Compote d’oranges - Principes généraux de préparation
La compote d'oranges peut être cuite toute l'année, puisque ces fruits sont toujours vendus. Il est préférable de préparer un verre de fruits mûrs et sucrés. La compote d'oranges la plus courante est composée d'eau, de sucre et de fruits. Tranches d'oranges répandre dans l'eau et faire bouillir un peu, ou pelure hachée dans le sirop de sucre et versez des tranches d'orange fraîches dans le sirop d'agrumes.
Des pommes fraîches, des canneberges, des cerises, des raisins de Corinthe, des raisins secs et d'autres ingrédients sont souvent ajoutés à la boisson. En tant qu'édulcorant, vous ne pouvez utiliser que du sucre ou y ajouter du miel. Cannelle, clou de girofle, anis, noix de muscade, vanille et autres épices sont ajoutés à la compote. La compote d'oranges ne nécessite pas de traitement thermique prolongé - il suffit de faire bouillir les fruits pendant plusieurs minutes. Cependant, si vous utilisez des pommes, le temps de cuisson augmentera. Dans ce cas, les fruits doivent être bouillis par étapes - d'abord les pommes, ensuite - les oranges. La compote d'oranges peut être servie tiède ou réfrigérée (selon la saison).
Compote d’oranges - préparation des plats et des plats
Les oranges sont lavées, pelées, retirées du film et découpées en tranches ou en cercles. Si un zeste est impliqué dans la recette, les fibres blanches sont décollées et le zeste lui-même est coupé en fines lanières. Faites bouillir de l'eau à l'avance dans une casserole. Tous les autres fruits et baies sont également lavés et éventuellement coupés.
Pour préparer la boisson dont vous aurez besoin: une grande casserole, un bol, un couteau, une planche à découper et de la gaze. La boisson est généralement versée dans de beaux verres et compotée avec des fruits et du sirop - dans des vases.
Recettes à la compote d'orange:
Recette 1: Compote d’oranges
Compote d'oranges très savoureuse, parfumée et rafraîchissante! La boisson est préparée très simplement. Parmi les ingrédients ne nécessitent que de l'eau, le sucre et les oranges elles-mêmes.
Ingrédients requis:
- 1-2 oranges douces (environ 240 g);
- Sucre - 24 c. (3 c. À thé par portion);
- 1,8 litres d'eau.
Méthode de préparation:
Nous lavons l'orange, faisons huit coupures sur la peau et retirons délicatement la peau. Nous nettoyons la peau des fibres blanches et coupons en fines lanières. Mettez le zeste dans un bol, versez de l'eau bouillante et laissez agir quelques minutes. Ensuite, nous transformons le zeste en une passoire et laissons l’eau s’égoutter. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez le sucre cristallisé. Agitez jusqu'à dissolution complète du sucre et étalez le zeste. Faites bouillir pendant 3 minutes et retirez la casserole du feu. Laisser refroidir. Avec un orange, retirez le film blanc, coupez la chair à l'aide d'un couteau tranchant en 4 parties égales, chacune étant découpée en plaques minces. Nous répartissons les tranches d'orange dans 8 verres, puis nous ajoutons les copeaux de compote à parts égales et versons la compote à partir des oranges elles-mêmes. Servez la boisson fraîche.
Recette 2: Compote d'oranges aux pommes
Une excellente option de boisson pour la table de vacances. En plus des fruits, le vin est également inclus dans la compote - l'ingrédient doit être exclu si les enfants boivent la boisson.
Ingrédients requis:
- eau - 1 litre;
- Oranges douces - 750 g;
- pommes - 750 g;
- sucre - 300 g;
- vin - 100 ml.
Méthode de préparation:
Lavez les oranges, pelez-les et coupez-les en petits cercles (0,5 cm chacun). Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter le sucre. Les pommes sont lavées, nettoyées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites au sirop, puis extraites et hachées comme des oranges. Placez les morceaux de fruits dans des verres et versez le sirop, ajoutez du vin dans chaque verre.
Recette 3: Compote d’oranges au miel et poires
Boisson très savoureuse qui donne au corps des vitamines et de l'énergie. Dans une telle compote d’oranges, on trouve des poires et du miel, ce qui la rend encore plus riche et parfumée.
Ingrédients requis:
- une demi-tasse de miel;
- Un quart de tasse de sucre;
- 30 ml de jus de citron fraîchement pressé;
- 3 boutons d'oeillet;
- poires - 8 pièces;
- 4 petites oranges;
- 1 citron;
- feuilles de menthe.
Méthode de préparation:
Nous prenons une grande casserole et y mélangons le sucre, le miel, les clous de girofle, le jus de citron et 4 tasses d'eau. Mes poires, propres, découpez le trognon. Mettez les poires dans la casserole. Mettez la casserole sur le feu, amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Nous passons les poires dans un bol profond, nettoyons les oranges. Mettez les oranges dans le même poêlon, amenez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Étendre les oranges aux poires. Remuez le mélange pendant encore 5 minutes et remplissez-le de fruits. Laisser refroidir la compote et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Servir une compote d'oranges avec des tranches de citron et des feuilles de menthe.
Recette 4: Compote d’oranges
La boisson est idéale pour les chaudes journées d’été, ainsi que la soif. Une telle compote d'oranges est mieux servie fraîche. Le sucre est utilisé comme édulcorant.
Ingrédients requis:
- sucre - 250 g;
- 2. Eau - 3 litres;
- 3.Apelsins - 2 pièces;
- 4. Canneberges - 300 g
Méthode de préparation: Les canneberges sont triées, lavées et extraites de son jus. Les pressions partent. Mes oranges, nettoyer, presser le jus de la pulpe. Mélanger le jus d'orange et de canneberge. Versez 3 litres d'eau dans une casserole, répartissez les extraits d'orange et de canneberge et mettez le feu. Ajoutez également le sucre et le zeste d'orange. Nous faisons bouillir la compote d’oranges et de canneberges et faisons cuire 5 minutes. Puis versez le jus, faites bouillir pendant 3 minutes et éteignez le feu. Compotez le couvercle avec un couvercle et laissez refroidir. Filtrer la compote refroidie et servir avec des glaçons.
Recette 5: Compote d’oranges
La compote d’oranges à la cannelle convient à la saison froide, car la cannelle se réchauffe et crée une atmosphère chaleureuse et confortable. Cette boisson apporte une ambiance de fête, ils peuvent traiter en toute sécurité les invités.
Ingrédients requis:
- 1 orange douce;
- 1 cuillère à soupe. l zeste d'orange;
- 60-70 g de sucre;
- 1 c. la cannelle;
- 200 ml d'eau.
Méthode de préparation:
Mon orange, propre et coupé en minces cercles. Nous retirons les fibres blanches de la peau, coupons le zeste en lanières. Dans l'eau chaude, étalez le zeste, ajoutez le sucre et la cannelle,
mélangez-le. Cuire environ 12 minutes et filtrer. Disposer les tranches d'oranges dans des verres et verser le sirop chaud. Laisse insister.
Compote d’oranges - secrets et astuces des meilleurs chefs
La quantité de sucre et de miel dans la boisson dépend des oranges elles-mêmes. Plus le fruit est sucré et juteux, moins il faut utiliser d’édulcorant. Il est préférable de ne pas choisir la compote de fruits aigres. Afin de ne pas faire bouillir les lobules, vous ne devez pas cuire plus de 5 à 9 minutes.
