Poulet à la crème au four

Poulet à la crème au four

Cela semble surprenant, mais jadis, la viande de poulet était considérée comme un mets délicat et tout le monde n’avait pas les moyens de cuisiner.

Maintenant, tout a changé et le poulet a commencé à acheter plus souvent que de l'agneau ou du bœuf.

La viande de poulet peut être préparée dans de nombreux plats qui conviendront même aux gourmets sophistiqués.

Le poulet peut être cuit avec des tomates, de la moutarde, du vin, de la sauce soja et de la crème sure. Poulet très savoureux à la crème, cuit au four. La viande devient tendre, moelleuse et juteuse.

Subtilités

  • Une poitrine de poulet convient parfaitement à un plat à la crème. C'est un produit sec et, par conséquent, de nombreuses personnes essaient de ne pas l'utiliser dans leurs recettes. La crème la rend douce et juteuse.
  • Viande de poulet à la crème cuite sans peau. La graisse sous-cutanée, si présente, est également éliminée. Cela est particulièrement vrai pour les jambes grasses.
  • Il est préférable d’utiliser une crème contenant 33% de graisse. Ils ne se plient pas lors de la cuisson. Mais comme ils sont chers, tout le monde ne peut se permettre de les acheter. Par conséquent, utilisez la crème que vous avez.
  • Pour le poulet à rôtir, vous pouvez prendre la crème et ce produit en combinaison avec d’autres ingrédients: fromage, oignon, ail et diverses épices.
  • Le poulet à la crème est bon avec les pommes de terre, les autres légumes et les champignons.
  • Pour éviter que la crème ne brûle pendant la cuisson du poulet, il est nécessaire d’en verser une quantité suffisante. Pour ce faire, prenez une forme profonde.
  • Puisque la crème elle-même est assez grasse, vous n’avez pas besoin de prendre beaucoup d’huile. Il suffit de lubrifier leur forme.

Poulet à la crème et ail au four

Ingrédients:

  • filet de poulet - 800 g;
  • 10% de crème - 1 cuillère à soupe;
  • ail - 5 gousses;
  • poivre noir moulu - au goût;
  • sel - au goût;
  • beurre - 1 c. l

Méthode de préparation

  • Retirez la peau de la poitrine de poulet lavée.
  • Séparez la viande des os et coupez-la en gros morceaux.
  • Mettez-le sous une forme graissée avec une fine couche d’huile.
  • Saupoudrez le filet d'épices et d'ail haché.
  • Fouettez la crème pour former une mousse légère. Remplissez-les de filet de poulet préparé.
  • Placez dans un four chauffé à 180 ° et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.
  • Retirer la forme du four, laisser refroidir légèrement le poulet à la crème. Servir avec du riz friable, de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Poulet à la crème, ail et fromage au four

Ingrédients:

  • filet de poulet - 800 g;
  • 10% de crème - 1, 5 c.
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • ail - 5 gousses;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation

  • Au centre du filet, faites une coupe large et mettez quelques assiettes d’ail à l’intérieur. Saupoudrer d'épices.
  • Placez la viande dans un plat allant au four et parsemez du reste de l’ail.
  • Remplissez la viande de crème.
  • Frottez le fromage sur une râpe moyenne et remplissez-le complètement.
  • Placez la forme dans un four chauffé à 180 ° et faites cuire le poulet avec de la crème pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Mettez sur un plateau, coupez en morceaux et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poulet à la crème et moutarde au four

Ingrédients:

  • filet de poulet - 800 g;
  • crème - 1 cuillère à soupe;
  • ail - 3 gousses;
  • moutarde - 1 c.
  • fromage - 100 g;
  • thym - au goût;
  • huile végétale - 1 c. l.
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Méthode de préparation

  • Filet de poulet coupé en portions, saupoudrer de sel et de poivre.
  • Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites-y frire la viande.
  • Versez la crème dans le bol. Ajoutez la moutarde, le thym, l'ail écrasé et du sel. Tous les fouet au fouet jusqu'à consistance légère en mousse.
  • Placez le filet dans un plat allant au four.
  • Remplir de sauce à la crème cuite.
  • Frottez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez-le sur le plat.
  • Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes à 200 °.
  • Sortez le poulet à la crème du four, laissez-le refroidir légèrement et servez-le jusqu'à la table.

