Garnir pour le foie de poulet

Garnir pour le foie de poulet

Le foie de poulet est l’un des aliments les plus abordables et les plus sains en même temps. Si elle est cuite correctement, elle se révélera tendre, avec un goût subtilement sucré. Il ne se combine pas avec des plats épicés au goût prononcé et aux arômes épicés. Il convient mieux aux plats simples et sans prétention, mais même à partir des ingrédients les plus simples, vous pouvez préparer un plat d’appétent appétissant pour le foie de poulet, ce qui le rendra plus attrayant et plus agréable en apparence et en apparence. Vous avez juste besoin de savoir quel est le meilleur mélange de ce sous-produit de poulet.

Fonctions de cuisson

Il existe de nombreuses recettes de plats pouvant être un complément harmonieux au foie de poulet. Il n’existe pas de technologie unique pour leur préparation et il ne peut en exister. La chose la plus importante à saisir les principes généraux de la cuisson de ces plats, en commençant par la sélection de recettes appropriées.

  • Vous ne devez pas servir de plats à base de mets délicats selon des recettes complexes au foie de poulet. Une sauce aux asperges à la crème, une casserole de légumes de saison et d’autres plats savoureux masqueront le principal en-cas, le transformant ainsi en un ajout ridicule.
  • Un goût simple mais délicat de foie de poulet est facile à tuer si vous préparez un accompagnement de produits au goût fortement prononcé, c’est-à-dire avec l’ajout de piment fort et d’ail frais. Il est également préférable de ne pas utiliser d'assaisonnements similaires.
  • Les légumes au goût sucré conviennent beaucoup mieux au foie de poulet. Ce sont citrouille, betterave, carotte, oignon. La liste peut également inclure des courgettes neutres au goût, des tomates aigres-douces, des poivrons doux moyennement salés. Lorsque vous préparez une garniture pour le foie de poulet à partir des produits ci-dessus, il est préférable de les cuire ou de les cuire à l'étouffée. Ce sera une bonne idée d'en faire une purée de légumes.
  • Les pommes de terre cuites au four ou dans une casserole, ainsi que la purée de pommes de terre, constituent un excellent ajout au foie de poulet. Les pommes de terre frites seront bien moins en harmonie avec le foie de poulet.
  • Une salade de légumes peut également être servie comme accompagnement au foie de poulet. Il est seulement important de choisir sa composition en tenant compte des recommandations ci-dessus.
  • Lors de la préparation de légumes pour un plat d’accompagnement pour le foie de poulet, il n’est pas nocif de les compléter avec des fruits, ce qui le rendra encore plus bénéfique pour souligner les qualités organoleptiques uniques du plat principal.
  • Le riz, le sarrasin et la bouillie de toutes les autres céréales peuvent également être servis comme accompagnement du foie de poulet. Cette combinaison est considérée comme classique.
  • Dans les restaurants coûteux, il est peu probable que l’on vous propose des macaronis au foie de poulet. Ils ne sont généralement pas tout à fait corrects comme accompagnement; ils doivent servir de base à la préparation de différents types de pâtes. Mais à la maison, les plats de pâtes peuvent également être accompagnés de foie de poulet.
  • La viande de poulet va bien avec les pois verts et le maïs; ils doivent être ajoutés aux plats à base de légumes et de céréales, qui sont préparés comme accompagnement du foie de poulet.

Un délicieux plat d’accompagnement, adapté au foie de poulet, peut être préparé à partir d’aliments simples. Il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination, et les plats peu coûteux habituels joueront avec de nouvelles couleurs, devenant ainsi le décor de la table.

Bouillie de sarrasin au foie de poulet

Composition:

  • sarrasin - 0,2 kg;
  • eau - 0, 5 l;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • persil frais - 20 g;
  • sel - au goût;
  • huile végétale raffinée - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Traversez le sarrasin en enlevant les grains gâtés, les cailloux et autres petits débris. Mettez dans un bol, couvrez d'eau, frottez les grains, égouttez le liquide. Continuez à laver le sarrasin de la manière indiquée jusqu'à ce que l'eau qui en sort reste transparente.
  • Placez le sarrasin lavé dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse, couvrez d’eau, mettez le feu. Après ébullition, ajoutez du sel et réduisez l'intensité de la flamme. Cuire le sarrasin à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide dans la casserole.
  • Grattez, lavez les carottes. Broyez-le sur une râpe avec des trous moyens.
  • Libérez les oignons de la coque, coupés en petits cubes.
  • Lavez le persil, secouez l’eau, mettez une serviette pour qu’elle sèche plus rapidement.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez-y les légumes hachés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Transférer les légumes à frire sur le sarrasin, mélanger.
  • Enveloppez une casserole de sarrasin et attendez 20-30 minutes. Il faut du sarrasin mieux cuit à la vapeur et imbibé de l'arôme de légumes.
  • Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les de bouillie de sarrasin tout en les servant à la table avec le foie de poulet.

Le sarrasin est l’un des ajouts les plus courants au foie de poulet. Leurs goûts sont très bien combinés. Si les céréales sont cuites avec des oignons et des carottes, l’union devient encore plus harmonieuse.

