Les Américains ont une interprétation très intéressante du mot «petit déjeuner». Ce n’est pas simplement l’indication du repas du matin, mais également un certain nombre de plats qui ne sont généralement cuits et consommés que le matin et que vous ne verrez pratiquement pas dans la salle à manger ni dans le menu du soir sur la table familiale ou au restaurant.
Les muffins sont donc l'un des plats obligatoires du matin. Naturellement, ils y sont arrivés pour une raison, car il n'est pas si facile de faire aimer une bonne moitié de la population de plusieurs millions de personnes du pays. Les muffins sont savoureux, pratiques et simples.
Naturellement, il existe de nombreuses recettes. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante de muffins tendres à base de pâte au kéfir.
Ingrédients:
- farine - 1 pile;
- kéfir faible en gras - 1/2 pile;
- sucre cristallisé - 1/2 pile;
- œufs de poule - 2 pièces;
- vanilline - 1/2 c.
- levure chimique - 1 c.
- beurre - 5 c. l.
- le sucre glace.
Portions par contenant: 10-14 morceaux Temps de cuisson: 45 minutes
Cuisson
1. Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient profond et battez les œufs.
2. Nous faisons fondre le beurre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe au reste des ingrédients et fouettez le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Tamiser la farine dans un récipient séparé et mélanger avec la levure chimique. Ajoutez la farine, le sucre et la vanille au reste des ingrédients et pétrissez sans pâte la pâte crémeuse homogène.
4. Lubrifiez les muffins à gâteau préparés avec du beurre et remplissez-les avec 2/3 de la pâte, en laissant de la place pour “gonfler”. Le four est chauffé à 180 ° C.
5. Envoyez le formulaire avec les muffins au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la pâte soit prête (vous pouvez la vérifier avec un cure-dent) pendant 20 à 30 minutes.
6. Les muffins finis sont légèrement refroidis, puis démoulés et saupoudrés de sucre en poudre.