Poulet à la crème et fromage fondu au four

Ingrédients:

  • cuisse de poulet - 2 pièces;
  • fromage fondu - 2 briquettes de 80 à 90 g chacune;
  • 20 pour cent de crème - 1 cuillère à soupe;
  • sel - au goût;
  • poivre noir moulu - au goût.

Méthode de préparation

  • Rincez les jambes et retirez-leur la peau. Coupez-les en deux le long du pli et placez-les dans un plat allant au four. Si vous n'aimez pas cuisiner la viande sur l'os, coupez les filets de la cuisse de poulet, coupez-les en petits morceaux et faites cuire comme décrit ci-dessous.
  • Mettez le fromage blanc en morceaux dans le mélangeur, versez la crème, ajoutez les épices. Battez tout jusqu'à consistance lisse.
  • Remplissez la viande avec la sauce obtenue.
  • Placez le moule dans un four chauffé à 180 ° et laissez cuire au four pendant 1 heure.
  • Servir la crème de poulet cuite au four avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poulet à la crème et champignons au four

Ingrédients:

  • filet de poulet - 800 g;
  • crème - 1 cuillère à soupe;
  • oignons - 2 pièces;
  • champignons frais - 400 g;
  • ail - 2 gousses;
  • noix de muscade, romarin, poivre, sel - au goût;
  • huile végétale - 2 c. l

Méthode de préparation

  • Hacher finement l'oignon et faire revenir 1 cuillère à soupe. cuillère à beurre.
  • Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Séparément, faites-les frire dans l'huile restante.
  • Filet de poulet coupé en tranches, mélanger avec des oignons et des champignons.
  • Mettre en forme et mettre au four. À 180 ° Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Pendant la cuisson de la viande, préparez une sauce crémeuse. Pour ce faire, mélangez la crème avec les épices et les épices et fouettez légèrement.
  • Sortez la viande du four et versez-la sur la sauce.
  • Remettez-le au four et faites-le cuire encore 20-30 minutes.
  • Servir le poulet à la crème avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poulet à la crème, pommes de terre et pâte de tomates au four

Ingrédients:

  • filet de poulet - 800 g;
  • pâte de tomate - 2 c. l.
  • 20 pour cent de crème - 100 g;
  • ail - 3 gousses;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • jus de citron - 1 c. l.
  • salez et poivrez au goût;
  • huile végétale - 1 c. l

Méthode de préparation

  • Lavez les poitrines de poulet, séchez-les avec des serviettes en papier.
  • Écraser les tranches de daurade, les frotter avec du sel et du poivre. Mettez-les dans un plat à four huilé. Saupoudrer d'oignon haché.
  • Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Mettre en forme entre les morceaux de viande.
  • Dans un autre bol, mélanger la crème, la pâte de tomates et le jus de citron. Battre au mixeur jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse. Remplissez la sauce crémeuse avec de la viande et des pommes de terre.
  • Mettez au four et faites cuire à 180-200 ° pendant 40 minutes.
  • Retirez le moule du four. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez de viande cuite. Encore une fois, mettez le poulet avec la crème au four et attendez que le fromage soit fondu et recouvert d'une croûte appétissante.
  • Servir comme un plat séparé.

Poulet à la crème avec des tomates au four

Ingrédients:

  • poitrines de poulet - 2 pièces;
  • crème - 1 cuillère à soupe;
  • tomates - 2 pièces;
  • fromage - 100 g;
  • paprika en poudre - 2 c.
  • huile végétale - 1 c.
  • sel moulu et poivre noir - au goût.

Méthode de préparation

  • Lavez la poitrine de poulet et retirez-en la peau.
  • Mélanger le sel, le paprika, le poivre et ce mélange de tous les côtés, frotter la viande.
  • Mettre sous une forme graissée.
  • Coupez les tomates en tranches et déposez-les sur la poitrine.
  • Fouettez légèrement la crème et versez sur la viande. Il devrait être à moitié liquide.
  • Frotter le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrer la viande.
  • Faites cuire le poulet à la crème au four chauffé à 180 ° C et faites-le cuire au four environ une heure jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Toutes ces recettes sont faciles et ne nécessitent pas l’énorme talent de l’hôtesse, mais les plats sont extrêmement savoureux et nutritifs.

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