Le gâteau pancho à l’ananas est un dessert étonnant sur votre table. Les meilleures recettes du gâteau Pancho à l'ananas: simple et complexe

Le gâteau pancho à l’ananas est un dessert étonnant sur votre table. Les meilleures recettes du gâteau Pancho à l'ananas: simple et complexe

Le Pancho est un dessert assez connu au goût incroyable.

Il n'est jamais sec en raison de la méthode spéciale d'assemblage et d'imprégnation.

Il est difficile de croire que vous puissiez faire un dessert aussi délicieux avec un gâteau éponge et une crème sure ordinaires. Il existe de nombreuses variantes et recettes de cuisine, mais le gâteau aux ananas est particulièrement savoureux.

Gâteau Pancho à l'ananas - Principes généraux de cuisson

gâteaux. Pour Pancho, vous pouvez utiliser absolument n’importe quel gâteau éponge, le principal étant poreux et aéré, pouvant absorber une grande quantité de crème. Dans la recette classique utilisée gâteaux au chocolat, mais non moins savoureux est obtenu avec un biscuit à la vanille.

crème. Dans la version classique, il est préparé à base de crème sure et de sucre. Mais on peut aussi ajouter de la crème, du lait concentré, des épices. La crème sure pour la crème est préférable de prendre du gras, dans ce cas, il est peu liquéfié après avoir combiné avec du sucre.

Ananas. Vous pouvez utiliser des fruits en conserve frais, mais plus abordables et plus pratiques. Avant de mettre dans le gâteau, vous devez bien filtrer le sirop pour qu'il ne s'accumule pas au fond du plat avec le gâteau.

Glaçage. C'est la touche finale du gâteau. Vous pouvez simplement faire fondre le chocolat avec un peu de crème sure ou de beurre. Et vous pouvez faire cuire la cerise au cacao. Mais certaines ménagères préfèrent ne pas perdre de temps et juste saupoudrer le gâteau de pépites de chocolat, de noix, décorées à votre goût.

Noix. Satellites fréquents de Pancho. Dessert particulièrement délicieux est fait avec des noix, mais vous pouvez également utiliser des arachides ou des noisettes. Avant de les utiliser, il est préférable de les faire frire ou de les faire sécher au four, ce sera plus savoureux.

Recette 1: Gâteau Pancho classique à l'ananas

Une variante du gâteau Pancho à l'ananas à base de génoise classique. Nous y ajouterons un peu de ripper pour que le gâteau soit riche et poreux. Ingrédients

Pour le gâteau éponge:

• 5 œufs;

• 300 grammes de sucre;

• ripper les sacs;

• farine 1,5 tasse;

• 2 cuillères de cacao.

La crème nécessitera:

• crème sure 800 grammes;

• la vanilline;

• 300 grammes de sucre.

Pour le glaçage:

• barre de chocolat;

• 50 grammes d'huile.

Pour le remplissage, utilisez 300 grammes d'ananas en conserve.

Cuisson

1. Cuire le gâteau. Nous divisons les jaunes et les écureuils dans différents bols. Versez le sucre dans la masse de jaune et battez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Séparer, fouetter les protéines et combiner les deux masses. Ripper mélanger avec de la farine et du cacao, entrer dans la mousse d'œuf, mélanger à la main, de bas en haut. Verser la pâte dans une forme ronde et cuire au four jusqu'à ce que cuit à 190 degrés. Le temps dépend de l'épaisseur du gâteau, vérifiez la piqûre de l'allumette.

2. Pour préparer une crème, il suffit de mélanger une cuillerée de crème sure au sucre et à la vanille. Nous n'intervenons pas pendant longtemps pour que la masse ne devienne pas liquide. Nous enlevons tout dans le réfrigérateur.

3. Versez le jus d'ananas coupé en morceaux de taille arbitraire, comme vous le souhaitez.

4. Couper le gâteau refroidi en deux en deux. La couche inférieure est richement lubrifiée avec de la crème sure et des tranches d'ananas.

5. Deuxième gâteau coupé en carrés. Chaque pièce est trempée dans de la crème sure et étalée sur une lame. Les morceaux de crème sont déplacés par les ananas.

6. Casser le chocolat et le faire fondre avec du beurre jusqu'à dissolution. Cela peut être fait au micro-ondes ou au bain-marie.

7. Versez le gâteau sur le dessus, laissez-le tremper pendant au moins 2 heures.

Recette 2: Gâteau Pancho à l'ananas et aux noix

La recette du gâteau Pancho à l'ananas incroyablement délicieux, à la saveur étonnante de noix. Les biscuits font du lait concentré.

Ingrédients

Pour le gâteau éponge:

• banque de lait concentré;

Œuf;

• ripper les sacs;

• 250 grammes de farine;

• 3 cuillères de sucre;

• cuillère à cacao.

