillir légèrement. Couper en lanières. Ouvrez le couvercle et placez le dessus dans la soupe pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'opération soit terminée.
6. Posez la soupe au lait chaud sur des assiettes et mettez un morceau de beurre dans chacune.
Recette 6. Soupe de lait dans une mijoteuse avec des raviolis
Ingrédients
- un morceau de beurre;
- quatre verres de lait;
- sel;
- deux œufs;
- 80 g de farine;
- quatre pommes de terre.
Méthode de préparation
1. Nous pelons les pommes de terre, les lavons et les faisons bouillir. Puis versez de l'eau et laissez refroidir. Nous passons le légume bouilli dans un tamis. La masse de pommes de terre se combine avec la farine, le beurre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien la masse. Les écureuils fouettent séparément jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez-les à la masse de pommes de terre et pétrissez la pâte pour obtenir des boulettes. 2. Faites bouillir les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, en suivant les recommandations de l'emballage. Plier dans une passoire pour mettre l'eau en verre.
3. Versez le lait dans le bol multicuiseur et amenez-le à ébullition dans n'importe quel mode.
4. Ouvrez le couvercle. Pincez les petits morceaux de pâte et mettez-les dans du lait chaud. Remuer. Allumez la «bouillie de lait» pendant dix minutes. Fermez le couvercle. Au bout de cinq minutes, versez les vermicelles dans la soupe, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que le bip retentisse. Servez la soupe chaude avec du pain grillé.
Recette 7. Soupe de lait dans un multicuiseur au lait de coco
Ingrédients
- coriandre;
- lait de coco - 400 ml;
- 50 g de germes de soja;
- 25 ml de bouillon de légumes;
- chili;
- 50 ml de sauce de poisson;
- oignons verts;
- 125 grammes de champignons shiitake;
- crevettes tigrées - 200 g;
- 150 g de vermicelles de riz;
- 100 g de chou chinois.
Méthode de préparation
1. Dans une casserole, verser le lait de coco dans un multicuiseur. Ajoutez-y du bouillon et de la sauce de poisson. Mettez les champignons. Fermez le couvercle et portez à ébullition en mode «Soupe».
2. Chou chinois en lambeaux fins. Les oignons verts sont lavés et émiettés avec de petits cernes. Épluchez les graines et le pédoncule. Hachez-le finement.
3. Ouvrez le couvercle du multicuiseur et déposez le chou chinois, les gambas et les nouilles dans le bol. Fermez le couvercle et laissez cuire environ trois minutes. Ajouter le chili, la coriandre et les germes de soja. Remuer et cuire pendant le même temps.
Recette 8. Soupe de lait dans un multicuiseur aux champignons
Ingrédients
- 300 g de champignons;
- huile végétale;
- quatre tubercules de pomme de terre;
- litre de lait;
- oignon;
- plateau de fromage fondu;
- grosse carotte.
Méthode de préparation
1. Nettoyez les champignons du film, coupez les cuisses, mettez une passoire et rincez. Sécher légèrement sur une serviette en lin. Couper les champignons en quartiers. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières. 2. Mettez les champignons dans le bol multicuiseur, remplissez-les d'eau et fermez le couvercle. Activer le programme "Soupe". Dès que les champignons ont bouilli, salez-les et versez le lait. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
3. Épluchez et lavez les carottes et l'oignon. Émiettez finement l'oignon et râpez la carotte. Faites frire les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mettez les alevins de légumes dans la soupe. Cinq minutes avant le moment voulu, ouvrez le couvercle et ajoutez le fromage fondu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez la soupe pendant dix minutes en mode Préchauffer. Étendre la soupe chaude dans des assiettes et saupoudrer d'herbes fraîches.
Soupe de lait dans une mijoteuse - astuces et conseils
- Si possible, faites cuire la soupe uniquement à partir de lait frais et fait maison.
- Si vous souhaitez que la soupe devienne diététique, diluez le lait en deux avec de l’eau.
- La soupe au lait peut être cuisinée avec n’importe quelle pâte, mais il est préférable d’utiliser des produits à base de blé dur.
- Les vermicelles peuvent être préalablement bouillies et ajoutées à la fin de la cuisson.
- Dans certains cas, le macaroni n’est pas bouilli, mais simplement rempli d’eau et laissé pendant 12 heures. Ajoutez ensuite au lait bouillant et laissez cuire quelques minutes.