Tartelettes aux bâtonnets de crabe, fromage et œuf

Tartelettes aux bâtonnets de crabe, fromage et œuf

Les tartelettes sont un type de collation pratique, surtout si elles sont servies au buffet. Ce sont des paniers (le plus souvent en pâte brisée), remplis de tartes, salades, caviar et autres produits. Si vous recherchez l'option de la nourriture la plus satisfaisante, appétissante, mais pas trop chère pour un buffet, vous devriez faire attention aux tartelettes aux bâtonnets de crabe, au fromage et à l'œuf. Ils aiment presque tout le monde, faciles à préparer et à regarder. Les paniers avec une salade de crabe avec du fromage conviendront à la fois aux tables de tous les jours et aux fêtes

Fonctions de cuisson

Même une femme au foyer inexpérimentée peut confectionner de délicieuses tartelettes farcies de bâtonnets de crabe, de fromage et d'œufs si elle connaît quelques subtilités.

  • Pour le remplissage avec de la salade, on choisit généralement des paniers pas trop petits. Les mini tartelettes sont plus appropriées pour les mets délicats, elles sont remplies de fromage à pâte molle, de caviar, de saumon et d'ingrédients similaires.
  • Vous trouverez des paniers prêts pour la salade dans presque toutes les épiceries. Cependant, si vous les préparez vous-même, ils seront plus savoureux et moins chers. Les hôtes apprécieront certainement le talent culinaire de l'hôtesse, qui a non seulement préparé de délicieuses tartelettes, mais également des tartelettes.
  • Le remplissage des tartelettes ne doit pas être trop fin ni trop sec. Pour le rendre plus juteux, ils ajoutent des sauces, des légumes ou même des fruits, dont certains nuancent avec succès le goût du surimi et du fromage. Cependant, trop de sauce et de légumes ne peuvent pas être ajoutés, sinon la pâte ramollira et les tartelettes perdraient leur forme, elles risqueraient même de tomber en morceaux entre les mains des invités.
  • Lorsqu'une salade est préparée pour garnir des tartelettes, les produits qui en sont dérivés sont généralement coupés très finement ou même frottés. Des produits tels que des bâtonnets de crabe ou du fromage fondu seront plus faciles à frotter si vous les congelez à l'avance ou au moins les refroidissez.
  • Il n’est pas nécessaire de remplir les tartelettes de salade de crabe bien avant le début de la célébration, car, pendant une longue période, il peut faire tremper les paniers, même s’il ne contient pas trop de sauce et de légumes juteux.

Les tartelettes avec des bâtonnets de crabe, des œufs et du fromage au moment de servir sur la table ne peuvent être décorées, car elles ont l’air vif seules. Cependant, si vous les saupoudrez de verdure fraîche, mettez un brin de persil sur le dessus ou étalez bien les grains de maïs le long de leur contour, ils deviendront beaucoup plus élégants et appétissants.

Tartelettes au fromage avec salade de crabe aux œufs et au fromage

Composition:

  • farine de blé - 150 g;
  • œuf de poule - 2 pcs (y compris 1 pièce pour le test);
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • fromage fondu - 100 g;
  • beurre - 100 g;
  • huile végétale raffinée - 20-30 ml;
  • bâtonnets de crabe - 100 g;
  • mayonnaise - 50 ml;
  • oignons verts - 50 g;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Casser un œuf de poule dans un bol propre, ajouter une grosse pincée de sel. Écartez-le.
  • fromage à pâte fine râpez finement. Mettez la troisième partie de côté, ajoutez le reste à l'œuf, fouettez les produits au fouet.
  • Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance afin qu'elle ramollisse au moment de la préparation de la collation.
  • Mettez le beurre ramolli sur le fromage et l'œuf, battez au batteur.
  • Mélanger la masse obtenue avec de la farine préalablement tamisée et pétrir la pâte. Il devrait être lisse, sans grumeaux, doux, mais non collant.
  • Faites un pain avec la pâte, enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour le resserrer un peu.
  • Divisez la pâte en 8-10 morceaux.
  • Graisser les moules. Mettez-les en morceaux de pâte et répartissez-les sur le fond et les murs.
  • Percez le bas de la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits.
  • Chauffer le four à 200 degrés. Envoyez-y des formulaires avec le texte. Cuire les paniers pendant 15 minutes.
  • Retirez les moules du four, laissez les paniers refroidir légèrement, retirez les tartelettes des moules.
  • Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes.
  • Fromage fondu largement râpé.
  • Faites bouillir les deux œufs restants. Refroidissez en plaçant sous un courant d'eau froide. Épluchez, hachez finement avec un couteau.
  • Lavez les oignons verts, secouez-les et placez-les sur une serviette pour qu'elle sèche rapidement. Hachez-le finement.
  • Combinez les bâtonnets de crabe hachés, les œufs, les oignons verts et le fromage fondu. Ajoutez de la mayonnaise, mélangez.
  • Étalez les tartelettes sur la salade, saupoudrez-les du fromage à pâte dure qui reste.
  • Remettez les tartelettes au four pendant quelques minutes pour que le fromage fonde.

Les tartelettes préparées selon cette recette peuvent être servies chaudes ou froides - elles seront tout aussi savoureuses.

Tartelettes aux bâtonnets de crabe, ail, œufs et fromage

Composition:

  • tartelettes - 8-10 pièces;
  • bâtonnets de crabe - 100 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • fromage fondu - 120-140 g;
  • ail - 2 gousses;
  • légumes verts frais, sel, mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez les bâtonnets de crabe congelés sur une râpe perforée.
  • Les œufs bouillent très fort. Placez une casserole avec eux sous un jet d'eau froide afin qu'ils refroidissent plus rapidement. Libérez-les de la coquille, frottez-le.
  • Rectifiez le fromage fondu râpé.
  • Le fromage, le surimi et les œufs se plient dans un bol.
  • Hacher finement les verts lavés et séchés. Ajoutez aux ingrédients principaux.
  • Passer l'ail dans une presse, mélanger avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Remplissez la salade de sauce à la mayonnaise et à l’ail, étalée sur des tartelettes.

Il reste à réorganiser les paniers sur l’assiette, à décorer avec des légumes verts frais et à servir.

Tartelettes au surimi, concombres marinés, fromage et œufs

Composition:

  • tartelettes - 20 pièces;
  • bâtonnets de crabe - 0,25 kg;
  • œuf de poule - 4-6 pièces;
  • fromage à pâte dure ou semi-dure - 100 g;
  • concombres marinés - 0, 2 kg;
  • mayonnaise - 60-80 ml.

Méthode de préparation:

  • Bâtonnets de crabe coupés en petits morceaux de forme cubique.
  • Broyez les concombres marinés de la même manière.
  • Oeufs à la coque refroidir sous l'eau courante froide, peler. Couper en petits cubes.
  • Frotter le fromage avec de gros copeaux.
  • Mélanger les produits hachés, assaisonner avec de la mayonnaise.

Il reste à tartiner la salade et l’apéritif peut être servi sur la table. Si vous le décorez avec des brins de persil ou d'aneth, il deviendra plus brillant et plus élégant. Essayez de remplacer les concombres marinés dans la salade par des frais, et le plat acquerra un nouveau goût, pas si salé, mais plus frais et tendre.

Les tartelettes avec une salade de bâtonnets de crabe, de fromage et d'œufs sont faciles et peu coûteuses, mais elles sont belles et savoureuses. Vous pouvez les préparer à la fois pour un dîner en famille et pour un repas de fête. Cet apéritif est idéal pour un buffet.

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