Salades pour le dîner

Les femmes modernes sont souvent obligées de combiner le ménage et le travail. Le soir, ils ont très peu de temps pour cuisiner, mais vous voulez nourrir le ménage avec délice. L'idée de cuisiner une collation savoureuse et légère pour un dîner sur le chemin du retour revient à de nombreuses hôtesses. Les salades du dîner peuvent être préparées à partir de légumes, de poisson et de légumes en conserve, de filet de poulet bouilli, de poisson, de crevettes, de moules et d’autres produits cuits rapidement ou même ne nécessitant pas de traitement thermique préalable. En choisissant une recette de collation froide pour le dîner, vous devriez évaluer à quelle vitesse cela peut être fait, s'il est trop lourd pour l'estomac, s'il peut être rassasié. Si la salade répond à toutes les exigences ci-dessus, elle est idéale pour le dîner. Vous pouvez remplacer le dîner ou lui ajouter un plat principal.

Fonctions de cuisson

Les salades préparées pour le dîner ne devraient pas nécessiter beaucoup de temps et d’efforts - c’est une condition préalable. Même une hôtesse inexpérimentée sera en mesure de les couper et de les cueillir. Connaître quelques instants vous aidera à choisir la recette la plus appropriée et à préparer une collation savoureuse et saine en fonction de celle-ci.

Tous les aliments instantanés ne sont pas également utiles. Les saucisses, les viandes fumées, les légumes marinés et les champignons, les fruits au sirop ne font pas partie des produits diététiques. Vous pouvez les utiliser pour préparer une salade pour le dîner, mais il faut comprendre qu'un tel goûter ne sera pas assez léger. Après son utilisation dans l'estomac peut rester une sensation désagréable. Afin de ne pas gagner de kilos supplémentaires après un tel dîner, il devrait rester au moins deux ou trois heures avant le coucher. Il est préférable de donner à la viande bouillie, qui peut être préparée à l’avance, des légumes et des fruits frais, des œufs de poule, des champignons frais ou surgelés. Dans des cas extrêmes, vous pouvez utiliser des aliments en conserve à base de poisson et de légumes préparés sans utiliser de vinaigre (dans votre propre jus), de bâtonnets de crabe, de saucisses bouillies. Les légumes bouillis et le riz rendront la salade plus satisfaisante.
Les salades assaisonnées de mayonnaise ne sont pas le meilleur choix pour le dîner. Si vous souhaitez absolument remplir les ingrédients avec de la mayonnaise, utilisez-la en quantité minimale. La mayonnaise peut presque toujours être remplacée par de la crème sure plus légère, du yogourt, en y ajoutant de la moutarde et du jus de citron pour plus de piquant. Il y a des salades qui sont assaisonnées avec une sauce à base de jus de citron, d'huile d'olive. Pour la soirée, ils vont parfaitement.
Les salades Puff ne sont savoureuses que lorsqu'elles ont le temps de s'imprégner de la sauce. Pour le dîner, ils conviennent rarement.
Ne coupez pas la salade en réserve: elle pourrait se détériorer. Si vous n'avez pas le temps de préparer une salade le soir, vous pouvez la faire bouillir à l'avance et même couper les ingrédients qu'elle contient et la mettre au réfrigérateur, mais vous devez les mélanger et les remplir juste avant de servir.

En connaissant les principes généraux de la cuisine des salades pour le dîner, vous pouvez considérablement diversifier le menu du jour, en vous offrant, ainsi qu’à vos proches, des collations légères et savoureuses.

Salade de thon en conserve avec avocat, tomates et fromage

Composition:

thon en conserve dans son propre jus - 180 g;
tomates cerises - 100 g;
avocats - 0,25 kg;
fromage feta ou équivalent - 100 g;
jus de citron - 20 ml;
huile d'olive - 40 ml;
poivre noir moulu - au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les tomates, séchez-les avec des serviettes, coupez-les en 4 morceaux.
Ouvrez une boîte de thon, mettez le poisson dans un bol. Couper en gros morceaux.
Laver l'avocat, couper, enlever l'os. Coupez la chair 2 x 2 cm dans la chair, un peu avant d'atteindre la peau. Démoulez, séparez les morceaux de la peau.
Mettez l'avocat et les tomates dans un bol à thon. Poivre au goût.
Mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron, assaisonner la salade, la déposer sur une assiette.
Coupez le fromage en gros cubes, placez-le sur la salade.

