Tomates avec mayonnaise et ail - la collation savoureuse originale. Plat copieux et facile à préparer pouvant être préparé rapidement lorsque les invités sont à la porte.
Tomates à la mayonnaise et à l'ail - principes de base de la cuisine
Pour la préparation des collations, il est préférable d'utiliser des tomates charnues. La mayonnaise est combinée avec de l'ail pressé dans une presse ou un produit à base d'ail prêt est utilisé.
Il existe deux façons de préparer des tomates avec de la mayonnaise et de l’ail: un en-cas composé de tomates fraîches et cuites au four.
Dans le premier cas, les tomates sont lavées, coupées en cercles, d'un centimètre d'épaisseur. Étaler sur un plat large, saler. L'ail est pelé, passé dans le presse-ail et mélangé avec de la mayonnaise. La sauce obtenue est répartie sur les tasses de tomates. Décoré avec des verts et servi.
Pour la cuisson au four, les tomates sont préparées de la même manière, elles sont seulement disposées dans un moule et envoyées au four pendant quelques minutes, ou farcies.
Pour varier, utilisez du fromage, des œufs durs, des bâtonnets de crabe, etc.
Recette 1. Tomates à la mayonnaise et à l'ail
Ingrédients
trois tomates charnues;
mayonnaise - 100 g;
ail - trois dents.
Méthode de préparation
1. Lavez les tomates, essuyez-les avec un torchon et coupez le point d'attache de la tige.
2. Couper les tomates en cercles de trois millimètres d'épaisseur. Mettez un grand plat rond et salez légèrement.
3. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans la mayonnaise. Remuer et graisser les tomates.
Recette 2. Tomates avec mayonnaise, ail, fromage et œufs durs
Ingrédients
deux grosses tomates;
cumin noir - pincer;
l'ail - une tranche;
légumes verts frais;
70 grammes de fromage à pâte dure;
œuf à la coque;
mayonnaise - 80
Méthode de préparation
1. Rincez les tomates, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en cercles d'épaisseur moyenne. 2. Combinez la mayonnaise avec de l'ail émincé. Pelez l'œuf à la coque et hachez-le sur la plus petite râpe. Mettre en mayonnaise et mélanger.
3. Disposez les tasses de tomates sur une grande assiette plate en une seule couche. Sur chaque place une cuillerée de sauce à l'ail.
4. Coupez le fromage en petits morceaux. Mettez chaque cercle de tomates sur une pincée.
5. Rincez les légumes et émiettez-les finement. Saupoudrer les tomates de légumes verts et de cumin noir avant de servir.
Recette 3. Tomates à la mayonnaise et à l'ail à l'italienne
Ingrédients
quatre tomates à la viande fraîche;
la mayonnaise;
trois gousses d'ail;
150 grammes de fromage à pâte dure;
sel iodé;
Herbes provençales.
Méthode de préparation
1. Lavez les tomates et essuyez-les avec un torchon. Couper des deux côtés et couper en cercles d'épaisseur moyenne.
2. Placez les tomates sur une assiette ronde plate en une seule couche. Légèrement prisolite et rentrez les herbes d'olive.
3. Frotter les gousses d'ail pelées sur une râpe fine. Combinez avec de la mayonnaise et mélangez. Râpez grossièrement le fromage.
4. Graisser chaque cercle de tomates avec de la mayonnaise à l'ail et saupoudrer abondamment du fromage.
Recette 4. Tomates avec mayonnaise, ail et fromage fondu
Ingrédients
deux grosses tomates charnues;
sel iodé;
90 g de fromage fondu;
30 g de mayonnaise;
un bouquet d'aneth frais;
œuf à la coque;
ail - une tranche.
Méthode de préparation
1. Versez l'œuf dans l'eau, mettez-le sur le feu et laissez cuire environ dix minutes. Puis refroidir sous l'eau courante froide. Décoller la coquille.
2. Laver les tomates, les sécher. Couper du côté de la tige et couper en cercles pas trop minces. Répartissez-les sur un plat large en une seule couche.
3. Mettez le fromage en grains fondu au congélateur pendant 20 minutes. Puis broyez-les sur une râpe fine. Également hacher l'œuf à la coque. Pressez la gousse d’ail dans la purée d’ail. Rincer l'aneth, sécher et hacher finement. Mettez tout dans un bol. Ajouter la mayonnaise, mélanger. 4. Étendre la masse de fromage à l'ail sur chaque croûte de tomate et garnir d'aneth finement haché.
Recette 5. Tomates salées à la mayonnaise et à l’ail sur des frites
Ingrédients
grosse tomate;
dix gros jetons de même forme;
trois gousses d'ail;
50 g d'olives;
100 g de fromage, mayonnaise et aneth.
Méthode de préparation
1. Triez l'aneth, rincez-le, séchez-le et hachez-le finement.
2. Lavez la tomate, essuyez-la avec une serviette et coupez-la en petits cubes.
3. Pelez les gousses d'ail. Frotter le fromage et l'ail sur la râpe la plus fine.
4. Placez tous les ingrédients préparés dans un bol. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement.
5. Avant de servir, placez la farce aux tomates avec de la mayonnaise et de l'ail sur les croustilles. Disposer sur le plat et garnir d'olives.
