Bouillie d’orge sur de l’eau dans un multicuiseur

L’orge a été l’une des premières céréales que nos ancêtres ont commencé à cultiver. En même temps, il est l’un des plus utiles, car il contient beaucoup de fibres, de vitamines, de micro et de macro-éléments nécessaires au corps humain. Un avantage supplémentaire des céréales d'orge est leur prix bas. Les gruaux peuvent être grands et petits. La croupe broyée est appelée orge, contrairement à l'orge, elle cuit rapidement car elle est de petite taille. Malgré la présence d'un si grand nombre d'avantages, les plats à base d'orge apparaissent rarement sur la table de nos compatriotes. Le problème est que toutes les ménagères ne savent pas quoi et comment cuisiner avec. Une bonne idée serait de faire cuire la bouillie d'orge sur de l'eau dans une mijoteuse. Un tel plat sera bon marché, se révélera copieux, servira de plat indépendant ou d’accompagnement au plat principal. L'utilisation d'une unité intelligente vous permettra de gagner du temps et d'obtenir le meilleur résultat.

Fonctions de cuisson

Multicooker simplifie grandement le travail du cuisinier en prenant en charge la mise en œuvre des opérations de base. Le cuisinier n'a besoin que de préparer les produits, de les déposer dans la cuve de cuisson et d'exécuter le programme souhaité. Mais même à ces étapes, des erreurs sont possibles qui ne permettront pas d’obtenir le résultat attendu. De déception permettra d'économiser la connaissance de quelques instants.

• Si l’orge est entreposée dans une pièce humide, elle se moisit très rapidement. Visuellement, c'est indiscernable, mais, après avoir préparé la bouillie de céréales moisies, vous resterez mécontent de son goût amer et de l'arôme le plus agréable. Lorsque vous achetez, inclinez le sac avec le grain d'orge dans différentes directions et observez comment il est versé: une côtelette sèche est saupoudrée rapidement et facilement, mouillée - lentement et durement. Vous ne faites que vous sécher.
• Le grain pénètre dans les usines de traitement du grain. La poussière reste sur la croupe et quand elle est écrasée. Cela oblige à rincer les céréales à l'orge avant d'en préparer de la bouillie ou un autre plat. Pour ce faire, l'orge coupée est placée dans un tamis percé de petits trous et placée sous un jet d'eau.
• Pour obtenir le résultat attendu, il est nécessaire de sélectionner correctement les proportions de céréales et d’eau. Pour obtenir une bouillie friable dans un verre de gruau, prendre 2, 5 verres de liquide. La bouillie visqueuse est obtenue si la quantité d’eau est augmentée de 1 à 1,5 tasse. Si vous ajoutez plus de liquide, la bouillie sera complètement liquide. Dans un verre d'une capacité de 0,25 litre, environ 180 à 190 g de céréales d'orge sont placés.
• Les gourmands affirment que la torréfaction des céréales d’orge avant la cuisson permet de révéler leur goût et leur arôme.
• Le goût de la bouillie d’orge finie sera encore plus agréable si elle est parfumée au beurre. Habituellement, des tranches de beurre sont mises sur la bouillie à la fin du programme principal. Ensuite, incluez le programme «Maintenir la température» et laissez la bouillie au moins 10 minutes. Pendant ce temps, le beurre fondra et imprégnera la bouillie de goût et d'arôme crémeux.
• La délicieuse bouillie d’orge procure une langueur durable. Il ne doit pas être placé sur les assiettes immédiatement après sa cuisson. Si vous le laissez 20-30 minutes en mode chauffage, il deviendra beaucoup plus savoureux et plus aromatique.

Une bouillie d’orge est recommandée immédiatement après sa préparation, mais seulement un peu plus tard. S'il est laissé inachevé, puis réchauffé, le goût ne sera pas le même.

Une recette simple pour la bouillie d’orge savoureuse dans une mijoteuse (sur l’eau)

Composition:

• grains d'orge - 180 g;
• eau - 0, 65 l;
• beurre - 40 g;
• sel - au goût.