En crème:

• 700 gr. crème sure grasse;

• 250 grammes de sucre en poudre;

Glaçage:

• 100 grammes de chocolat;

• 40 grammes d'huile;

• une cuillère de crème sure. Pour la couche, vous aurez besoin d'ananas et de noix en conserve, la quantité désirée.

Cuisson

1. Faire un gâteau éponge. Pour ce faire, battez le sucre avec un oeuf cassé, ajoutez du lait concentré et de la farine mélangée avec du cacao et du ripper. Bien mélanger et cuire jusqu'à tendreté.

2. Mélanger la poudre et la crème sure.

3. Nous hachons les noix, mais pas finement. Faites frire dans une poêle ou séchez-le simplement au four, ce qui est très pratique, car il devrait être chaud après la cuisson du biscuit.

4. Couper le gâteau cuit au four en deux parties. Lubrifiez la couche inférieure de crème, étalez les noix et les ananas.

5. Coupez le gâteau en tranches, lubrifiez-le avec de la crème et mettez-le en couches, comme dans la recette précédente. Ne pas oublier de déplacer toutes les tranches d'ananas et saupoudrer de noix.

6. Faites fondre le chocolat avec du beurre et de la crème sure, versez le gâteau et versez les noix.

Recette 3: Gâteau pancho à l'ananas et génoise à la vanille sur de l'eau bouillante

Vous pouvez faire cuire un gâteau populaire non seulement avec une croûte de chocolat. Le biscuit à la vanille est également savoureux. Préparez la cerise pour ce dessert à partir de poudre de cacao.

Ingrédients

En génoise:

• 4 œufs;

• la vanilline;

• 150 grammes de farine;

• 3 cuillères à soupe d'huile et d'eau bouillante;

• un verre de sucre;

• ripper les sacs.

En crème:

• un grand verre de sucre;

• 600 grammes de crème sure.

Glaçage:

• 3 cuillères de lait;

• une cuillère de beurre;

• 2 cuillères de cacao;

• 70 grammes de poudre.

Pour remplir 200 à 300 grammes d'ananas, vous pouvez également prendre n'importe quel type de noix. Les cacahuètes sont particulièrement bien associées à la vanille Pancho.

Cuisson

1. Pour le biscuit, vous devez battre les œufs avec le sucre dans une mousse fraîche, ajouter la vanilline mélangée à la farine et à la poudre à pâte séparément. Versez immédiatement de l'eau bouillante et de l'huile végétale. Remuer et cuire au four jusqu'à cuisson à 180 degrés.

2. Pour la crème, mélangez simplement la crème sure et la poudre.

3. Nous collectons le gâteau de la même manière que dans les recettes précédentes. En posant des morceaux d'ananas, n'oubliez pas de saupoudrer des couches de noix. 4. Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients, les réchauffer au bain-marie, laisser refroidir légèrement et verser le gâteau.

Recette 4: Gâteau pancho à l'ananas sans oeufs

Cette recette de gâteau peut être un véritable secours s'il n'y a pas d'œufs à la maison ou si vous ne voulez pas les utiliser. Le gâteau se détache également, poreux, absorbe bien la crème.

Ingrédients

Pour le test:

• 0,15 kg de sucre;

• 0,15 kg de crème sure;

• 1 ripper de sac, vous pouvez prendre du soda;

• 100 gr. égoutter les huiles;

• farine 1,5 tasse;

• cuillère à cacao.

En crème:

• 600 grammes de crème sure;

• 250 grammes de poudre;

• 200 grammes d'ananas.

Glaze utiliser tout, vous pouvez des recettes ci-dessus.

Cuisson

1. Mélanger la crème sure avec le sucre jusqu'à dissolution complète du sable, ajouter le beurre fondu mais pas encore chaud. Mélanger la farine avec le ripper et le cacao, pétrir la pâte. Verser la masse dans le moule et cuire.

2. Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre.

3. Coupez les ananas en petits morceaux.

4. Nous collectons le gâteau Pancho de la même manière que dans les recettes précédentes.

5. Versez le glaçage sur le dessus et laissez tremper le dessert pendant quelques heures.

Recette 5: Gâteau Pancho à l'ananas sans cuisson

Une version très rapide du gâteau à l'ananas pour les ménagères paresseuses ou pour ceux qui n'ont pas le temps de faire des biscuits. Vous pouvez cuisiner un dessert merveilleux en 15 minutes. Nous utiliserons des gâteaux tout préparés, mais comme ils sont souvent peu sucrés et différents de la cuisson à la maison, vous devez changer un peu la crème.

Ingrédients

Pour la crème pour un paquet de biscuits 400 g .:

• 400 grammes de crème sure;

• 150 grammes de lait concentré;

• 150 grammes de poudre;

• pincée de vanille.

