Coeurs de poulet à la crème sure - c'est fantastique! Compote de cœurs de poulet à la crème sure avec oignons, fromage, pommes de terre, champignons, tomates

Coeurs de poulet à la crème sure - c'est fantastique! Compote de cœurs de poulet à la crème sure avec oignons, fromage, pommes de terre, champignons, tomates

Cœurs de poulet à la crème sure - un plat au goût fantastique. Il a un arôme de viande, très riche et satisfaisant. Mais en même temps, il est préparé simplement, consiste en des produits abordables et bon marché. Il s’est avéré qu’il n’ya pas si peu de recettes de cœurs de poulet cuits à la crème sure. Le produit peut être combiné avec une variété d'ingrédients et obtenir toujours un nouveau plat.

Coeurs de poulet à la crème sure - Principes généraux de la cuisine

Le traitement mécanique des cœurs implique le retrait des tubes adjacents à l'organe. En fait, ils n'interfèrent pas et vous pouvez préparer le plat de cette façon, mais avec eux, les produits ne sont pas attrayants. Après avoir enlevé les cœurs, rincez. Vous pouvez cuisiner entier ou moudre.

Comment les cœurs sont coupés:

• des cercles à travers;

• moitié dans le sens de la longueur;

• des pailles.

La crème sure pour l'extinction peut être utilisée pure ou diluée avec de l'eau. Il peut également ajouter des épices, des sauces, de l'ail, de la pâte de tomates et d'autres produits. Les oignons, les carottes, les champignons et les pommes de terre sont souvent mis dans le plat.

Préparez les cœurs avec la crème sure sur la cuisinière, au four, dans une cocotte. Habituellement, le processus prend un peu de temps. En moyenne, une demi-heure suffit pour cuire et cuire. Mais si d'autres produits sont ajoutés ou si la cuisson comporte plusieurs étapes, le processus peut être plus long.

Recette 1: Cœurs de poulet à la crème sure avec oignons et carottes

Cuisson facile des cœurs de poulet à la crème sure pour le déjeuner ou le dîner. Le plat convient parfaitement avec une variété de plats d'accompagnement. Si vous avez besoin de plus de sauce (par exemple, pour les accompagnements de céréales), vous pouvez ajouter plus de crème sure ou d’eau.

Ingrédients

• 800 grammes de coeurs;

• 100 grammes d'oignons;

• 100 grammes de carottes;

• 5 cuillères à soupe de crème sure;

• 5 cuillères de beurre;

• les épices;

• un peu d'aneth.

Cuisson

1. Retirez des vaisseaux cardiaques, si nécessaire, puis de la graisse. Il n'est pas nécessaire de moudre, mais s'il y a un désir, il peut être coupé en 2-4 morceaux. 2. Nous passons à la poêle avec le beurre, couvrons et mijotons pendant 15 minutes, faisons un petit feu.

3. Séparez les oignons avec des carottes, puis étendez-les sur des cœurs confits.

4. Mettez la crème sure, les épices, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes. Vous pouvez verser un peu d'eau.

5. Ajoutez l'aneth, le laurier et éteignez-le.

Recette 2: Coeurs de poulet cuits à la crème, à l'ail et au poivre

Pour le plat, vous aurez besoin d'un poivron, il est préférable d'utiliser une couleur mûre, rouge ou jaune. Mais le goût particulier et la netteté des cœurs de poulet à la crème sure ajouteront de l'ail.

Ingrédients

• 120 grammes de crème sure;

• 700 grammes de coeurs;

• 2 poivrons;

• 4 gousses d'ail;

• un morceau de beurre;

• les épices;

Oignons verts.

Cuisson

1. Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle.

2. Faites frire les cœurs préparés pendant 2-3 minutes, mélangez à l'aide d'une spatule.

3. Enlevez les poivrons des entrailles, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la poêle. Couvrir et cuire à feu doux pendant un quart d’heure. Le poivre donnera du jus, le plat sera cuit.

4. À ce moment-là, ajoutez l'ail haché dans la crème sure, vous pouvez immédiatement ajouter le sel et les autres épices.

5. Remplir le plat de sauce, laisser mijoter encore 10 minutes.

6. À ce stade, vous devez laver les oignons verts et les couper.

7. Répandre les verts et prêt! Les oignons n'ont pas besoin de bouillir, éteignez immédiatement la plaque. Si le plat est préparé pas tout de suite, alors mettez les verts n'est pas mieux dans la masse totale, mais directement dans chaque assiette.

Recette 3: Cœurs de poulet à la crème au four

Pour cuire ce plat de coeurs de poulet à la crème sure, vous aurez besoin d’une forme petite mais profonde. Les morceaux doivent être étroitement liés les uns aux autres, afin de ne pas perdre de la jutosité, pas trop brûlé.

