Salade printanière au chou, concombre et radis

Salade printanière au chou, concombre et radis

Une salade printanière au chou, concombre et radis sera un excellent ajout à l’accompagnement ou au plat de viande. Une salade peut également être préparée pour le dîner, surtout si vous suivez un régime. Si vous cuisinez ce plat au début du printemps, lorsque le chou jeune n’est probablement pas encore en vente et que c’est le cas, son prix est suffisamment élevé - il est tout à fait possible d’utiliser le chou blanc de la récolte de l’année dernière. Il suffira de le hacher et de l'écraser soigneusement avec du sel. Ensuite, elle va immédiatement faire démarrer le jus et devenir moelleuse, mais en même temps croquante.

Liste des ingrédients:

  • 200 g de chou blanc,
  • 0, 5 c. sel,
  • 1 gros concombre,
  • 7-8 radis,
  • légumes verts frais (2-3 feuilles de laitue, 7-8 branches de persil, aneth, basilic),
  • 4 c. l crème sure,
  • épices au goût pour les légumes frais (1/5 c. À thé)

Cuisson

1. Lavez le chou blanc et séchez ou éliminez l'excès d'eau. Couper le légume avec de longues lanières fines avec un couteau bien aiguisé.

Salade printanière au chou, concombre et radis

2. Salez le chou et écrasez-le soigneusement à deux mains. Pause jusqu'à ce qu'il devienne mou et ne laisse pas le jus.

Salade printanière au chou, concombre et radis

3. Lavez le gros concombre et coupez les pointes, essayez l’amertume - sinon un tel concombre gâcherait toute la salade. Si le concombre est amer, vous pouvez alors couper la peau et une partie du légume lui-même. Le reste est coupé en moitiés de cercles.

Salade printanière au chou, concombre et radis

4. Lavez les radis et coupez les queues. Couper en moitiés de cercles. Il est préférable d'essayer tous les radis, car ils peuvent aussi être amers.

Salade printanière au chou, concombre et radis

5. Rincez la verdure sous le robinet et séchez-la, puis coupez-la en tranches ou déchirez-la avec les mains - ceci est particulièrement vrai pour les feuilles de laitue.

Salade printanière au chou, concombre et radis

6. Ajoutez dans un bol avec des épices à légumes des légumes frais ou juste du poivre rouge moulu, du paprika moulu, du safran, assaisonnez-le avec de la crème sure, n’importe quelle teneur en graisse.

Salade printanière au chou, concombre et radis

7. La salade est prête, mélangez et servez. Rappelez-vous que si la salade dure quelques heures, elle se «égouttera», il est donc préférable de la remplir de morceaux et juste avant de servir.

Salade printanière au chou, concombre et radis
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