Si vous pensez que la soupe à la crème n’est que pour les enfants, cela signifie que vous n’avez pas essayé cette délicatesse chaude et assez adulte, surtout si elle est associée à des craquelins, qui sont soit ajoutés directement à la soupe, soit servis avec. En général, une soupe de purée peut avoir de très grosses inclusions (rappelez-vous, la soupe aux pois, dans laquelle les pois et les pommes de terre cuisent doucement?). Mais il existe un autre type de soupe battue: elle est parfaitement homogène et présente une consistance d’air délicate. Ceci est la crème soupe. Le plus souvent, ces soupes sont des légumes, mais pour le goût et la satiété, ils ajoutent de la crème. Mais aujourd'hui, nous avons une soupe à la crème entièrement végétarienne et diététique à base de légumes que vous pouvez nourrir avec votre enfant ou organiser une journée de jeûne en même temps.
Ingrédients:
- citrouille fraîchement congelée 250 gr;
- carottes 1 pc;
- courgettes ou courgettes - 1 pc;
- pommes de terre moyennes - 2 pièces;
- sel au goût;
- olive / beurre - 1 c. l
Cuisson
1. Préparez nos légumes. Notre citrouille est gelée, s’il vaut mieux, bien sûr, il vaut mieux utiliser des produits frais. Les courges, les pommes de terre et les carottes sont lavées et nettoyées.
2. Placez les légumes dans une casserole appropriée, versez de l'eau pour couvrir. Cuire pendant 40 à 50 minutes à feu moyen jusqu'à ce que tous nos légumes soient suffisamment doux.
3. Nous transférons les légumes finis dans une tasse appropriée. Vous pouvez utiliser un récipient provenant d'un mélangeur. Le sel
4. Battre à l'aide d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un coulis uniforme et crémeux. Si la soupe s'avère très épaisse, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes.
5. Ajoutez de l'huile d'olive et mélangez bien à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place.
6. La soupe à la crème de légumes est presque prête. Versez-le dans les plats.
7. Décorer avec un brin d'aneth. Bon appétit!
