La salade au foie est un plat qui ne nécessite pas d’accompagnement, pas de sauce, ni aucun autre ajout. Son seul suffira à dîner. Le design du sujet, incorporé dans la décoration de la salade, implique qu'il s'agisse d'un dîner spécial. Cependant, il est possible de plaire à la famille avec une belle salade et ses talents culinaires sans aucune raison.
Préparer et décorer une salade avec un foie sous la forme d'une salade russe de bouleau à truffe blanche avec un foie sera facilité par une recette avec des photos et des instructions pas à pas.
En suivant les instructions, vous pouvez préparer une salade absolument pour tout le monde et vous ne pouvez pas avoir peur de l’améliorer avec vos propres conclusions. Par exemple, au lieu d'œufs, vous pouvez utiliser du fromage fondu et mettre des carottes et des oignons dans une salade crue.
Sur la photo: ingrédients pour préparer une salade avec une pâte à tarte au «bouleau blanc»:
- Foie de boeuf - 400 gr.
- Tubercules de pomme de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pc.
- Tête d'oignon - 1 pc.
- Œuf de poulet - 3 pcs.
- Huile de tournesol - 2 c. l
- Lait - 2 verres
- Mayonnaise - 100 gr.
- aneth - quelques brindilles.
- Olives - 5 pcs.
- Noble feuille de laurier - 1 pc.
- Noix de muscade - pincée
- piment de la Jamaïque - pincer
Recette pour préparer une salade de bouleau blanc (avec photo):
Pour que le «bouleau blanc» soit non seulement beau mais aussi savoureux, vous devez bien préparer le foie. Cela déterminera le goût de la salade.
Le processus de préparation prend beaucoup de temps. Par conséquent, si vous envisagez de cuisiner ce plat, vous devrez faire cuire le foie à l'avance.
Retirez de la coque du foie sous la forme d'un film mince et déposez le morceau préparé dans de l'eau froide, qui devrait le recouvrir complètement. Il devra rester dans l'eau pendant au moins une heure. Vous pouvez laisser tremper le foie pendant la nuit.
Tout ce qui n’a pas été accumulé dans le foie sera libéré et l’eau deviendra rouge. Maintenant, vous pouvez le sortir de l'eau, le sécher avec une serviette de table ou laisser s'écouler l'eau restante, puis découpez les parois des vaisseaux qui pénètrent dans le foie et tout ce qui a une texture dense avec un couteau.
Dans environ deux heures, nous allons envoyer le foie dans du lait. Faites le nécessaire. Le lait enlèvera l'amertume et le foie deviendra juteux.
Maintenant, il doit être bouilli dans de l’eau salée ou du lait, avec l’ajout de feuille de laurier et de noix de muscade, refroidi, coupé en tranches bouillies sur une râpe à fromage.
Faites cuire les pommes de terre et les œufs aussi. Nous retirons la peau des tubercules de pommes de terre et libérons les œufs de leur coquille.
Trois tubercules sur la même râpe que le foie.
Cette râpe convient également aux œufs. Les jaunes et les blancs sont trois séparés. Dans la salade, ils ne vont pas se mélanger.
Nous avons besoin d’oignons frits à un agréable doré.
Les carottes peuvent être frites avec des oignons.
Il est temps de faire une salade. Nous répandons le foie râpé sur un plat.
Avec un couteau, on lui donne une forme de brique.
Lubrifiez la brique avec de la mayonnaise.
Sur le foie, déposez des oignons avec des carottes.
Sur une couche de carottes et d’oignons, presser la mayonnaise hors du sac. Nous étirons la mayonnaise avec un couteau sur toute la surface et nous saupoudrons de jaune râpé.
Ensuite, étalez les pommes de terre râpées. Nous formons le futur tronc de bouleau.
Sur la tige formée - un peu de mayonnaise.
La mayonnaise graisse la couche de pommes de terre.
Nous complétons l’assemblage avec une couche de protéines râpées.
Il reste à décorer la salade. Olives noires coupées en lanières.
Ils décorent le coffre.
Nous imitons les branches avec de la verdure. Dans la partie inférieure de la tige improvisée du bouleau, les petits champignons marinés peuvent être placés en deux.
Toutes les astuces sont décrites. Tous les secrets sont révélés. Vous pouvez essayer de préparer vous-même la salade avec des biscuits «bouleau blanc».