Les côtelettes de porc cuites au four avec des champignons, les tomates sous la croûte de fromage sont très savoureuses et ont l’air très festives - elles peuvent parfaitement être préparées pour un buffet de cérémonie. Pour la couche de champignons, vous pouvez utiliser des champignons, des pleurotes ou des champignons sauvages. Dans ce dernier cas, rappelez-vous que ces champignons doivent subir un traitement thermique préalable. Après avoir nettoyé et lavé les champignons, faites-les bouillir pendant 30 minutes dans de l'eau salée.
Liste des ingrédients:
- 400 g de côtelette de porc,
- 2 tomates moyennes,
- 3 champignons,
- 50 ml de mayonnaise,
- 1 c. sel,
- 0, 5 c. épices,
- 1 gros oignon,
- 2 c. l huile végétale,
- 100 g de fromage à pâte dure.
Cuisson
1. Lavez et séchez la partie non grasse de la carcasse de porc (côtelettes) à l'aide d'une serviette, coupez-la en darnes d'environ 7 mm d'épaisseur. S'il y a un os, il peut être coupé ou laissé.
2. Recouvrez la viande d'un film alimentaire. Le marteau culinaire repousse doucement les morceaux de viande des deux côtés. Donc, le porc arrive rapidement à l'état de préparation et sera plus tendre.
3. Préparez les légumes et les champignons. Les oignons doivent être pelés et lavés ensemble. Couper les tomates et les oignons en fines tranches, couper les champignons en tranches.
4. Sur une plaque de cuisson, étalez le papier d'aluminium et badigeonnez-le d'huile végétale. Salez et poivrez des morceaux de porc répartis sur toute la surface.
5. Graisser chaque côtelette avec de la mayonnaise. Si vous ne saluez pas la mayonnaise, remplacez-la par de la crème sure ou de la sauce tomate.
6. Mettez 2 ou 3 rondelles d'oignon sur chaque morceau de porc.
7. C’est le tour de la tomate, les cercles peuvent être coupés en deux et les légumes sont plus compacts. Tomates salées avec une pincée de sel.
8. Mettez les champignons sur les côtelettes et ajoutez du sel.
9. Trancher le fromage à pâte dure de tout type. Vous pouvez éventuellement râper le fromage, mais il est plus probable qu'il tombe sur le papier d'aluminium, il fondra rapidement et commence à brûler.
10. Mettez les côtelettes dans un four préchauffé à 210 degrés et faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, couvrez chaque morceau de viande avec 1-2 tranches de fromage et faites cuire au four pendant 20 minutes.Servez les côtelettes cuites au four avec des champignons, des tomates et du fromage chaud ou tiède, avec une salade de légumes ou un accompagnement.
