Beaucoup ont probablement vu dans les magasins des salades composées de nouilles fines translucides avec des carottes, des concombres, des poivrons, d’autres légumes, des champignons et de la viande. Cette nouille est un funchoz. Il est fabriqué à partir d'amidon et, dans les pays asiatiques, il est l'un des produits les plus populaires. Il adoucit les épices des épices asiatiques et, grâce à son goût neutre, se marie bien avec tous les ingrédients. De plus, la salade au funchozy est très appétissante. Si vous souhaitez apporter une touche de fraîcheur à votre alimentation et rendre le menu plus piquant, vous pouvez préparer vous-même des collations à base de funchoza en achetant ces nouilles au supermarché sous forme sèche.
Fonctions de cuisson
N'ayez pas peur que, ne connaissant pas la cuisine asiatique, vous ne puissiez pas cuisiner le funchoza correctement. Il n’ya absolument rien de compliqué dans sa préparation, l’essentiel est de connaître les principes de base.
- Funkhoza peut avoir différentes épaisseurs. Le choix de la méthode de préparation dépend: des nouilles épaisses ayant un diamètre supérieur à un demi-millimètre sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, maximum 5 minutes si les nouilles sont très larges. Dans ce cas, la technologie diffère peu de la cuisson des pâtes alimentaires: faites bouillir de l’eau, plongez-la dans du funchoza, faites bouillir au bon moment, versez une passoire et rincez. La seule chose qui ne peut pas être digérée pour digérer funchoza: il devrait être doux, mais en même temps croustillant. Si les nouilles sont très fines, comme une toile d'araignée, elles ne sont pas bouillies, mais cuites à la vapeur, en versant de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes.
- Afin d’empêcher les fonctions de se coller entre elles, une huile végétale sans odeur, 20 ml par litre d’eau, est ajoutée à l’eau pendant la cuisson. Simultanément, le funchoza est cuit dans une grande casserole, car 100 g de nouilles sèches à l'amidon nécessitent au moins un litre d'eau.
- Le funchoza sous forme de tiges est cuit de manière spéciale: d’abord, les écheveaux sont noués avec un fil qu’il passe au centre, puis bouillis, lavés, coupés et enlevés. Dans ce cas, l'huile doit être ajoutée à l'eau dans la quantité indiquée ci-dessus.
- Si de la sauce de soja est incluse dans la vinaigrette, il n’est pas nécessaire de saler l’eau dans laquelle les nouilles sont bouillies. Sinon, il est ajouté dans le calcul de 1 cuillère à café (sans lames) pour 1 litre d'eau.
- La salade funchoza aura un meilleur goût si vous lui laissez le temps de rester dans un endroit frais et imprégnez-vous du parfum de la sauce et des épices. Il sera imbibé de sauce plutôt si la vinaigrette est réchauffée avant d'être mise dans la salade.
Connaissant les principes de base, vous pouvez facilement préparer une salade funchoza selon vos recettes préférées.
Salade Funchoza aux carottes et à la viande de Corée
Composition:
- viande bouillie (bœuf ou porc) - 0, 3 kg;
- carottes à la coréenne (prêtes à l'emploi) - 0,3 kg;
- oignons - 0, 3 kg;
- funchoz - 0, 3 kg;
- assaisonnement pour carotte coréenne - 10 g;
- vinaigre de raisin (3 pour cent) - 20 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- sauce soja - 20 ml.
Méthode de préparation:
- Coupez la viande en fines lanières.
- Pelez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
- Zaparte amende funcho pendant 5 minutes. Sortez-le de l'eau, mélangez-le à l'huile.
- Combinez le funchoza avec la viande et les oignons, mélangez le tout avec des carottes en coréen.
- Combinez le vinaigre avec l'assaisonnement et le vinaigre. Ajoutez ce mélange à la salade, mélangez. Laisser infuser une heure.
La salade de carottes funchozy et préparées à la coréenne est préparée rapidement. L'inclusion de viande dans la recette le rend plus satisfaisant et appétissant.
Salade Funchoza aux carottes
Composition:
- funchoze - 150 g;
- carottes - 0, 3 kg;
- oignons - 100 g;
- sauce de soja - 20 ml;
- vinaigre de vin (3 pour cent) - 20 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- poivre chilien - 0, 5 gousses.
Méthode de préparation:
- Hacher ou broyer le poivron chilien en une pâte à l'aide d'un mélangeur. Dissoudre la masse résultante de vinaigre, de sauce de soja et d’huile végétale. Chauffer légèrement le mélange pour que la vinaigrette soit chaude.
- Épluchez les carottes et hachez-les à l'aide d'une râpe spéciale pour la cuisson de salades coréennes.