Si vous la mettez sur des feuilles de laitue, la salade au thon sera encore plus appétissante. Les recharges de calories peuvent être réduites en remplaçant une partie de l'huile par le jus d'une boîte de conserve. La collation est si savoureuse et belle qu’elle peut être servie non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour recevoir des invités.

Salade Breeze

Composition:

chou chinois - 0, 4 kg;
maïs en conserve - 0, 24 kg;
pommes - 0, 3 kg;
vinaigre de cidre (6%) - 20 ml;
huile végétale - 40 ml;
sel, sucre - au goût.

Méthode de préparation:

Rincer le chou de Beijing à l'eau courante en le divisant en feuilles. Éponger avec des serviettes. Pliez les feuilles en un tas, coupez-le en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur et hachez-le finement.
Ouvrez le maïs, pliez-le dans une passoire, laissez sécher.
Retirez la pelure des pommes, coupez-en le cœur. Râpez grossièrement la pulpe.
Pliez les ingrédients dans un bol. Remplir avec un mélange de vinaigre et d'huile, si désiré, saler et sucrer au goût. Remuer, transférer dans un saladier et servir.

Pour le goût et l’arôme frais, la salade a reçu le nom de «Breeze». Un tel dîner ne vous menace pas exactement avec des kilos en trop.

Salade de céleri et de poire

Composition:

poire - 0,2 kg;
céleri-tige - 100 g;
jus de citron - 5 ml;
vinaigre balsamique - 5 ml;
salade de feuilles - 100 g;
graines de sésame - 5 g; m
huile d'olive - 20 ml;
sel - au goût.

Méthode de préparation:

Lavez et séchez la poire. Couper en deux, couper les morceaux de graines, enlever le rameau. Si la peau du fruit est dense, coupez-la. Couper la poire en fines tranches.
Trempez les tranches de poire avec du jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
Lavez la salade, secouez l’eau, laissez-la sécher. Déchirez vos mains en petits fragments, mettez un plat.
Étalez des tranches de poires sur une salade.
Lavez quelques branches de céleri, épongez-les avec une serviette, hachez-les finement, versez-les sur une poire.
Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, versez la salade.
Les graines de sésame sont légèrement frites dans une poêle sèche pour révéler leur agréable arôme avec des notes de noisette.
Saupoudrez la salade de graines de sésame.

Ce plat gastronomique plaira certainement à ceux qui veulent perdre du poids. Il est léger, en bonne santé, a l’air attrayant, il peut vous saturer ou remplacer le dessert par lui-même, sans gâcher votre silhouette.

Salade de jambon

Composition:

jambon ou saucisse bouillie - 0,2 kg;
ananas, frais ou en conserve - 0, 2 kg;
laitue iceberg - 0, 4 kg;
fromage à pâte dure - 100 g;
citron - 0, 5 pcs;
huile d'olive - 80 ml;
poivron rouge - une pincée;
sel - au goût.

Méthode de préparation:

Coupez le jambon ou la saucisse en bâtonnets courts.
Ananas coupé en petits cubes.
Lavez la salade, coupez-la en plusieurs morceaux et hachez finement, comme d’habitude, hachez le chou.
Coupez le fromage sur une râpe grossière.
Dans un bol, mélanger la laitue, le jambon et l’ananas, assaisonner avec un mélange d’huile d’olive, de jus de fruits pressé d’un demi-citron, saler et poivrer.
Mettez dans un saladier, saupoudrez de fromage râpé.

Par le volume de la salade à partir du nombre spécifié d'ingrédients obtenir beaucoup. Ils peuvent manger toute la famille. Dans ce cas, le contenu calorique de chaque portion sera faible.

Salade de poitrine de poulet à l'orange et au fromage

Composition:

filet de poitrine de poulet - 0, 2 kg;
orange - 150 g;
fromage à pâte dure - 0,2 kg;
feuilles de laitue - 50 g;
citron - 0, 5 pcs;
huile d'olive - 40 ml.