Méthode de préparation:

• Mesurez la bonne quantité de grains d'orge, mettez-la dans un tamis, rincez-la à l'eau froide.
• Transférer les céréales dans le récipient multicuiseur. Saler, couvrir d'eau. L'eau est préférable d'utiliser bouillie et chaude - alors la bouillie cuit plus vite.
• Fermez le multicuiseur avec le couvercle, lancez le programme “Porridge” ou similaire. Si votre appareil n'est pas en mesure de déterminer de manière indépendante le degré de préparation de la vaisselle et ne s'éteint pas à l'heure, réglez la minuterie sur 40-50 minutes.
• Une fois le programme principal terminé, coupez le beurre en fines tranches et étalez les morceaux à la surface de la bouillie. Laissez-le languir en mode chauffage pendant 15 à 20 minutes.

Si vous faites cuire de la bouillie d’orge non pour un plat d’accompagnement, mais pour le petit-déjeuner, vous pouvez y verser une cuillerée de sucre, elle deviendra encore plus savoureuse.

Bouillie d’orge maigre à l’eau cuite à la mijoteuse

Composition:

• grains d'orge - 190 g;
• oignons - 100 g;
• huile végétale raffinée - 40 ml;
• sel, épices - au goût;
• eau - 0, 6 l.

Méthode de préparation:

• Préparez les grains d'orge en les rinçant bien.
• Libérez les oignons de la coque, hachez-les finement.
• Versez l'huile dans la cocotte, mettez l'oignon dedans. Exécutez le programme "Frying". Si votre appareil ne dispose pas d'un tel programme, utilisez le programme de cuisson.
• Faites frire les oignons pendant 3 minutes. Ajoutez-y des céréales, saupoudrez-les de sel et d'épices. Faites frire les céréales pendant 5 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule. Vous pouvez faire frire des oignons avec du gruau et des épices dans une poêle, puis les placer dans un récipient multicuiseur.
• Ajoutez de l’eau et lancez le programme «Pilaf» (ou similaire) pendant 40 minutes.

Ne vous précipitez pas pour ouvrir la mijoteuse et en répandre le porridge - laissez-la une demi-heure plus tard en mode chauffage.

Bouillie d’orge riche avec de la viande dans l’eau (dans la mijoteuse)

Composition:

• pulpe de porc - 0, 4 kg;
• grains d'orge - 140 g;
• pulpe de citrouille - 0,2 kg;
• eau - 0, 5 l;
• carottes - 100 g;
• oignons - 100 g;
• huile végétale raffinée - 40 ml;
• sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

• Lavez et séchez la viande avec une serviette. Enlevez le film et l'excès de graisse. Couper la viande en petits cubes (environ 1, 5 cm).
• Pelez la peau de la pulpe de citrouille. Coupez-le en gros morceaux de la viande.
• Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les avec une serviette. Hachez le légume-racine sur une râpe grossière.
• Libérez les oignons de la peau, coupez-les en petits cubes.
• Lavez les céréales.
• Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, placez la viande dessus. Exécutez le programme "Cuisson".
• Après 10 minutes, ajoutez les oignons et les carottes à la viande, puis au bout de 5 minutes, ajoutez une citrouille. Après l'introduction de la citrouille, continuez à faire frire les légumes et la viande en mode cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
• Ajoutez des céréales, des épices, du sel et de l’eau. Remuer.
• Modifiez le programme en choisissant le programme le plus approprié pour la cuisson des bouillies. Faites cuire la bouillie pendant 40 minutes. Laissez-le ensuite languir en mode chauffage pendant 20 minutes supplémentaires.

La bouillie d’orge avec viande et citrouille est un plat savoureux et satisfaisant. Si vous cuisinez pour le déjeuner ou le dîner, personne ne se lèvera affamé de la table.

Bouillie d'orge bouillie dans de l'eau, elle s'avère délicieuse et tendre. Il peut servir de plat d'accompagnement ou de plat principal - tout dépend de la recette pour laquelle il est cuisiné. Dans la mijoteuse, la nourriture est particulièrement bonne, car elle peut être cuite longtemps sans craindre que le porridge ne brûle.