Le Lagman est un plat de la cuisine d’Asie centrale qui comprend du bœuf (agneau, poulet), des légumes et des nouilles - la plupart du temps fait maison. Les légumes peuvent être ajoutés aux poivrons doux, tomates, aubergines, oignons, carottes, radis. En outre, les épices et les épices font toujours partie du lagman. Des herbes fraîches peuvent être ajoutées avant de servir. Toutes les ménagères ne seront pas en mesure de cuisiner des nouilles faites maison, celle du Lagman, donc il sera probablement plus facile d'acheter des nouilles dans le magasin - en privilégiant les nouilles faites de blé dur. Ces nouilles ne colleront pas les premières minutes de la cuisson.
Liste des ingrédients:
- 300 g de viande de poulet;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 grosse tomate;
- 2 c. l huile végétale;
- 4 gousses d'ail;
- 300 ml d'eau;
- 2 c. l pâte de tomate;
- 200 grammes de nouilles;
- 2 c. les sels;
- 1 c. les épices;
- verts avant de servir.
Comment faire cuire le poulet lagman
1. Toute viande de poulet convient à lagman, vous pouvez prendre un filet. Coupez les tendons et les morceaux de graisse, coupez la poitrine en morceaux de taille moyenne.
2. Les oignons coupés en quartiers en rondelles après avoir enlevé l'enveloppe. Épluchez et hachez les carottes.
3. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et versez la viande avec les légumes. Cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.
4. Pendant la cuisson des légumes au poulet, lavez et coupez la tomate en dés. Pelez les gousses d'ail et hachez-les en petits morceaux.
5. Mettez les tomates et les chips d’ail dans la poêle, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Ajoutez de l’eau dans la poêle et ajoutez de la pâte de tomate.
7. Envoyez les nouilles dans la casserole, salez et saupoudrez d'épices. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter tous les ingrédients pendant encore 20 minutes. Après 10 minutes, vous pouvez mélanger les nouilles avec de la viande et des légumes, car elle est déjà douce.
8. Servir Lagman avec une sauce chaude ou tiède, avec des légumes verts frais.
