Poitrines fourrées aux épinards et à l'œuf

Poitrines fourrées aux épinards et à l'œuf

Les poitrines farcies d’épinards et d’œufs sont idéales pour les adeptes d’une alimentation saine et pour celles qui suivent le nombre de calories dans leur régime. Pour les épices et les saveurs, ajoutez l’ail à la garniture, et le persil rendra le poulet plus parfumé. Aussi pour le poulet, vous pouvez utiliser des épices ou du poivre, du paprika, de la coriandre. L'essentiel est de ne pas trop sécher la poitrine au four pour qu'elle devienne tendre et juteuse.

Liste des ingrédients:

  • 2 filets de poulet (poitrine),
  • 6-7 feuilles d’épinards,
  • 3-4 brins de persil,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 œuf de poule,
  • 1 cuillère à soupe. l crème sure,
  • 1 c. sel (pas de diapositives),
  • 0, 5 c. épices pour poulet
  • 10 g de beurre.

Cuisson

1. Lavez le filet de poulet et coupez tout le surplus - morceaux de graisse et cartilage. Vous pouvez également couper les tendons. Pat le poulet avec des serviettes.

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2. Faites des coupes longitudinales sur le filet, sans les couper jusqu'au bout - pour que les morceaux de poulet «s'ouvrent» comme des livres. Frottez l'extérieur et l'intérieur avec du sel et des épices. La recette utilisait du adjika sec. Laisser la poitrine tremper pendant environ 15 minutes - laisser mariner légèrement.

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3. Lavez et séchez les légumes verts - les épinards et le persil, puis hachez-les finement.

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4. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement ou passez-les à travers une presse spéciale.

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5. L'œuf de poulet doit être cuit à la coque, puis refroidir et peler. Éventuellement, râpez l'oeuf sur une râpe ou coupez-le en petits cubes. Transférer les œufs dans un bol d'ail et d'herbes.

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6. Pour que la garniture tombe du filet de poulet, la meilleure façon de le remplir avec de la crème sure ou de la mayonnaise est littéralement une cuillère à soupe. Remplir et mélanger - le remplissage est prêt. Divisez-le en deux parties et placez chaque partie dans le filet de poulet coupé.

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7. Couvrir le remplissage avec la seconde moitié du filet. Graisser la feuille avec du beurre, y mettre la poitrine farcie et envelopper les bords. Répétez les manipulations avec le deuxième filet, mettez les deux dans le plat de cuisson, envoyez le four chauffé à 180 degrés.

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8. Après 20 minutes de cuisson, dépliez le papier d'aluminium et laissez le poulet légèrement brunir et sécher. Les seins seront enfin prêts dans 15 minutes. Servez-les immédiatement avec des légumes verts, des légumes et de la sauce.

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