Recette 6. Tomates à la mayonnaise et aux “Tulipes” à l’ail
Ingrédients
30 petites tomates à la crème;
concombre frais;
bouquet d'oignons verts;
quatre gousses d'ail;
200 ml de mayonnaise maison;
240 g de bâtonnets de crabe réfrigérés;
fromage - 200 g
Méthode de préparation
1. Laver les tomates et les sécher. À une extrémité de chaque tomate coupée en travers. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à thé pour ne pas endommager l'intégrité de la tomate.
2. Libérez les bâtonnets de crabe du film et émiettez-les finement. Mettez dans une assiette.
3. Couper le fromage râpé avec de petits trous.
4. Pelez et hachez l'ail avec une presse. Ajoutez le fromage, la mayonnaise et l'ail aux bâtonnets de crabe. Remuer.
5. Les tomates remplissent la masse obtenue. Mettez sur une assiette. Faites les tiges des plumes des oignons verts et des feuilles de concombre fraîches.
Recette 7. Tomates à la mayonnaise, ail et jambon
Ingrédients
six tomates de taille moyenne;
légumes verts frais;
50 mayonnaise et fromage;
ail - deux dents;
jambon - 50 g
Méthode de préparation
1. Mes tomates et essuyer avec une serviette. Couper les sommets à l'endroit où la tige est attachée. 2. Sortez une cuillère à café de pulpe de tomate en laissant les murs d'un demi-centimètre d'épaisseur.
3. Moulez le fromage sur une râpe grossière. Jambon coupé en courtes lanières. Nous combinons le fromage et la mayonnaise dans une assiette, ajoutons de la mayonnaise et de l’ail pressé. Remuer.
4. Placez les tomates dans un plat. Remplissez-les avec la masse résultante. Nous décorons les tomates avec de la mayonnaise et de l'ail avec des légumes verts et servons à la table.
Recette 8. Tomates à la mayonnaise, ail et olives
Ingrédients
huit tomates;
100 grammes de fromage;
sel iodé;
80 g de mayonnaise;
poivre noir;
60 grammes d'olives dénoyautées;
un bouquet de feuilles d'aneth;
cinq œufs à la coque;
ail - deux dents.
Méthode de préparation
1. Lavez les tomates, frottez-les et coupez le dessus. Retirez délicatement la pulpe de tomate avec une cuillère, en laissant les murs d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Versez les œufs avec de l'eau. Mettez le feu intense et faites bouillir pendant dix minutes. Puis égouttez l'eau bouillante et placez les œufs sous un jet d'eau froide. Œufs réfrigérés, décoller la coquille et hacher avec une râpe fine.
3. Frottez finement le fromage.
4. Retirez les olives de la marinade et hachez-les finement, en en laissant quelques-unes pour la décoration.
5. Pelez l'ail et passez au presse-ail. Rincer les verts et râper finement.
6. Combinez les œufs, le fromage, les olives hachées, l'ail et l'aneth dans une assiette. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
7. Remplissez la billette de garniture à la tomate. Décorer les tomates avec la mayonnaise et les olives à l'ail et servir.
Recette 9. Tomates avec mayonnaise, ail et crevettes
Ingrédients
trois grosses tomates;
ail - quatre dents;
mayonnaise - 100 g;
crevettes pelées - 150 g
Méthode de préparation
1. Laver les tomates fraîches, essuyer avec une serviette, couper le haut. Couper les tomates en cercles, d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Disposez-les en une couche sur une assiette plate et ronde.
3. Épluchez l'ail et pressez-le dans un pressoir pour obtenir de la mayonnaise. Remuer. 4. Décongeler les crevettes. Chaque cercle de tomate frottis mayonnaise à l'ail. Recouvrir les tomates de mayonnaise et d'ail et ajouter une paire de crevettes pelées.
Recette 10. Tomates avec mayonnaise, ail et saucisses fumées
Ingrédients
saucisse fumée - 100 g;
deux grosses tomates charnues;
mayonnaise - 100 g;
ail - quatre tranches;
fromage - 100 g
Méthode de préparation
1. Coupez le dessus des tomates lavées. Coupez-les en cercles et posez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
2. Coupez le saucisson fumé en fines tranches rondes.
3. Coupez le fromage en petits morceaux.
4. Presser l'ail à travers une presse dans la mayonnaise. Remuer.
5. Graisser chaque cercle avec de la mayonnaise à l'ail et mettre une tranche de saucisse. Saupoudrer de fromage et mettre au four. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Placez les tomates avec la mayonnaise et l'ail dans une assiette plate.
Tomates à la mayonnaise et à l'ail - trucs et astuces
Le fromage peut utiliser dur ou fondu.
L'ail jeune peut être finement haché.
Utilisez uniquement des tomates à la viande.
Préparez une collation juste avant de servir, sinon les tomates risquent de fuir et l'apparence du plat sera gâchée.
Si vous voulez que l'apéritif soit satisfaisant, utilisez 72% de mayonnaise.
