La soupe aux boulettes de viande est le moyen le plus rapide de cuire un bouillon de viande. La viande hachée est cuite en quelques minutes seulement. En 10-15 minutes, elle parvient également à donner une partie du jus et de la saveur, de sorte que la soupe soit saturée de goût de viande. En principe, la viande hachée peut être roulée en boules et ajoutée à la soupe, juste en la salant, mais pour maintenir les boulettes de viande au sec, des œufs y sont ajoutés.
Il y a un petit secret dans la cuisson des soupes avec des pommes de terre: immédiatement après que les pommes de terre ont été ajoutées à de l'eau bouillante, la soupe doit bouillir pendant 7 à 10 minutes intensément. Ensuite, vous devez réduire la chaleur et amener les légumes prêts à une ébullition modérée. Si vous ajoutez des pommes de terre à de l'eau à bas point d'ébullition et que vous faites bouillir l'eau dans ce mode, les légumes-racines coupés resteront durs et le bouillon aura une odeur peu appétissante.
Ingrédients:
- viande de boeuf - 150 g;
- carottes - 1 pc;
- oeuf de caille - 2 pièces;
- oignon - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 pièces;
- sel - pincer;
- poivre fraîchement moulu.
Cuisson
1. Préparez les produits sélectionnés. Tout d'abord, nous mettons de l'eau pour la soupe à feu doux. La viande sans os est lavée, en éliminant le film. Pelez l'oignon. Épluchez les carottes et les pommes de terre.
2. Broyez la viande dans un hachoir à viande en y ajoutant une petite quantité de graisse.
3. Nous introduisons des œufs de caille, ajoutons une pincée de sel et de poivre noir.
4. Bien mélanger le contenu jusqu'à consistance lisse et former de petites boulettes de viande.
5. Hachez les petits oignons.
6. Couper les pommes de terre en cubes et la carotte en rondelles ou en demi-rondelles.
7. Mettez les légumes et nos boulettes de viande dans l'eau bouillante, salez. Faire bouillir 15 minutes.
8. Notre soupe aux boulettes de viande est prête.
