Quelle est la différence entre des légumes cuits à la tomate, au four et des légumes cuits à la poêle dans une poêle ou un sautoir? Premièrement, le four permet aux légumes de conserver leur forme, car il n’est pas nécessaire de les mélanger constamment, tandis que les légumes cuits sur le feu doivent être mélangés au moins deux fois. La chair tendre de la courgette et du poivron est certainement déformée et le chou-fleur peut se transformer en désordre. Le goût des légumes du four est également différent - c'est plus «réel», plus prononcé - c'est le goût des légumes et non des assaisonnements et des épices. Eh bien ici, comme on dit, un amateur.
Liste des ingrédients:
- 200 g de chou-fleur,
- 1 petite courgette,
- 1 oignon,
- 1 poivre bulgare,
- 1 c. sel,
- 0, 5 c. thym séché,
- 0, 5 c. adzhika moulu séché,
- 200 ml d'eau,
- 1, 5 c. pâte de tomate (peut être remplacé par 200 ml de jus de tomate).
Cuisson
1. Vous devez laver un peu de chou-fleur et éliminer l'excès d'eau, puis le diviser en inflorescences. Partie utilisée pour éteindre.
2. Lavez les courgettes et coupez-les des deux côtés, puis coupez-les en cubes. Il est souhaitable que le légume soit jeune et, dans le cas contraire, il est préférable de couper la peau et les graines - elles peuvent être difficiles.
3. Lavez le bonbon ou le paprika et coupez-le en 2-3 morceaux. Retirez la tige et les graines, puis hachez-les au hasard et pas très finement. L'oignon doit être nettoyé et haché finement.
4. Pliez tous les légumes hachés dans un plat allant au four, vous pouvez les saupoudrer d’huile végétale si vous le souhaitez. Il est impératif de saler et saupoudrer d'épices, de thym séché, ou d'ajouter du frais.
5. Dissoudre l’eau avec la pâte de tomates jusqu’à consistance lisse, verser dans un formulaire avec des légumes. Mettez la forme dans le four préchauffé à 170 degrés, il n'est pas nécessaire de couvrir avec quoi que ce soit. Après 30 minutes, les légumes cuits à la vapeur seront prêts.
6. Si vous êtes inquiet, 20 minutes après le début de la cuisson, vous pouvez examiner la forme et mélanger les légumes. Servir chaud ou froid, saupoudré de verdures hachées fraîches.
