Pomelo: avantages pour la santé et les dommages

Pomelo: avantages pour la santé et les dommages

Le pomelo est une plante à feuilles persistantes appartenant au genre des agrumes. La patrie de cette espèce est les îles Fidji et Tonga, le territoire de l’Asie du Sud-Est, la Malaisie. En Chine, la première mention de pomelo remonte à 100 av. heu En Europe, ce fruit est apparu beaucoup plus tard - au milieu du XIVe siècle. Aujourd'hui, les principaux producteurs et fournisseurs de fruits du pomelo sur le marché international sont la Chine et la Thaïlande. De plus, la plante est cultivée au Japon, en Inde, en Israël, en Indonésie et au Vietnam.

Pomelo est un arbre avec une couronne de forme sphérique, atteignant une hauteur de 16 mètres. Les branches de la plante sont couvertes d'épines petites mais pointues. Les feuilles de pomelo allongées comme des œufs sont brillantes, lisses sur le dessus et légèrement pubescentes par en dessous. Les feuilles atteignent 200 mm de long et 80 à 90 mm de large.

Le pomelo fleurit et porte des fruits deux fois par an. Les fleurs blanches des représentants de cette espèce, atteignant un diamètre de 7 cm, peuvent se développer séparément ou se rassembler en inflorescences de Corymbose de 6-8 pièces. Parmi les agrumes, les pomelos sont considérés comme les plus gros: leur poids peut dépasser 9 kg et leur diamètre - 29 cm. La chair du pomelo, au goût aigre-doux avec une légère amertume, est divisée en larges tranches par des cloisons rigides. Chacun de ces lobules contient 5 à 6 graines. La maturation des fruits prend de 5 à 7 mois.

Le pomelo est l'élément le plus important de la plupart des plats chinois et thaïlandais. Ainsi, sur la base, ils cuisinent généreusement de la salade de poivron yam som-o et des paniers miang som-o, un excellent apéritif avec l’ajout de crevettes som-o song khmang. De plus, la pulpe de fruit est servie à table avec une sauce piquante au sucre et au poivre. À l'ouest, le pomelo se consomme cru, à base de marmelade, de boissons gazeuses, de salades de fruits et de garnitures à cuire (gâteaux, biscuits, tartes). La pulpe de ce fruit est ajoutée aux sauces sucrées et épicées servies à table avec de la viande ou du poisson. Le zeste de pomelo est utilisé pour fabriquer des fruits confits.

Valeur nutritionnelle du pomelo et des vitamines dans sa composition

Valeur nutritionnelle 100 g de pomelo:

  • 0, 791 g de protéines;
  • 9, 573 g de glucides;
  • 0, 998 g de fibres;
  • 89,084 g d'eau;
  • 0, 476 g de cendres.

Vitamines et provitamines pour 100 g de pomelo:

  • 9, 414 µg de bêta cryptoxanthine (caroténoïde);
  • 0, 033 mg de thiamine (B1);
  • 60, 114 mg d'acide ascorbique (C);
  • 0,037 mg de pyridoxine (B6);
  • 0, 212 mg d'équivalent niacine (PP);
  • 0, 026 mg de riboflavine (B2).

Teneur en calories du pomelo

  • Valeur énergétique de 100 g de pomelo - 37 843 kcal.
  • La teneur en calories d’un seul fruit de pomelo de taille moyenne (900 g) est de 340 587 kcal.

Éléments utiles dans la composition du pomelo

Macroéléments dans le pomelo (dans 100 g de pulpe):

  • 215, 688 mg de potassium;
  • 3, 974 mg de calcium;
  • 5, 787 mg de magnésium;
  • 0, 919 mg de sodium;
  • 16 799 mg de phosphore.

Oligo-éléments dans le pomelo (pour 100 g de pulpe):

  • 0,108 mg de fer;
  • 0, 016 mg de manganèse;
  • 079 mg de zinc;
  • 47 634 mcg de cuivre.

Comment choisir et stocker un pomelo?

Aujourd'hui, le pomelo peut être acheté dans n'importe quel magasin. Lors du choix, il est nécessaire de rappeler qu'un fruit vraiment de haute qualité et mûr de cette plante a:

  • une odeur citronnée prononcée qui peut être ressentie même à distance;
  • peau lisse et élastique sans joints, cercles bordeaux, taches et dommages.

Pomelo est préférable d'acheter en février - c'est à ce moment que se produit sa maturation naturelle. Les fruits de cette plante peuvent être conservés dans le compartiment réfrigérateur pendant 4 semaines maximum. Les fruits pelés sont propres à la consommation humaine pendant 48 heures.