Ingrédients

• 600 grammes de coeurs;

• 2 oignons;

• 30 grammes d'huile;

• le sel;

• 150 grammes de crème sure.

Cuisson

1. Bulbes nettoyés de la coque, coupés en cubes. Mieux que les petits.

2. Faites frire jusqu'à coloration dorée. Il est préférable de prendre du beurre à cette fin. 3. Pendant la préparation de l'oignon, les cœurs doivent être lavés, nettoyés de tout le nécessaire et légèrement séchés. Ensuite, saupoudrez d'épices: sel, poivre ou vous pouvez simplement utiliser l'assaisonnement pour le poulet ou le kebab.

4. Mélangez les oignons frits avec le foie préparé et étalez-les graissés.

5. De haut en haut, nous recouvrons de crème sure.

6. Nous avons mis au four pour 40 minutes, maintenons la température de 180 ° C. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé à la fin et faire frire jusqu'à la croûte.

Recette 4: Coeurs de poulet cuits à la crème à la crème dans des pots

Une recette étonnante de coeurs de poulet cuits à la crème sure. C'est aussi très simple et ne nécessite que 10 minutes de temps. Il suffit de mettre les produits dans des pots et de les mettre au four pendant une heure.

Ingrédients

• 1 kg de coeurs;

• 5 ampoules;

• 400 grammes de crème sure;

• 150 grammes d'eau;

• 2 gousses d'ail;

• 2 carottes;

• un morceau de beurre;

• les épices.

Cuisson

1. Couper en fines demi-rondelles d'oignons pelés, de carottes, de pailles ou de minces cercles. Les légumes peuvent être mélangés.

2. Préparez les cœurs, rincez, séchez et retirez les vaisseaux.

3. Dans la crème sure, pressez la ciboulette, ajoutez de l'eau ou du bouillon, salez, ajoutez des épices.

4. Lubrifiez l'intérieur des pots avec du beurre.

5. Lay couches de légumes et de coeurs. S'il n'y a pas de temps, mélangez et posez.

6. Remplissez les récipients avec la sauce cuite et faites cuire!

Dans le même plat, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre, ce qui résout immédiatement le problème avec un plat d'accompagnement.

Recette 5: Coeurs de poulet à la crème sure avec pommes de terre

Un plat de cœur de poulet à la crème sure est préparé immédiatement avec un plat d’accompagnement, ce qui est très pratique. Cuit au four sous une croûte de fromage. De même, vous pouvez faire cuire du cœur de bœuf, mais il faudra le couper.

Ingrédients

• un demi-kilo de coeurs;

• les épices;

• une livre de pommes de terre;

• 2 oignons;

• 1 tasse de crème sure;

• 130 grammes de fromage;

• l'huile;

• 2 cuillères à soupe de farine.

Cuisson 1. On lave les cœurs, on les met dans une passoire et on les laisse vider l'excès de liquide.

2. Les pommes de terre pelées doivent être coupées en cubes de 1,5 * 1,5 cm.

3. Faites fondre le beurre, vous pouvez en prendre.

4. Trancher les oignons et les faire frire pendant 2-3 minutes.

5. Rouler les cœurs dans la farine et les envoyer à l'oignon, les faire frire jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Habituellement, cela ne prend pas plus de trois minutes.

6. Combinez les cœurs frits avec des pommes de terre crues. Mais s'il y a un désir, alors il peut aussi être légèrement frit dans une poêle, le plat sera encore plus savoureux.

7. Saupoudrer d'épices, ajouter la crème sure et mélanger. Il est préférable de le faire avec vos mains pour travailler chaque pièce.

8. On met le tout sous forme graissée, on l'envoie au four pendant une demi-heure.

9. Nous nous endormons avec du fromage râpé et nous nous endormons pendant 20 minutes supplémentaires. Servez chaud.

Recette 6: Coeurs de poulet cuits à la crème aigre avec champignons

Un plat de coeurs avec des champignons frais, cuit sur le feu dans un chaudron ou une poêle à frire. Idéal pour accompagner une purée de pommes de terre ou du sarrasin bouilli.

Ingrédients

• 0,6 kg de coeurs;

• 0,5 kg de champignons;

• 0,3 kg de crème sure;

• 0,2 kg d'oignons;

• huile et sel avec du poivre;

• verts pour l'enregistrement.

Cuisson

1. Faites tremper préalablement les cœurs dans de l’eau, retirez tout excès, séchez-les et coupez-les en 2 parties.

2. Champignons coupés en cubes, la taille d'un demi-coeur.

3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

4. Dès que toute l'humidité s'est évaporée et que les champignons commencent à rôtir, ajoutez les cœurs hachés. Nous faisons le feu maximum, faites frire le tout ensemble pendant 5 minutes.

