Biscuits Sinabon à la cannelle

Biscuits Sinabon à la cannelle

Nous proposons de cuisiner des brioches à la cannelle populaires. Il s'avère que leur cuisson n'est pas difficile si vous suivez les instructions pas à pas. En conséquence, vous obtiendrez des petits pains parfumés et aérés pour le petit-déjeuner avec une tasse de café ou de thé.

Prenez le temps et la bonne humeur, car travailler avec de la pâte à la levure demande beaucoup de temps et d’attention. Lorsque vous préparez la pâte, fermez la fenêtre du lieu de travail pour éviter les courants d'air, cette levure n'aime pas. Eh bien, créons un chef-d'œuvre culinaire pour leurs proches.

Ingrédients:

La pâte:

  • 100 ml de lait;
  • 6 g de levure sèche;
  • 1 œuf de poule;
  • 40 g de beurre;
  • 80 g de sucre;
  • pincée de sel;
  • 350 g de farine de blé.

Remplissage:

  • 25 g de beurre;
  • 100 g de sucre;
  • 1, 5 c. l cannelle moulue.

crème:

  • 65 g de fromage cottage;
  • 50 g de lait concentré;
  • 1 g de vanille.
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Cuisson

1. Commencez par préparer la pâte. Faites chauffer le lait à chaud. Verser dans des plats profonds. Ajoutez du sucre et de la levure. Couvrir avec un chiffon et laisser dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes. Ceci est nécessaire pour activer la levure.

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2. Tenez le beurre à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter au mélange de levure le beurre ramolli et l'œuf de poule. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

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3. Saupoudrez de sucre. Remuer.

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4. Ajoutez la farine tamisée avec du sel en petites portions.

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5. Pétrir une pâte molle qui ne colle pas à vos mains. Couvrir avec un torchon. Laisser tiède pendant 50 à 60 minutes. La masse testée devrait bien augmenter en volume.

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6. Pendant ce temps, préparez la crème. Dans une assiette creuse, déposez le fromage cottage gras, le lait concentré, la vanilline et le beurre ramolli. Battre le mélangeur à immersion jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. S'il n'y a pas de mixeur, essuyez le caillé deux fois à l'aide d'un tamis fin et frottez bien avec le reste des ingrédients.

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7. Voici une pâte bien roulée après avoir fait la preuve. Punch bien avec vos mains sur le tableau de travail. Si nécessaire, ajoutez de la farine.

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8. Rouler dans un lit rectangulaire mince. Badigeonner de beurre fondu.

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9. Dans un autre bol, mélangez la cannelle et le sucre. Saupoudrer la couche d'huile avec un mélange parfumé.

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10. Enroulez bien dans un rouleau.

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11. Choisissez un plat de cuisson. Couvrir le papier parchemin. Graisser avec du beurre. Rouler coupés en petits pains, mis en forme, à une courte distance les uns des autres. Cuire au four pendant 30 à 50 minutes. Réglez la température à 180 degrés. Vérification de la disponibilité avec une allumette. Lors du perçage d'un produit cuit, l'allumette doit être sèche.

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12. Les brioches à la cannelle Sinabon sont prêtes. Laisser agir 5 à 6 minutes et badigeonner de crème cuite. Appelez tout le monde à la douce table.

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