Calories de café

Le café, en tant que produit, suscite encore beaucoup de controverse. En même temps, parlez de ses avantages incroyables et de ses effets néfastes sur la santé. Est-il possible de boire du café tous les jours, plusieurs fois par jour, aide-t-il à perdre du poids ou, au contraire, à favoriser la prise de poids? Selon certaines données, le café est contre-indiqué pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques et d'hypertension artérielle. Selon d'autres, il aide à éliminer l'excès d'eau du corps et, par conséquent, réduit la pression si elle est supérieure à la normale. Le café tonifie-t-il le café pour le bien ou enlève-t-il les ressources énergétiques cachées pour une occasion spéciale? En fait, il n’ya pas de réponse unique à toutes ces questions et à bien d’autres. Tout dépend du type de café à boire: instantané, naturel, fraîchement moulu ou préemballé, noir amer ou sucré, avec du lait, du lait concentré ou de la crème. Chaque ingrédient modifie de manière significative la teneur en calories de ce produit, sa valeur nutritionnelle, sa composition chimique. La réaction du corps à différents cafés est complètement différente.

Par exemple, le café instantané est juste une boisson savoureuse qui a peu à voir avec le vrai café. Son action est complètement différente de la nature. Pour une personne, elle ne procure que des sensations gustatives agréables, mais en même temps, elle a un effet négatif sur le corps: l'estomac, les reins, le cœur, les vaisseaux. Le café naturel à usage modéré est inoffensif. Un abus peut entraîner une tachycardie, des vertiges, des nausées, une hypertension artérielle et même une crise cardiaque. Pour comprendre comment différents types de café continuent d’affecter une personne, qu’ils soient nocifs ou utiles, il est nécessaire d’examiner plus en détail la composition et la valeur nutritionnelle.

Combien de calories dans le café naturel

La valeur calorique et nutritionnelle du café naturel dépend de la variété, de la méthode de torréfaction et de la mouture. Lors de la torréfaction dans les grains de café, des processus assez complexes ont lieu, de nombreux nouveaux composés chimiques se forment. Le café torréfié contient plus de mille substances différentes, dont 80% sont responsables du goût de la future boisson. Les subtilités de la torréfaction peuvent modifier non seulement le goût et l’arôme du café, mais également son contenu calorique, valeur nutritionnelle. Diverses études sont en cours pour déterminer la composition du café d'une sorte ou d'une autre, mais comme la technique de torréfaction est un processus si délicat et délicat, les résultats diffèrent souvent légèrement. Par conséquent, toutes les variétés de café naturel peuvent être combinées en un seul groupe et être guidées par des données moyennes pour compter les calories, les vitamines et les micro-éléments.

Le café naturel contient de la caféine, des alcaloïdes, des mono- et disharas, des composés phénoliques, des lipides, des acides aminés, des acides organiques, des éléments minéraux, des protéines et d’autres substances. La teneur calorique des grains de café naturels est de 331 kcal pour 100 grammes de grains.

Valeur nutritionnelle du café biologique

- fibres alimentaires - 22,2 g

- acides organiques - 9,2 g

- cendres - 6,2 g

- acides gras saturés - 5,7 g

- eau - 4,7 g

- mono - et disaccharides - 2,8 g

Vitamines

- vitamine PP (équivalent niacine) - 19,7 mg

- vitamine PP - 17 mg

- Vitamine E (TE) - 2,7 mg

- vitamine B2 (riboflavine) - 0,2 mg

- Vitamine B1 (thiamine) - 0,07 mg

substances minérales

- potassium (K) - 2010 mg

- magnésium (Mg) - 200 mg

- phosphore (P) - 198 mg

- calcium (Ca) - 147 mg

- sodium (Na) - 40 mg

- fer (Fe) - 5,3 mg

Café instantané - combien de calories et quelle composition

Le café instantané est un produit souvent fabriqué sans tenir compte de la base du café naturel. La valeur nutritionnelle du café instantané est douteuse, mais il existe toujours et doit être pris en compte. Les nutritionnistes ne recommandent pas de boire du café instantané, en particulier à jeun, ce qui est souvent le cas avec les régimes. Teneur en calories du café instantané - 118, 7 kcal

- protéines - 15 gr

- matières grasses - 3, 6 gr

- glucides - 7 gr

- eau - 7 g

- cendres - 1 gr

Vitamines

- vitamine PP (équivalent niacine) - 26, 49 mg

- vitamine PP - 24 mg

- vitamine B2 (riboflavine) - 1 mg

substances minérales

- phosphore - 250 mg

- calcium - 100 mg

- fer - 6, 1 mg

- sodium - 3 mg

Le café au lait concentré est l’une des boissons au café les plus populaires. Le lait condensé rend le café plus doux, plus saturé, la douceur n'est pas aussi nette que celle du sucre. Avec l'ajout de lait condensé au café, le contenu calorique et la valeur nutritionnelle de la boisson changent considérablement.