Vous avez devant vous un moyen simple de préparer une compote de pommes et de prunes saine et délicieuse pour l’hiver. En général, les compotes maison doivent toujours occuper une étagère séparée dans votre garde-manger, car elles constituent une excellente alternative à toutes sortes de boissons en magasin, qui ne peuvent se vanter de naturel ni d’avantages. Et s’il ya des enfants dans la famille, il est encore plus nécessaire de préparer des compotes pour l’hiver, les plus diverses, mais toujours savoureuses et insolites. Les fruits mûrs ou même légèrement trop mûrs conviennent à la compote. La quantité de sucre dépend de leur douceur, mais vous ne pouvez pas vous en passer, car elle agit comme un conservateur, comme l’acide citrique.
Liste des ingrédients:
- 1 kg de prunes;
- 1 kg de pommes;
- 800 g de sucre;
- 0, 5 c. acide citrique;
- 6 litres d'eau.
Cuisson
1. La recette utilise une variété de Renklod, mûre et sucrée, ainsi qu'une petite quantité de prune aigre douce (prune cerise). Les prunes doivent trier et laisser le tout, pas gâté et pas de fruits pourris. La queue et les feuilles doivent être enlevées, les os ne doivent pas l'être.
2. Lavez les pommes et retirez la boîte à graines coupée en tranches ou en petits morceaux.
3. Mettez les prunes et les tranches de pomme préparés dans une casserole appropriée d’une capacité supérieure à 7 litres.
4. Versez le sucre et l'acide citrique dans la casserole. Au lieu de l'acide, vous pouvez prendre un demi-citron, presser le jus, le couper en morceaux et l'envoyer à la poêle.
5. Remplissez les ingrédients avec de l'eau et mettez le feu. Après l'ébullition, faites bouillir à feu doux pendant 7 à 10 minutes, en remuant constamment pour vous assurer que le sucre est complètement dissout.
6. Les boîtes de conserve pour la compote de conserve doivent être stérilisées à la vapeur. Echauffez le couvercle avec de l'eau bouillante. Versez la compote de prunes et de pommes pour l'hiver sur les rives et enroulez-la. Inclinez les pots avec la compote avec les couvercles et enveloppez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez mieux la pièce dans un endroit frais, sec et sombre.