Riz aux pois verts et maïs

Composition:

  • riz à grains longs - 0, 25 kg;
  • carottes - 100 g;
  • pois verts - 100 g;
  • maïs en conserve - 100 g;
  • huile végétale raffinée - 20 ml;
  • sel - au goût.

Méthode de préparation:

  • Le riz se rassemble et se rince soigneusement. Si l'amidon reste dessus, il ne sortira pas assez friable.
  • Remplissez le riz avec de l’eau, laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez du sel et une cuillerée d'huile végétale.
  • Mettez la casserole avec le riz sur le feu, portez l’eau à ébullition. Cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il ramollisse. Cela prendra 15 à 20 minutes.
  • Pendant la cuisson du riz, épluchez la carotte, coupez-la en cubes de la taille d'un pois. Mettez-le dans une casserole propre, couvrez-le d'eau, amenez à ébullition.
  • Mettez les pois verts dans le liquide bouilli et faites-les bouillir avec les carottes pendant 10 minutes.
  • Ouvrez le pot de maïs et transférez son contenu dans une passoire. Sans enlever le maïs de la passoire, jetez les carottes aux pois verts dessus. Incorporer les légumes. Cela est nécessaire pour garder le maïs au chaud.
  • Transférer les légumes dans le riz, mélanger la nourriture.

Le riz avec maïs et pois verts conviendra à tous les plats de poulet comme plat d’accompagnement, et le foie ne fait pas exception.

Purée de pommes de terre et de foie de poulet

Garnir pour le foie de poulet

Composition:

  • pommes de terre - 1 kg;
  • carottes - 0,2 kg;
  • sel - au goût;
  • crème - 0, 25 l.

Méthode de préparation:

  • Lavez les carottes, épluchez-les, découpez-les en petits cercles ou demi-cercles, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et mettez-les sur le feu. L’eau devrait être très abondante, car plus tard, vous ajouterez des pommes de terre à la même poêle.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de taille moyenne.
  • Après que le liquide dans la casserole et les carottes aient bouilli, attendez 5 minutes et ajoutez les pommes de terre.
  • Après avoir fait bouillir le liquide dans la casserole, salez. Réduire le feu et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Égouttez, ajoutez la crème et écrasez les légumes. Battre pour un moelleux plus moelleux mélangeur.

La purée de pommes de terre et de carottes a une couleur et un goût appétissants qui s’harmonisent bien avec le foie de poulet.

Légumes cuits au foie de poulet

Composition:

  • pulpe de citrouille - 0, 3 kg;
  • betteraves - 0,2 kg;
  • romarin - 2 brindilles;
  • vinaigre balsamique - 20 ml;
  • huile d'olive - 60 ml;
  • sucre - 5 g;
  • sel, paprika moulu - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les betteraves, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 40 à 45 minutes.
  • Égouttez, laissez refroidir les betteraves et coupez-les en tranches semi-circulaires.
  • Lavez la citrouille, la pelure et les graines. Couper en tranches d'environ la même taille que les betteraves.
  • Dans un autre bol, mélanger l’huile, le vinaigre, le sel et le sucre.
  • Versez la moitié de la farce dans les betteraves. La sauce restante, assaisonnez la citrouille.
  • Mettez les légumes dans des moules séparés, posez dessus une branche de romarin.
  • Placez les formulaires dans le four, allumez-le et chauffez à 200 degrés.

En une demi-heure, les légumes peuvent être disposés sur des assiettes. Top mettra des morceaux de foie de poulet et servira de la nourriture à la table.

Pomme de terre au four avec des pommes, au foie de poulet

Composition:

  • pommes de terre nouvelles - 0,6 kg;
  • pommes - 0, 3 kg;
  • oignons - 100 g;
  • jus de citron - 5 ml;
  • crème sure - 100 ml;
  • sel, curcuma - au goût;
  • huile végétale raffinée - combien va aller.

Méthode de préparation:

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches.
  • Coupez le trognon dans les pommes. Couper les fruits en tranches. Saupoudrez-les de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas.
  • Exempt de pelure d'oignon, coupé en demi-anneaux minces.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-la frire jusqu’à obtenir un oignon doré, retirez-la de la poêle.
  • Mettez les tranches de pomme de terre à la place de l’oignon, faites-les dorer.
  • Pommes de terre et pommes, en alternance, graissées, couvrez-les d’oignons.
  • Mélanger la crème sure avec le curcuma et le sel. Graisser ses pommes de terre et pommes.
  • Envoyez le formulaire au four chauffé à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Seules les nouvelles pommes de terre conviendront à la cuisson de ce plat. Les plus mûres n’auront pas le temps de cuire au four dans le temps que les pommes peuvent supporter pour ne pas se transformer en une purée. Le goût aigre-doux des aliments préparés selon cette recette est bien combiné au goût du foie de poulet.

En accompagnement du foie de poulet, des plats élaborés à partir de produits simples. Toutefois, pour pouvoir mettre en valeur le goût de la collation principale, ils doivent être préparés selon des recettes spéciales, en y ajoutant les ingrédients qui se marient le mieux avec le foie de poulet.

Commentaires (0)
Recherche