Préparatifs pour l’hiver - un véritable entrepôt de vitamines et de toutes sortes de nutriments! La confiture de poire sucrée, épaisse et parfumée sera un excellent ajout pour les crêpes, les tartes et autres desserts. Pour coudre des poires convenables de toutes les variétés, sans exception, en fruits durs et douces, légèrement surmaturées. La confiture de poire à conserver doit être au réfrigérateur ou dans la cave.
Ingrédients:
- 3 kg de poires pelées;
- 1 kg de sucre;
- 4 c. l de l'eau;
- 2 c. acide citrique.
Cuisson
1. Lavez soigneusement les poires et laissez-les sécher à la température ambiante.
2. Pelez les fruits de la peau et des pépins, retirez les queues, puis coupez chaque poire en 4 morceaux. Si les fruits sont gros, coupez-les en 5-6 parties.
3. Mettez les tranches de poires dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau indiquée (si la variété est juteuse, vous ne pouvez pas ajouter d'eau) et laissez mijoter pendant 30 minutes pour qu'elles ramollissent et donnent du jus. Il n'est pas nécessaire de mettre du sucre à ce stade, car les poires peuvent commencer à brûler. Donnez un peu de fraîcheur et un mélangeur à immersion transforme les poires en purée.
4. Ajoutez du sucre dans la purée, puis faites-le cuire de 40 minutes à 1 heure en remuant constamment.
5. En conséquence, les poires devraient s'épaissir et être doublées, voire triplées.
6. À la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique, laissez bouillir à nouveau la confiture pendant 20 minutes, puis versez-la dans des pots stérilisés chauds, enroulez les couvercles stérilisés et laissez refroidir à la température ambiante.
