Salade aux tomates cerises - cinq meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec des tomates cerises.

Salade aux tomates cerises - cinq meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire une salade avec des tomates cerises.

Salade de tomates cerises - Principes généraux de cuisson

Les petites tomates cerises sont le plus souvent utilisées pour préparer diverses collations et salades. L'un de ces plats est une salade de tomates cerises. Beaucoup ne voient pas de différence fondamentale entre les variétés de tomates ordinaires et les variétés de cerises. Cependant, certaines différences existent. Ce n'est pas seulement en taille, mais aussi en structure et en goût. Les tomates ordinaires sont plus charnues et juteuses, il est plus difficile de les couper dans la forme souhaitée pour la salade. Les tomates cerises, contrairement à l’habitude, sont plus rigides et denses, de sorte qu’elles sont pratiques à utiliser comme ingrédients de nombreux plats.

Les tomates cerises ont les mêmes propriétés et substances bénéfiques que les tomates ordinaires, à savoir: elles contiennent les vitamines A, C, B, E et des oligo-éléments (fer, iode, cuivre, zinc). Le goût de ces tomates miniatures est frais, herbacé, légèrement acide. Pour une salade de tomates cerises, un légume peut être coupé de différentes manières (en dés, en tranches, en cercles). Dans de nombreuses recettes, le plat fini est simplement décoré de tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez également trouver des recettes de salades à la tomate cerise, où ces petits légumes sont utilisés entiers. Même en tranches, ces tomates retiennent tout le jus à l'intérieur et ne se déforment pas. C'est pourquoi de nombreux cuisiniers préfèrent utiliser cette variété pour les entrées et les salades.

Dans une salade de tomates cerises, vous pouvez ajouter une variété de produits, allant d’autres légumes à des ingrédients de viande. Dans le plat, vous pouvez souvent trouver des œufs, du fromage, toutes sortes de légumes verts, des produits en conserve. La mayonnaise, la crème sure, diverses sauces et huiles végétales (olive, tournesol, maïs, sésame, etc.) sont utilisées pour la vinaigrette.

Salade de tomates cerises - Préparation des plats et des plats

La salade aux tomates cerises est généralement servie dans des assiettes ou dans de petits bols. De la vaisselle aussi besoin d'un saladier, une planche à découper, un couteau et autres ustensiles de cuisine. Certaines recettes utilisent des aliments râpés, une râpe peut également être utile.

Les produits utilisés dans une salade de tomates cerises ne nécessitent aucun traitement spécifique. Tous les légumes doivent être lavés, si nécessaire - pelez ou faites bouillir. Les tomates cerises sont principalement vendues sur la branche, vous devez donc retirer la tige. Recettes de salade de tomates cerises:

Recette 1: Salade de tomates cerises

Cette salade rafraîchissante, simple mais incroyablement délicieuse est une excellente solution pour les chaudes journées d'été, le petit-déjeuner ou tout simplement pour une collation légère.

Ingrédients requis:

  • Tomates cerises - 6-7 pièces;
  • Radis - 7 pièces;
  • 1 bouquet de roquette;
  • sel, poivre noir;
  • jus de citron - 2 c.
  • huile d'olive;
  • Graines de sésame.

Méthode de préparation:

Tomates cerises, radis et roquette. Couper la cerise en deux, couper le radis en fines tranches, déchirer la roquette avec les mains. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer, assaisonner avec de l'huile d'olive et mélanger. Saupoudrer la salade de tomates cerises avec le jus de citron, saupoudrer de graines de sésame.

Recette 2: Salade aux tomates cerises et aux crevettes

Tous les composants du plat sont en parfaite harmonie les uns avec les autres et la faible teneur en calories de la salade vous permet de le manger même le soir et en grande quantité. Grâce à une vinaigrette spécialement préparée, la salade s'avère très savoureuse et salée.

Ingrédients requis:

  • feuilles de salade - 180 g;
  • Petites crevettes décortiquées - un demi-kilo;
  • fagot de roquette;
  • tomates cerises - 8 pièces;
  • Jus de citron et huile d'olive - 3 et 4 c. l en conséquence;
  • sauce de soja et vin blanc sec - 2 c. l.
  • Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Peler les crevettes dans de l'eau bouillante légèrement salée (cuire 3 minutes après l'ébullition). Afin de rendre les crevettes parfumées et goûteuses, vous pouvez ajouter des graines d'aneth et quelques grains de poivre noir à la casserole avec de l'eau. Les crevettes s'écoulent dans une passoire et permettent à l'eau de s'écouler. Après la friture des fruits de mer dans l’huile d’olive pendant une minute (jusqu’à ce qu’ils soient rosés). Mettre les crevettes dans un bol séparé, saupoudrer de jus de citron et verser sur la sauce soja. Laissez-les reposer pendant 10-15 minutes. Dans un saladier, mettez les tomates cerises coupées en deux, la laitue déchirée et les crevettes (séparément de la marinade). Vinaigrette: le reste de la marinade aux crevettes (jus de citron et sauce soja), du vin, de l'huile d'olive et du sel avec du poivre. Mélangez tout, remplissez avec un mélange de salade.

