Maïs en conserve pour l'hiver

Maïs en conserve pour l'hiver

Le maïs en conserve pour l'hiver à la maison s'avère très savoureux, juteux et sucré, contrairement à l'option shopping! Oui, et une telle préparation coûte plusieurs fois moins cher, alors n'oubliez pas de boucher quelques pots de ce légume pour faire une délicieuse salade en hiver.

Rappelez-vous que le jeune maïs, dont les oreilles sont extraites, ne fait bouillir que 15 à 20 minutes, mais que les choux mûrs doivent être cuits pendant au moins 1 à 2 heures, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Le sel lors de la cuisson du maïs n'est pas possible - le sel scelle la surface des grains et ceux-ci deviennent difficiles à goûter.

Vous aurez besoin d'une capacité de 0,5 litre:

  • 5-6 épis de maïs;
  • 1 cuillère à soupe. l sucre granulé et 1 c.
  • 0, 5 c. les sels;
  • 1 cuillère à soupe. l 9% de vinaigre.
Maïs en conserve pour l'hiver

Comment conserver le maïs à la maison

1. Nettoyez les oreilles des feuilles et des poils de la plante. Placez une petite partie des feuilles lavées au fond de la casserole ou du chaudron et placez-y les épis nettoyés et lavés. Nous versons 1 c. l sable de sucre. Nous ne rajouterons pas de sel.

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2. Remplissez avec de l'eau et placez le récipient sur le réchaud recouvert d'un couvercle. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen, faire bouillir l'épi pendant 15-20 minutes.

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3. Ensuite, nous retirons le récipient du feu et déplaçons brusquement les rafles dans l'eau glacée. Dès qu'ils refroidissent légèrement, nous coupons les graines avec un couteau bien aiguisé.

Maïs en conserve pour l'hiver

4. Nous rincons quelques bocaux de 0, 5 l et y versons du maïs tranché bouilli aux épaules - sans plus!

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5. Placez les pots dans une casserole pour la stérilisation, versez dans chacun d'eux 0, 5 c. sel et 1 c. sable de sucre.

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6. Remplissez d’eau chaude. Remplir et casserole d'eau chaude jusqu'aux épaules des canettes. Placez-le sur la cuisinière, portez-le à ébullition et réduisez le feu à moyen en recouvrant les bocaux. Dans cette position, nous les stériliserons pendant environ 1 heure.

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7. Une fois le délai indiqué écoulé, nous retirons les bocaux de la casserole et y versons 1 mc. l 9% de vinaigre et liez immédiatement une clé de conservation ou tournez le couvercle jusqu'à ce qu'il s'arrête, si les berges sont filetées.

Maïs en conserve pour l'hiver

8. Faites pivoter soigneusement le bas vers le haut, en veillant à la qualité du capuchon, et laissez-le refroidir à la température ambiante. Facultativement, dans chaque pot de maïs en conserve, vous pouvez ajouter 0,5 comprimé d'aspirine, de manière à empêcher la fermentation.

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9. Nous allons transférer la conservation refroidie dans le garde-manger ou la cave, mais sur demande: préparez des salades, servez-vous en accompagnement ou dégustez des grains de maïs juteux comme ceux-ci!

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