- Retirez les enveloppes de l'ampoule. Couper l'ampoule en 5 morceaux. Couper l'arc dans les quartiers minces des anneaux.
- Préparez le funchose, de préférence fin, en suivant les instructions du fabricant.
- Mélanger les oignons et les carottes avec le funchoza, assaisonner avec la sauce chaude. Pendant une heure, mettez-les dans un endroit frais.
Bien que la recette de cette salade soit simple, elle s'avère savoureuse et appétissante.
Salade Funchoza au concombre
Composition:
- funchoz - 100 g;
- carottes - 150 g;
- concombre - 0,2 kg;
- oignons - 100 g;
- ail séché en poudre - 5 g;
- assaisonnement de carottes coréennes - 10 g;
- huile végétale - 100 ml;
- vinaigre de table (9 pour cent) - 5 ml;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Remplissez la casserole de trois litres à moitié avec de l'eau. Porter à ébullition. Ajouter à l'eau une cuillère à soupe d'huile, du vinaigre (une demi-cuillère à thé), du sel au goût. Trempez les nouilles dans de l'eau bouillante, faites-les bouillir pendant 3 minutes, égouttez-les dans une passoire. Flush n'est pas nécessaire.
- Carottes, pelées, coupées en fines lanières à l’aide d’un éplucheur. Couper le concombre dans les mêmes bandes.
- Oignon, libéré de la coque, coupé en fines demi-rondelles.
- Combinez les quatre composants, mélangez doucement.
- Préparez une vinaigrette à partir du reste de l’huile et du vinaigre, en ajoutant l’assaisonnement pour carottes coréennes et l’ail séché. Assaisonner la salade.
Au bout d’une heure, lorsque les légumes et les nouilles sont marinés, la salade peut être servie à table.
Salade Funchoza au poivre
Composition:
- funchoz - 0, 25 kg;
- poivre bulgare - 0, 5 kg;
- concombres - 0, 3 kg;
- huile de sésame - 40 ml;
- sauce de soja - 40 ml;
- poivre noir moulu au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez le poivre bulgare. Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs: pour que la salade soit plus brillante et plus appétissante. Couper les poivrons des poivrons, enlever les pépins.
- Coupez la pulpe de poivre bulgare en fines lanières.
- Lavez les concombres secs, coupez-les en fines demi-cercles.
- Zaparte bien funchozu, eau bouillante pendant 5 minutes. Retirer de l'eau, mettre sur une planche à découper. Lorsque le funchoz a légèrement refroidi, coupez-le en morceaux d’environ 5 cm.
- Mélangez le funchoza avec le poivron et le concombre. Assaisonner avec un mélange d'huile de sésame, de sauce soja et de poivre noir.
Un apéritif préparé selon cette recette n’est pas trop chaud et peut donc être mangé même pour les enfants.
Salade Funchoza aux légumes
Composition:
- funchoz - 0, 3 kg;
- tomates - 0,2 kg;
- chou-fleur - 100 g;
- concombres - 0, 3 kg;
- poivre bulgare - 0,25 kg;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre, sauce soja - au goût.
Méthode de préparation:
- Les tomates cuisent à l'eau bouillante. Nettoyer. Couper en plusieurs morceaux et enlever les graines. Pâte coupée en petits cubes.
- Coupez le chou-fleur en petits morceaux. Si vous ne reconnaissez pas le chou cru dans les salades, vous devrez le faire bouillir à l'avance, mais sans être prêt à tout.
- Poivre bulgare, en retirant les graines, coupant la tige, coupé en petits carrés ou en lanières.
- Coupez les concombres en cubes ou en pailles, selon la forme de vos morceaux de poivron.
- Préparez Funchoza comme indiqué sur son emballage.
- Mélanger les nouilles avec les légumes, le poivre et le sel. Au lieu de sel, vous pouvez ajouter de la sauce de soja.
- Ajouter de l'huile, mélanger à nouveau doucement.
La combinaison de légumes frais, notamment de chou-fleur, et de funchoses ajoute un piquant à la collation, malgré la composition simple du pansement.
Salade Funchoza à la viande et au chou
Composition:
- funchoz - 0, 25 kg;
- viande bouillie (bœuf ou porc) - 0,2 kg;
- chou chinois - 100 g;
- carottes - 100 g;
- daikon - 100 g;
- poivron doux - 0,2 kg;
- oignons - 100 g;
- un mélange de poivrons - 5 g;
- sauce soja - 30 ml.
Méthode de préparation:
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe spéciale pour préparer des collations coréennes. Vous pouvez couper en fines lanières à l’aide d’un éplucheur.
- Oignons, pelés, coupés en fines rondelles.
- Nettoyez le daikon, frottez-le. Il est possible d'utiliser à la fois une râpe spéciale et habituelle. Dans ce dernier cas, il est préférable de choisir le côté avec de grands trous.