Glacer tout, ananas 250 grammes, 100 grammes de noix.

Cuisson

1. Mélanger la crème sure avec la poudre, ajouter le lait concentré et la vanilline. Tout est bien mélangé et vous pouvez procéder à l'assemblage.

2. Les ananas coupés en cubes, hacher les noix et les faire frire. Vous pouvez faire frire puis hacher, il n'y a pas de différence. 3. Puisqu'il y a trois sablés dans un paquet, nous coupons deux morceaux en morceaux, nous en laissons un pour la base.

4. Lubrifiez la base avec de la crème, saupoudrez d'ananas aux noix, plongez les morceaux de biscuits restants dans la crème et mettez-la sur le dessus. Verser les fruits et les noix à chaque nouvelle couche. Laisse le gâteau à la crème sur le dessus.

5. Remplissez le glaçage Pancho.

Recette 6: Gâteau pancho à l'ananas, aux bananes et à la crème au beurre

Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre crème, mais elle ne doit pas être trop épaisse, sinon le gâteau ne sera pas très juteux et prendra beaucoup de temps à tremper. Le gâteau éponge utilise l’une des recettes ci-dessus.

Ingrédients

Pour la crème:

• une demi-boîte de lait concentré;

• une demi-tasse de lait frais;

• 300 ml de crème épaisse à partir de 30%;

• la vanilline;

• 200 grammes d'ananas;

• 2 bananes.

Glacer tout, à sa discrétion. Ce gâteau ne peut pas verser et saupoudrer de chocolat râpé.

Cuisson

1. Nous nettoyons les bananes, en coupons une en deux dans le sens de la longueur et en demi-anneaux. La deuxième coupe sonne juste.

2. Presser le jus d'ananas, coupé en cubes.

3. La crème doit être fouettée avec du sucre en poudre dans la mousse. En petites portions, versez le lait concentré et frais.

4. Mettre le gâteau. Appliquez une couche de crème sur la base, puis des cercles de banane et des cubes d'ananas. Nous mettons les morceaux de biscuits restants, de la crème à graisser, des bananes et des ananas. De tous les côtés, recouvrez la lame de crème, retirez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.

5. Décorer avec du chocolat râpé ou du glaçage.

Recette 7: Gâteau Pancho à l'ananas et à la guimauve

Pour cette option Pancho, en plus des ananas en conserve, vous aurez besoin de guimauve à la vanille. Les fruits et le chocolat ne conviennent pas, car ils interrompent le goût. Biscuit utiliser tout, glaçage est également préparé à sa discrétion.

Ingrédients

Pour la crème:

• un demi-litre de crème sure;

• une demi-boîte de lait concentré bouilli;

• 2/3 tasse de poudre.

Remplissage:

• 200 grammes d'ananas;

• 300 grammes de guimauve.

Cuisson 1. Pétrir le lait concentré bouilli à la fourchette pour que la consistance devienne homogène. Ajouter graduellement la crème sure et bien mélanger. Versez la poudre, remuez et envoyez dans le réfrigérateur.

2. Nous coupons la guimauve en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Utilisez un couteau tranchant.

3. Ananas coupés en cubes.

4. Mettre le gâteau. Pour ce faire, appliquez une couche de crème sur la base, placez les tranches d'ananas sur le dessus et pliez la guimauve sur toute la surface. Les restes de guimauve coupés en morceaux et seront utilisés en couches.

5. Trempez les morceaux de biscuit dans la crème et ramassez le gâteau, comme d'habitude, faites des couches de reste de guimauve et d'ananas. D'en haut, nous recouvrons la colline de crème et décorons de glaçure.

Gâteau Pancho à l'ananas - Trucs et astuces

• Pour niveler la surface du gâteau et faire une diapositive soignée, mettez des gants en caoutchouc ou en plastique, appuyez doucement sur le gâteau et recouvrez-le d'une nouvelle couche de crème.

• Si vous souhaitez saupoudrer le gâteau de noix, faites-le avant que le glaçage ne durcisse. Dans ce cas, le pansement tiendra bien.

• Voulez-vous vérifier l'état de préparation du biscuit, mais il n'y a rien de bois à perforer sous la main? Il suffit de taper le gâteau avec votre doigt. Si le trou est restauré, le biscuit est prêt. Si laissé, il est toujours brut et nécessite un renouvellement.

• Pour que la crème sur le gâteau ne goutte pas, il convient de refroidir légèrement la glace avant de l'arroser. Mais il est important qu’il ne commence pas à durcir, sinon il sera difficile à appliquer.

• Afin que le glaçage gèle rapidement et ne fasse pas fondre la crème, le gâteau doit être conservé au réfrigérateur avant d'être enrobé.

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