Le pilaf est un plat national ouzbek. Cependant, ce plat est si bon qu'une fois l'avoir essayé, il ne fait aucun doute que vous avez envie de le cuisiner vous-même et de dorloter la maison. Il existe de nombreuses recettes de plov, chacun les prépare à sa manière. Grâce à la classe de maître d'aujourd'hui, vous apprendrez comment cuisiner rapidement et facilement.
Cependant, avant de commencer à créer ce chef-d'œuvre culinaire, assurez-vous de disposer de tout ce dont vous avez besoin. Tout d’abord, nous parlons de plats dans lesquels ce plat, dont les principaux ingrédients sont la viande et le riz, sera préparé, à savoir un chaudron. Seulement dans un chaudron à parois épaisses sur un feu brûlant de la viande la plus fraîche et du riz en vrac et créez un vrai pilaf avec une lettre majuscule.
Vous aurez besoin de:
- côtes de porc - 1 kg,
- riz - 1 kg,
- carottes - 800 grammes,
- oignons - 500 grammes,
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe,
- huile végétale - 1 tasse,
- sel - au goût
- assaisonnement pour pilaf - à volonté.
Recette de cuisine
1. Au tout début, nous mesurons sûrement le riz avec des verres (nous en avons 4, 5 tasses). Bien laver. Penchez-vous dans une passoire.
2. Divisez les côtes en portions (pas trop petites) et mettez-les dans une bouilloire avec de l'huile végétale bouillante. Frire.
3. Nettoyez l'oignon. Mine Couper en lanières et expédier à la viande. Frire.
4. Nettoyez les carottes. Mine Nous coupons des pailles pas trop fines. Ajoutez à la viande avec les oignons et faites frire.
5. Dès que la viande et les oignons sont rôtis, ajoutez de la pâte de tomate. Remuer. Frire un peu. À ce stade, vous pouvez éventuellement ajouter un assaisonnement pour pilaf.
6. Le moment crucial est de le remplir d'eau. Le volume d’eau est calculé par le rapport 1: 2, c’est-à-dire que pour une tasse de riz, versez 2 tasses d’eau. Comme nous avions 4, 5 verres de riz, nous avons versé 9 verres d’eau. Porter à ébullition.
7. Le bouillon en ébullition est versé abondamment. Le riz prend beaucoup de sel. Par conséquent, après avoir salé le bouillon, essayez-le, il devrait être bien salé. Mettez le riz dans le bouillon bouillant. Nous ne mélangeons pas, mais simplement nous le distribuons dans une couche uniforme sur la viande.
8. Dès que le liquide dans le pilaf bout, réduisez le gaz au minimum et laissez mijoter le pilaf pendant 40 minutes sans lever le couvercle. Après l'heure spécifiée, éteignez le gaz. Bien mélanger le pilaf et servir. Bon appétit!