5. Ajoutez du sel, du poivre et d’autres assaisonnements dans la casserole à votre goût. Mais n'en faites pas trop pour ne pas tuer la saveur du champignon qui cache la beauté de ce plat.

6. Crème fraîche diluée dans la même quantité d’eau tiède, versez dans le plat principal, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. 7. À la fin, essayez le sel, mettez les légumes hachés et prêts!

Recette 7: Cœurs de poulet à la crème sure à la tomate

Ce plat a non seulement une couleur vive, mais aussi un goût. Il est combiné avec différents plats d'accompagnement, mais surtout avec du riz bouilli. Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez prendre des tomates en purée, en augmentant la quantité de 2 fois.

Ingrédients

• 500 grammes de coeurs;

• 80 grammes de pâtes;

• 150 grammes de crème sure;

• 150 grammes d'eau;

• gousse d'ail;

• épices, huile;

• 1 bulbe d'oignon.

Méthode de préparation

1. Nettoyez l'oignon et faites-le frire pendant une minute dans l'huile chauffée.

2. Nous lavons les cœurs, les libérons des vaisseaux et les coupons en deux, puis en 4 parties. Cela devrait faire une paille.

3. Nous envoyons les cœurs aux oignons et les faisons frire ensemble pendant 7 minutes.Vous pouvez les rouler dans une cuillerée de farine, puis la sauce sera plus épaisse.

4. Mélangez la tomate avec la crème sure et l’eau. Mettez les épices, salez. Vous pouvez fouetter la masse avec un fouet pour la rendre plus uniforme.

5. Ajouter la sauce, laisser mijoter un quart d'heure sous le couvercle pour empêcher le plat de bouillir activement.

6. Ensuite, sous la couverture, nous jetons l'ail haché, éteignons le feu. Vous pouvez mettre des légumes dans le plat fini.

Recette 8: Coeurs de poulet cuits à la crème aigre “Pour le mari bien-aimé”

Un plat au nom si chaud est préparé avec l'addition de fromage fondu. En combinaison avec l'amidon, il donne une crème épaisse riche. Nous prenons n'importe quel fromage fondu, par exemple «Amitié», «Yantar», «Ville».

Ingrédients

• 700 grammes de coeurs;

• 150 grammes de fromage;

• 100 grammes de crème sure;

• l'aneth;

• 1 oignon;

• les épices;

• 50 grammes d'huile;

• 2 gousses d'ail;

• 1/2 cuillère d'amidon.

Cuisson

1. Nous lavons les cœurs. Ils peuvent être coupés ou cuits entièrement, nous le faisons à notre discrétion.

2. Mettez le sous-produit dans la casserole avec de l'huile chaude, faites-le frire pendant trois minutes, puis couvrez et faites cuire dans votre jus pendant 10 minutes.

3. Ajoutez l'oignon coupé en petits cubes, faites-les frire dans une autre casserole, puis passez au cœur. 4. Mélanger la crème sure avec 50 grammes d’eau et d’amidon, verser dans le plat. Cuire encore cinq minutes.

5. Ajoutez le fromage fondu en tranches ou râpé, réchauffez-le pour en dissoudre un morceau. Le plat est assaisonné d'épices.

6. Mettez l'ail, l'aneth haché. Un dîner parfumé, non seulement pour votre mari bien-aimé, mais pour toute la famille, c'est prêt!

Coeurs de poulet à la crème de poulet cuits à la vapeur - trucs et astuces

• Pour que la sauce du plat devienne plus épaisse et plus riche, ajoutez-y de la farine frite. Mais cela peut être rendu beaucoup plus facile. Rouler les cœurs préparés dans la farine avant de les faire frire. Cela aura un effet positif non seulement sur l'épaisseur de la sauce, mais aussi sur son goût.

• Faire frire les abats avant la cuisson est meilleur dans le beurre, il s'avère plus savoureux et parfumé. Mais avant cela, la graisse doit être bien chauffée et faire fondre toute l’eau. Sinon, la température sera faible, les cœurs ne rôtiront pas, mais cuisent, ils laisseront leur propre jus.

• Pas de crème sure? La crème fraîche remplacera facilement ce produit dans n’importe quel plat et le résultat sera tout aussi bon. En option - vous pouvez utiliser le kéfir, mais pas sans gras et pas trop acide.

• Habituellement, les coeurs de poulet contiennent beaucoup de graisse et sont coupés. Mais ne jetez pas! Il peut être utilisé pour faire frire le foie, les légumes, la viande et éventuellement uniquement dans ce plat. De la graisse de poulet peut être ajoutée à la farce, aux pommes de terre frites ou à la vinaigrette.

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