Propriétés utiles du pomelo

  • Le pomelo est un fruit hypocalorique qui peut être inclus en toute sécurité dans le menu diététique pour faire face au surpoids. Les vitamines du groupe B, présentes dans la pulpe de ce fœtus, accélèrent les processus métaboliques dans le corps, contribuant indirectement à la combustion des graisses et à la perte de poids.
  • Le pomelo est l’une des sources naturelles les plus riches en acide ascorbique. Pour combler les besoins quotidiens en vitamine C, il suffit de manger 150 g de la pulpe de ce fruit. La consommation régulière de pomelo et de plats à base de pomelo contribue à renforcer le système immunitaire, aide le corps à résister aux infections et à récupérer des maladies graves (physiques, mentales) et débilitantes.
  • Le pomelo contient de l’acide éthacrynique, ce qui permet d’utiliser la pulpe de son fruit comme diurétique.
  • Les enzymes présentes dans la composition du pomelo ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal et stimulent la production de sucs digestifs. Un remède efficace contre l'indigestion et les troubles intestinaux est la décoction de veines amères, divisant la pulpe du fruit en tranches.
  • L’inclusion quotidienne de la pulpe de ce fruit dans le régime alimentaire est l’une des mesures préventives les plus efficaces pour le béribéri.
  • Les substances présentes dans la composition du pomelo ont un effet positif sur l’état des vaisseaux. Avec une consommation régulière de ces fruits dans les aliments, les parois vasculaires deviennent plus fortes et plus élastiques, les processus de circulation sanguine sont normalisés, le risque de formation de caillots sanguins et le développement de maladies cardiologiques sont réduits.
  • Le jus de pomelo a des propriétés anti-inflammatoires. En médecine alternative thaïlandaise, il est utilisé dans le traitement des maladies inflammatoires des voies urinaires.
  • Les composés présents dans la pulpe du pomelo ont la capacité de réguler la pression artérielle. Les guérisseurs traditionnels recommandent aux patients hypertendus d'inclure une fois par semaine dans le régime alimentaire les fruits de cette plante.
  • Les vitamines du groupe B et les éléments utiles contenus dans le pomelo normalisent le fonctionnement du système nerveux. Les nutritionnistes conseillent aux personnes souffrant de dépression, constamment dans des situations stressantes, confrontées à des bouleversements psycho-émotionnels, qui remarquent une irritabilité et une nervosité accrues, d'inclure au moins 2 fois par semaine dans leur alimentation des plats à base de fruits. La chair du pomelo est également utile pour les personnes qui ont du mal à s’endormir ou qui remarquent d’autres signes du développement de maladies somnologiques.
  • Les substances présentes dans la composition du pomelo accélèrent l’excrétion du cholestérol nocif. Les personnes qui consomment régulièrement la pulpe de ces fruits sont les moins susceptibles au développement de l'athérosclérose.
  • Pomelo contient toute une gamme de composés dotés de propriétés antioxydantes. La consommation régulière de pulpe est l’une des mesures de prévention du cancer.
  • Les vitamines et les minéraux présents dans la composition de pomelo ralentissent le processus de vieillissement.
  • Le pomelo contient des substances qui stimulent l’excrétion des toxines et des poisons, ce qui affaiblit les symptômes de l’intoxication. En Chine, la pulpe de ces fruits est utilisée pour traiter l'intoxication alcoolique.
  • Selon les nutritionnistes, une consommation régulière de pomelo contribue à améliorer les performances et l'endurance physique.

Toniques cosmétiques et masques de pomelo

  • Le jus de pomelo fraîchement pressé est utilisé comme tonique cosmétique, ce qui améliore le teint de la peau et les préserve de son éclat gras. L'agent est imprégné d'un coton et s'en essuie le visage le matin et avant le coucher. Pour le traitement des peaux sujettes à une augmentation de la teneur en matières grasses, utilisez le jus sous sa forme pure, et pour les peaux sèches demi diluées à l’eau froide.
  • Un masque facial hydratant et rajeunissant efficace est préparé à partir de pomelo. La pulpe du fruit (50 g) est broyée dans un mortier et on ajoute à la bouillie résultante 7 g de jus de citron, 7 g de farine d'avoine et 10-12 g de miel. Le mélange est agité et appliqué sur le visage, en contournant le triangle nasogénien et les zones autour des yeux. Au bout d'un quart d'heure, le masque est lavé.
  • À partir de la pulpe du pomelo, ils préparent un masque nourrissant pour les peaux grasses. Une tranche du fruit est nettoyée des partitions, broyée dans un mortier et combinée avec du kéfir dégraissé (10 g). L'agent est imprégné d'un disque de coton, essuyez-leur le visage et attendez 10 minutes. Ensuite, le masque est appliqué sur la peau en une couche uniforme, en contournant les zones autour des yeux et des lèvres. Après 11-13 minutes, le masque est lavé.

Propriétés nocives du pomelo et contre-indications à son utilisation

  • La principale contre-indication à l'utilisation de pomelo est l'intolérance individuelle. Les personnes allergiques aux autres agrumes doivent également faire attention à l’inclusion du pomelo dans leur alimentation.
  • Il est interdit de consommer du pomelo présentant un excès d’acidité du suc gastrique, de la néphrite, de l’hépatite, ainsi que l’exacerbation des ulcères duodénaux et de l’estomac.
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