Champignons marinés - un apéritif qui sera un excellent ajout à tout plat. Même une pomme de terre frite banale peut être transformée en un dîner somptueux si vous lui servirez des champignons, et pour la vodka, les collations sont meilleures que les champignons marinés et ne donnent pas. Chaque hôtesse a sa propre recette de champignons marinés, mais aujourd’hui nous vous informerons de l’une des plus simples et des plus rapides.
Vous aurez besoin de:
- champignons - 3 kg,
- ail - 1 tête,
- aneth - 1 botte,
- sucre - 1 c. À thé,
- vinaigre (9%) - 3-4 c. l.,
- pois poivrons noirs - 10-15 pièces,
- feuille de laurier - 5-7 pièces,
- sel.
Cuisson
1. Vérifiez si tout le nécessaire pour le marinage des champignons est disponible.
2. Mes champignons. Grand coupé en morceaux de taille moyenne, les petites copies partent entièrement.
3. Nous expédions dans de l'eau salée (nous mettons 2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d'eau). Nous avons mis le feu. Porter à ébullition.
4. Ajouter la feuille de laurier et le poivre noir à l'eau bouillante. Cuire 20 minutes.
5. Les champignons finis à l'aide de shumochki sortent de la poêle. L'eau n'est pas versée, elle est nécessaire pour la préparation de la marinade.
6. Pendant que les champignons refroidissent, nettoyez l'ail et hachez-le finement.
7. Expédiez l'ail aux champignons.
8. Mon aneth. Égoutter. Finement haché.
9. Combinez l'aneth avec les champignons. Remuez bien.
10. Préparation de la marinade. Sur un litre d'eau dans lequel les champignons ont été bouillis, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de sucre cristallisé. Remuez bien.
11. Placez les champignons dans le pot et versez la marinade. Nous bouchons en liège avec capuchon en plastique. Donnez cool et envoyez dans le frigo. Vous pouvez prélever un échantillon après quelques jours.
Selon la recette proposée, vous pouvez faire mariner les champignons pour l’hiver. La différence réside dans le fait que les champignons devront être placés dans des bocaux stérilisés et torsadés avec des couvercles en métal. Il serait préférable d'ajouter de l'aneth à l'ail avant de servir directement sur la table.