Recette 3: Salade aux tomates cerises et haricots verts

Toute personne souhaitant avoir une silhouette mince et une forte immunité doit absolument prêter attention à cette salade. Le plat est préparé seulement 10 minutes, alors cette salade est une excellente option pour le petit déjeuner. Des collations peuvent également être servies pour le déjeuner sous la forme d'un accompagnement de viande de bœuf ou de poulet.

Ingrédients requis:

  • tomates cerises - 240 g;
  • Haricots verts - 380 g;
  • sel de mer, poivre noir;
  • citron - 1 pc;
  • graines de sésame - 1 cuillère à soupe. l.
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • brins de basilic frais - 6-7 pcs.

Méthode de préparation:

Les haricots verts peuvent être cuits au bain-marie ou bouillis dans une casserole. Dans le premier cas, le temps de cuisson sera de 5-7 minutes, dans le second, environ 3-4 minutes. Laver les tomates cerises coupées en deux. Préparer une vinaigrette: extraire le jus du citron, mélanger à l’huile d’olive, ajouter le poivre et le sel marin, ajouter le basilic et les graines de sésame finement hachés. Mélangez bien tout. Mettez les tomates et les haricots verts dans un bol, versez dessus la sauce et mélangez. Cette salade aux tomates cerises doit être servie immédiatement lorsqu'il est chaud. Jus de citron ne peut pas être utilisé complètement, si pris moins d'ingrédients.

Recette 4: Salade aux tomates cerises et au boeuf

Quiconque n'a jamais goûté un plat où les tomates cerises et le bœuf sont étonnamment bien combinées devrait prendre 40 minutes pour préparer cette salade. Un “point fort” spécial et la saveur du plat donnent une sauce à l'ail spécialement préparée.

Ingrédients requis:

  • boeuf - 170 g;
  • tomates cerises - 6 pièces;
  • Œufs de caille - 5 pièces;
  • feuilles de salade;
  • Pour 1 cuillère à café d’huile d’olive, de moutarde et de vinaigre balsamique;
  • 1 gousse d'ail;
  • Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Lavez le boeuf, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à l'eau salée. Refroidissez la viande, coupez-la en bâtonnets fins. Lavez bien les feuilles de laitue, déchirez-les. Préparez la sauce dans un autre bol: mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique et l'ail pilé, salez et poivrez. Œufs de caille bouillir, refroidir, couper en deux. Tomates cerises laver, couper en deux. Mélanger la laitue, le boeuf et la sauce dans un saladier. Mettre une petite colline de laitue sur les portions, mettre la tomate et les oeufs de caille sur le dessus.

Recette 5: Salade de tomates cerises et fraises

Cette salade lumineuse et colorée donnera une bonne humeur et décorer n'importe quel repas. Grâce à la combinaison de fraises et de tomates cerises, le plat a un goût inhabituel aigre-doux. Cuisiner un si bon plat est bon en été, quand des fraises fraîches et parfumées peuvent être cueillies à votre datcha.

Ingrédients requis:

  • tomates cerises - 140-150 g;
  • fraises - 210 g;
  • fagot de roquette;
  • vinaigre balsamique - 3 c. l.
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • un peu de sel;
  • fromage mozzarella - 120 g

Méthode de préparation:

La roquette, les tomates cerises et les fraises bien rincer à l'eau courante. Couper les fraises en petites tranches, les moitiés ou quartiers de cerises, coupés en dés. La roquette se déchire les mains. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, le sel. Salade préparée avec des tomates cerises saison avec du vinaigre et de l'huile d'olive.

Salade de tomates cerises - secrets et astuces des meilleurs chefs

Pour qu'une salade de tomates cerises soit un succès, vous devez choisir uniquement des produits de haute qualité. Les tomates cerises mûres doivent avoir un arôme juteux et frais. Les fruits immatures ne sentent pratiquement rien. Il est préférable de choisir des tomates de taille moyenne, sans signes évidents de dégâts. Si vous achetez des légumes sur le marché, vous pouvez demander au vendeur de couper le fruit en deux. À l'intérieur, une tomate fraîche doit être remplie et exempte de vides. La tige du fruit mûr a une couleur verte naturelle et ne doit pas être trop sèche.

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