Une grande partie de la cuisine italienne est consacrée aux pâtes. Les Italiens appellent donc toutes les pâtes. Ceux-ci incluent des feuilles de lasagne.
Les lasagnes sont intéressantes car elles peuvent être préparées à partir de tous les produits disponibles.
Le plat est simple mais sa préparation est longue. Par conséquent, l’hôtesse a proposé une version simplifiée de la lasagne. Ils le font à partir de pâtes prêtes à l'emploi. Ceux-ci peuvent être des cornes, des plumes, des coquillages, des vermicelles, des nouilles.
Les légumes, les champignons, les produits à base de viande sont comblés pour une lasagne aussi «paresseuse». Les ingrédients inchangés restent la même sauce béchamel et le même fromage, qui sont généreusement saupoudrés sur le plat avant la cuisson.
Lasagnes de pâtes: détails de cuisson
- Pour que les lasagnes finies ne tombent pas en morceaux, les pâtes doivent être bien bouillies. De plus, ils ne sont pas lavés, car la viscosité excessive de la maîtresse de maison est seulement à portée de main.
- Le fromage aide également à maintenir les couches ensemble, vous devez donc en mettre plus.
- Le plus souvent, utilisez des pâtes creuses, car elles conservent mieux leur forme. Ce plat s'avère haut et beau dans la coupe.
- Un type de lasagne aux pâtes améliore les ingrédients de différentes couleurs. Ainsi, des garnitures sont composées de poivrons multicolores, de tomates, de carottes et de légumes verts.
- Ces lasagnes diffèrent de la casserole habituelle en ce que les pâtes ne se mélangent pas avec d’autres produits, mais sont étalées sous forme de couche, couche par couche, alternant avec le remplissage et le versement sur la sauce.
Lasagne de pâtes à la viande hachée et aux tomates
Ingrédients:
- macaronis - 400 g;
- poulet émincé - 500 g;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- bulbe d'oignon - 2 pièces;
- sel - au goût;
- fromage - 300 g;
- poivre noir et épices moulus - au goût;
- huile végétale - 40 g.
Pour la sauce béchamel:
- lait - 500 ml;
- beurre - 70 g;
- farine - 50 g;
- sel - au goût.
Méthode de préparation
- Coupez les oignons en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
- Ajoutez la viande hachée à l’oignon, mélangez et faites frire jusqu’à ce qu’elle devienne friable.
- Enlevez les pelures des tomates. C'est facile à faire si vous laissez tomber les tomates dans un bol d'eau bouillante et laissez reposer une minute. Couper les tomates en tranches et les envoyer dans la poêle avec la viande. Remuer. Mettez les épices. Cuire 10-15 minutes.
- Faites bouillir les pâtes. Jetez-les dans une passoire pour mettre en verre toute l'eau. Ne pas rincer.
- Faites cuire la sauce béchamel. Mettez le beurre dans une casserole et faites fondre. Ajouter la farine et mélanger rapidement. Versez un mince filet de lait en mélangeant le mélange avec un fouet pour éviter les grumeaux. Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement. Sel au goût.
- râper le fromage.
- Graisser le moule avec du beurre ou de l’huile végétale. Versez de la sauce.
- Disposez un tiers des pâtes. Séparez la moitié de la garniture et mettez-la sur les pâtes.
- Versez la sauce et saupoudrez un peu de fromage.
- Mettez la deuxième partie des pâtes et la farce dessus. Saupoudrer de sauce et saupoudrer de fromage,
- Couvrir les pâtes restantes. Versez toute la sauce dessus. Mâcher généreusement avec du fromage.
- Placez les pâtes dans un four chauffé à 180 ° et laissez cuire au four pendant 40 minutes.
- Saupoudrer de légumes verts hachés.
Lasagne de pâtes à la viande hachée et au poivron
Ingrédients:
- macaronis - 400 g;
- viande hachée - 500 g;
- bulbe d'oignon - 2 pièces;
- carottes - 1 pc;
- poivre bulgare - 1 pc;
- ail - 2 gousses;
- tomates - 2 pièces;
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - au goût;
- poivre noir, marjolaine, origan - au goût.
Pour la sauce béchamel:
- farine - 50 g;
- lait - 500 ml;
- beurre - 50 g;
- noix de muscade - pincée;
- sel - au goût.
Méthode de préparation
- Hachez finement l’oignon et économisez en huile végétale.
- Ajoutez la carotte, le poivron coupé en dés et faites frire le tout pendant 10 minutes.
- Mettez le hachis, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit friable.
- Coupez les tomates sans les peaux et mélangez avec le reste des produits. Mettez les épices et les épices, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Faites bouillir les pâtes, comme indiqué sur l'emballage. Drainez l'eau.
- Faites cuire la sauce béchamel. Combinez la farine avec un verre de lait, remuez pour éviter les grumeaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre et, en un mince filet, entrez le mélange de farine. Quand il se réchauffe, ajoutez le reste du lait. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Saler, mettre la noix de muscade et retirer du feu.
- Frottez le fromage sur une râpe fine.
- Graisser la forme. Versez de la sauce. Mettez un morceau de pâtes.
- Mettez dessus la moitié de la viande qui les recouvre, versez dessus la sauce et saupoudrez de fromage.
- Ajoutez plus de pâtes et le reste de la farce. Versez à nouveau la sauce et saupoudrez de fromage.
- Garnissez de pâtes. Versez toute la sauce dessus et versez le fromage.
- Chauffez le four à 180 °. Cuire les lasagnes 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lasagne végétarienne
Ingrédients:
- macaronis - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- courgettes courgettes - 1 pc;
- carottes - 1 pc;
- poivre bulgare - 1 pc;
- huile végétale - 70 g;
- sel - au goût;
- épices - au goût;
- fromage à pâte dure - 300 g
Pour la sauce béchamel:
- lait - 500 ml;
- farine - 50 g;
- beurre - 50 g;
- sel - au goût.
Méthode de préparation
- Faites bien chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon finement haché.
- Ajoutez la carotte râpée sur une râpe moyenne, mélangez et faites frire pendant 5 minutes.
- Graines de poivre, coupées en morceaux, mélanger avec des oignons et des carottes.
- Couper les courgettes en dés et ajouter au reste des ingrédients. Mettez les épices et le ragoût jusqu'à ce que les légumes soient tendres, les empêchant de digérer.
- Faites bouillir les pâtes, comme indiqué sur l'emballage. Drop dans une passoire.
- râper le fromage.
- Faites cuire la sauce béchamel. Pour ce faire, mettez le beurre dans une casserole et faites fondre. Combinez la moitié du lait avec de la farine et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. En remuant constamment, versez ce mélange de farine dans le beurre. Ajoutez du lait et faites cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse, en remuant toujours avec un fouet. Mettez le sel.
- Graisser la forme avec du beurre et y mettre 1/3 des pâtes.
- Placez la moitié de la farce sur les pâtes, saupoudrez de sauce et saupoudrez de fromage.
- Faites une autre couche de pâtes, de garniture et de sauce.
- Placez les pâtes restantes dans une troisième couche. Versez toute la sauce et versez le fromage.
- Cuire les lasagnes pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Maîtresse à noter
Pour éviter les lasagnes, ajoutez vos ingrédients à l'une de ces recettes, utilisez des épices et des épices au complet, expérimentez différentes variétés de fromage. Et puis ce plat s'ouvrira à chaque fois pour vous du nouveau côté.