Méthode de préparation:

Laver le filet de poulet, couvrir d'eau, porter à ébullition, saler et cuire pendant 20 minutes. Cool, couper en petits cubes.
Lavez, sortez la laitue de l’eau, déchirez-la en morceaux, mettez-la dans une grande assiette.
Placez les morceaux de poulet sur la salade.
Coupez le fromage dans les mêmes tranches que le filet de poulet, saupoudrez-le de poulet.
Pelez l'orange. Diviser en tranches. Enlevez la peau des tranches d'orange. Répartissez magnifiquement les tranches d'orange sur les autres ingrédients.
Presser le jus de citron, mélanger avec de l’huile, verser la salade avec la vinaigrette obtenue et servir.

Une salade de poitrine de poulet à la fois copieuse et légère peut remplacer un repas complet. Le plat peut être préparé pour la table de fête.

Salade de haricots et tomates

Composition:

haricots blancs, mis en conserve dans son propre jus - 0, 42 kg;
tomates - 0, 3 kg;
câpres ou cornichons - 10 g;
ail - 2 gousses;
persil frais - 50 g;
huile végétale - 20 ml;
jus de citron - 20 ml;
sel, poivre noir, romarin séché - au goût.

Méthode de préparation:

Gherkin coupé en petits cercles, mettre dans un bol mélangeur. Envoyez de fines tranches d'ail, du sel, du poivre, du romarin, du jus de citron et de l'huile végétale. Battre pour faire une sauce avec une consistance uniforme.
Ouvrez les haricots, égouttez le jus du pot. Mettez les haricots dans un bol.
Lavez les tomates. Coupez le sceau autour de la tige. Couper les tomates en petits cubes et les envoyer aux haricots.
Mélangez les haricots et les tomates avec la sauce préparée. Transférer dans un saladier.
Hachez finement le persil, saupoudrez-le du casse-croûte fini.

La salade cuite selon cette recette s'avère nourrissante et juteuse. Il faudra très peu de temps pour le préparer car aucun des ingrédients ne nécessite de traitement thermique. Il a l'air simple en apparence, mais il est capable de surprendre par son goût inhabituel et savoureux.

Salade de bâtonnets de crabe, de légumes et de craquelins

Composition:

bâtonnets de crabe - 100 g;
chou chinois - 0,2 kg;
concombre frais - 150 g;
tomate fraîche - 150 g;
œuf de poule - 2 pièces;
craquelins au blé - 100 g;
ail - 1 gousse;
mayonnaise ou yogourt non sucré - au goût.

Méthode de préparation:

Faites bouillir les œufs, au frais.
Lavez les légumes, épongez-les avec une serviette.
Pain blanc et poivre légèrement salés, coupés en cubes, sécher au four. Vous pouvez utiliser les biscuits de magasin. Choisissez avec un goût neutre ou avec l'arôme de tomates et de légumes verts.
Coupez les extrémités du concombre, coupez le légume en cubes.
Coupez la tomate dans les mêmes morceaux.
bâtons de crabe en dés.
Hachez le chou finement.
Pelez les œufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes. Les écureuils hachent finement.
Les jaunes sont écrasés à la fourchette. Ajoutez-y du sel, du poivre et de l'ail passé dans une presse. Remplir de mayonnaise ou de yaourt, mélanger. Lorsque vous utilisez du yogourt pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la sauce.
Plier les légumes, les écureuils hachés et les bâtonnets de crabe dans un bol, assaisonner avec la sauce obtenue.

Avant de servir le plat, ajoutez des croûtons à la table, mélangez la salade et placez-la dans un bol à salade ou dans un joli plat spacieux.

Les salades du dîner peuvent être préparées à partir des ingrédients disponibles dans le réfrigérateur ou vendues dans presque toutes les épiceries. Pour créer une collation appétissante, adaptée au dîner, vous n'avez pas besoin de grandes compétences culinaires. Après avoir trouvé une recette appropriée, vous pourrez nourrir votre famille et vos amis avec un dîner léger et savoureux, sans dépenser beaucoup de temps et d’efforts en cuisine.