- Séparez plusieurs feuilles de chou de Pékin, rincez-les, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chou blanc à la place du chou de Pékin, mais le goût dans ce cas sera différent.
- Lavez le poivron, coupez la tige. Après avoir enlevé les graines, coupez les poivrons en fines rondelles.
- Coupez la viande préparée en longs bâtons ou en petits cubes.
- Faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Mélangez les nouilles, les légumes et la viande dans un grand bol à salade.
- Mélanger le mélange de poivrons à la sauce soja et assaisonner la salade. Si vous le souhaitez, ajoutez-y de l'huile végétale inodore.
La salade de funchozy à la viande et au chou est juteuse, légère et saine. Dans le même temps, il satisfait bien la faim.
Salade Funchoza à la viande
Composition:
- viande (bœuf, porc, filet de poulet) - 0, 7 kg;
- funchoz - 0, 3 kg;
- carottes - 150 g;
- oignons - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- sauce de soja - 40 ml;
- huile végétale - 40 ml;
- poivre noir au goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir la viande, retirez-la du bouillon et laissez-la refroidir. Souche de bouillon.
- Versez la soupe chaude avec du funchoza, si nécessaire, mettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant quelques minutes. Si le funchose est fin, il n’est pas nécessaire de faire bouillir: maintenez-le juste quelques minutes dans le bouillon chaud sous le couvercle.
- Pelez les carottes et coupez-les en fines lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter sur une râpe spéciale.
- Pelez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
- Coupez la viande refroidie en petits cubes.
- Mélanger la viande avec le funchozy et les légumes.
- Dans un récipient séparé, chauffez un mélange d’huile végétale et de sauce de soja. Mélangez la vinaigrette à l’ail et au poivre noir moulus passés dans la presse.
- Versez la vinaigrette dans la salade, mélangez. Pendant quelques heures, placez la salade au réfrigérateur pour que le funchoza soit imbibé d'arômes d'épices et de légumes et que les légumes deviennent un peu plus doux et plus salés.
En raison de la grande quantité de viande, la salade funchoza préparée selon cette recette est nourrissante. Surtout les hommes vont l'aimer. Si vous aimez les collations épicées, vous pouvez ajouter du poivron rouge au poivre noir et ajouter une cuillerée à thé de vinaigre de table (9%) à la vinaigrette.
Salade Funchoza aux crevettes
Composition:
- funchoz - 0,2 kg;
- crevettes pelées - 0,25 kg;
- poivre bulgare - 0,2 kg;
- carottes - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- oignons verts - 50 g;
- persil frais - 50 g;
- huile de sésame - 80 ml;
- graines de sésame - 10 g;
- sauce soja - au goût.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée avec du poivre noir.
- Au poivron, coupez la tige. Couper les fruits en 6 morceaux. Couper la chair en fines lanières.
- Coupez les oignons verts et le persil avec un couteau.
- Couper les oignons, les peler, les moitiés d’anneaux.
- Passez l’ail dans une presse, mélangez-le avec une cuillère d’huile de sésame.
- Versez le reste de l'huile dans la casserole et faites-la chauffer. Mettez les légumes dedans et faites les cuire 10 minutes.
- Ajoutez le beurre de crevettes et d’ail, ainsi que la sauce soja, au goût.
- Couvrir et éteindre 5 minutes à feu doux. Retirer du feu.
- Préparez selon la recette indiquée sur l’emballage funchose. Mélanger avec le contenu de la casserole.
Servir la salade préparée selon la recette ci-dessus, il est possible à la fois froid et chaud. Dans tous les cas, après l'avoir disposé sur des assiettes, saupoudrez-le de persil et de graines de sésame hachés.
Salade Funchoza avec viande et pois verts en conserve
Composition:
- funchoz - 0,2 kg;
- viande bouillie - 0,2 kg;
- tomate - 150 g;
- pois verts en conserve - 100 g;
- origan - 5 g;
- sucre de canne - 5 g;
- sauce soja - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Coupez la viande bouillie en fines lanières.
- Couper la tomate en cubes.
- Dans la boîte de pois, égouttez l’eau, mesurez la quantité de produit souhaitée.
- Préparez des nouilles à l’amidon conformément aux instructions de l’emballage.
- Mélangez dans un récipient séparé de l’origan, du sucre et de la sauce soja.
- Mettez le funchoza, les tomates et les pois verts dans le bol à salade. Ajoutez la sauce, mélangez.
Cette salade composée de viande et de viande est servie froide et tiède.
D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la salade funchose. Il se marie bien avec les champignons en conserve, les haricots verts, la poitrine de poulet bouillie et les fruits de mer. Vous pourrez ainsi découvrir chaque jour de nouveaux goûts.
