Les amateurs de cuisine épicée doivent absolument se familiariser avec le plat de burrito mexicain. Son essence réside dans le fait que la farce de viande, de maïs, de crème, de haricots et d'autres produits est emballée dans un gâteau spécial. Des burritos presque prêts sont ensuite cuits sous une croûte de fromage.
Ingrédients:
- 300 g de poitrine de poulet;
- 1 cuillerée de farine;
- 1 oignon;
- 400 g de maïs en conserve;
- 2 gousses d'ail;
- 200 ml de lait;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 cuillerée de beurre;
- 50 g de beurre;
- 6 pains pita;
- 5 g de sel;
- Épices pour le poulet.
Cuisson
1. Pour un burrito, vous devez prendre de la viande de poulet - il est pratique et rapide de travailler avec le filet ou la poitrine. Coupez la viande et coupez-la en petits cubes.
2. Nous nettoyons le navet à l’oignon, le lavons et le hachons finement.
3. Sur un poêlon chaud graissé avec de l'huile raffinée, nous passons le filet de poulet et l'oignon haché. Nous versons du sel et des épices pour le poulet, vous pouvez simplement prendre un mélange de poivrons moulus, afin de ne pas interrompre le goût de la garniture. Frire à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Purée de maïs dans une saumure à l'aide d'un mixeur, ne vous inquiétez pas s'il reste des grains entiers.
5. Dans une casserole, combinez: purée de maïs, farine, 150 ml de lait, beurre doux, sel. Remuer avec un fouet et chauffer sur le feu, incuber pendant 5 minutes en remuant constamment. La pâte de maïs finie est divisée en 2 parties - il suffit de sélectionner 50 ml dans un récipient séparé.
6. Versez la partie principale des pâtes dans la poêle avec la viande, mélangez, continuez la cuisson.
7. Sur une râpe grossière, on frotte du fromage à pâte dure, il est préférable de prendre une variété salée - ainsi son goût sera plus prononcé.
8. Sur le bord de la feuille de pita, mettez 2 cuillères à soupe de farce sur une cuillerée de fromage râpé. Nous enveloppons l'enveloppe. Faire plus de burritos mexicains.
9. Dans le plat à cuisson sur le papier d'aluminium, étalez le burrito, versez la sauce dessus, préparée à partir des restes de pâte de maïs et de 50 ml de lait. Nous faisons cuire 15 minutes à une température de 180 degrés. Des burritos chauds prêts à décorer avec du fromage râpé et des verts hachés frais.
