La betterave rouge est l’un des rares légumes à conserver l’essentiel de ses propriétés bénéfiques, même après un traitement thermique prolongé. Les personnes soucieuses de leur santé la traitent avec respect et préparent volontiers des plats dans lesquels elle joue un rôle majeur. Ces plats comprennent une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix. Dans cette collation, trois ingrédients, chacun d'entre eux étant extrêmement utile en soi. En conséquence, la parabole contribue à améliorer la digestion, à prévenir l'apparition de béribéri, à améliorer l'état du système cardiovasculaire et à améliorer l'efficacité du cerveau. Il est utile à tout âge et, parmi les recettes de cette collation, il existe des options pour tous les goûts.
Fonctions de cuisson
Il faut beaucoup de temps pour cuire une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix, mais uniquement à cause de la nécessité de faire bouillir à long terme l'ingrédient principal. Le cuisinier lui-même à ce moment peut faire d'autres choses. Il ne faut pas beaucoup de temps et d'efforts pour moudre les ingrédients et assembler la salade. Le manque d'expérience culinaire ne sera pas un problème non plus. Le fait de connaître quelques instants résoudra le problème avec les meilleurs résultats.
- La betterave de table est présentée par un ensemble de grades. Les versions spécialement cultivées pour la préparation de salades sont les plus savoureuses et les plus utiles. Ils se reconnaissent à leur petite taille et à leur couleur saturée et brillante.
- Lors de la cuisson des betteraves dans la casserole, une partie de son jus et, en conséquence, des substances bénéfiques est introduite dans le bouillon. Pour économiser tous les avantages des légumes permettent de rôtir.
- Un micro-ondes aidera à préparer les betteraves dans les plus brefs délais.
- Avant de mettre les betteraves dans la salade, celle-ci doit être refroidie, sinon la collation se détériorera rapidement.
- Les pruneaux auront un meilleur goût s’ils sont précuits à la vapeur, en les tenant à la vapeur ou dans de l’eau chaude pendant 10-15 minutes.
- Il est recommandé d'assaisonner une salade peu de temps avant de la servir à table.
- Ne mettez pas trop de sauce dans la salade: cela empêchera la collation de conserver la belle forme que vous lui donnez et augmentera la valeur énergétique du plat.
- Si vous ne voulez pas manger d’ail, qui fait presque toujours partie de la salade de betteraves aux pruneaux et aux noix, râpez un bol à salade et n’ajoutez rien à l’apéritif.
Connaissant les subtilités énumérées, vous pouvez vous-même élaborer une recette de salade de betteraves à partir de préparations existantes ou utiliser une option éprouvée garantissant un bon résultat.
Recette simple pour une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix
Composition:
- betteraves - 0, 3 kg;
- pruneaux dénoyautés - 70 g;
- cerneaux de noix - 50 g;
- mayonnaise ou crème sure - 60 à 80 ml;
- ail - 1 gousse;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Laver les betteraves, faire bouillir ou cuire au four jusqu'à tendreté. Quand il refroidit, épluchez et râpez.
- Versez les pruneaux avec de l’eau chaude, égouttez-les au bout de 10 minutes, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en petites lanières.
- Les cerneaux de noix séchent légèrement dans une poêle à frire sèche. Hacher finement avec un couteau ou avec un mélangeur jusqu'à consistance grossière.
- Écrasez l'ail avec une presse à main, mélangez-le avec du sel et de la mayonnaise. Si vous décidez de remplacer la mayonnaise par de la crème sure, ajoutez une pincée de poivre noir.
- Pliez les produits hachés dans un bol, ajoutez la sauce, mélangez bien.
Avant de mettre la salade dans un plat, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, il sera alors plus facile de lui donner la forme désirée.
Salade "Maîtresse" de betteraves aux pruneaux et aux noix
Composition:
- betteraves - 0,2 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- pruneaux dénoyautés - 60 g;
- cerneaux de noix - 60 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- sel, mayonnaise - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les betteraves cuites et refroidies, hachez-les sur une râpe grossière.
- Hacher finement les noix avec un couteau, ajouter aux betteraves.
- Mettez de la mayonnaise dessus, assaisonnez avec du sel et mélangez.
- Épluchez les carottes crues. Écraser comme les betteraves.
- Utilisez des lanières fines pour couper les pruneaux à la vapeur.
- Placez les carottes et les pruneaux dans une assiette séparée, assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Moudre le fromage râpé.
- Écrasez l'ail avec une presse spéciale.
- Dans un récipient séparé, mélanger le fromage avec l'ail, assaisonner avec de la mayonnaise.
- Placez un moule ou un pochoir au centre du plat.
- Disposez les carottes avec les pruneaux, aplatissez-les avec une cuillère.
- Mettez le fromage dans la couche suivante.
- La couche supérieure est de la betterave.
Retirez le formulaire et mettez la salade au réfrigérateur. Après quelques heures, lorsque la nourriture sera mieux imbibée de sauce, elle deviendra encore plus savoureuse. Certains cuisiniers préfèrent ne pas disposer les produits en couches, mais les mélanger et servir une collation dans un saladier. Cela n'affectera pas son goût.
Salade vitaminée de betteraves, pruneaux, pommes et noix
Composition:
- betteraves - 120 g;
- pomme - 0,2 kg;
- pruneaux dénoyautés - 50 g;
- raisins secs - 25 g;
- noix - 50 g;
- crème sure - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et râper.
- Pelez la pomme, coupez le trognon. Pulp chop sur une râpe, mis à la betterave.
- Coupez les pruneaux en morceaux de la taille d’un raisin.
- Mettez les raisins secs et les morceaux de pruneaux dans les carottes et les pommes.
- Hacher finement les noix, les mettre aux autres ingrédients.
- Remplir de crème sure, mélanger.
Si vous souhaitez que la salade soit encore plus sucrée, ajoutez une cuillerée de miel fondu à l'état liquide.
Comment décorer une salade
Une bonne femme au foyer ne cherche pas seulement à cuisiner une collation savoureuse, elle la sert également à table. Il existe plusieurs options pour décorer la salade de betteraves avec des pruneaux et des noix, qui sont disponibles même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience culinaire.
- La forme spéciale avec une presse permettra de donner la forme cylindrique précise à la salade. Des dispositifs cylindriques et figurés de différentes tailles sont en vente, mais ils sont excessivement coûteux. Vous pouvez les remplacer par une boîte de conserve en découpant le fond de celle-ci.
- Si vous n’avez pas de formulaire, vous pouvez mettre la salade sur un plat en tas, en plaçant les feuilles de salade verte en dessous.
- Le dessus de la salade peut être décoré avec des cerneaux de noix, entiers ou broyés, des fruits secs, un brin de verdure et une feuille de menthe.
- Les noix et les pruneaux peuvent être répartis sur une assiette autour de la salade, elle est aussi magnifique.
Pour décorer une collation, vous pouvez utiliser une sauce qui a été remplie avec une collation, après y avoir appliqué des motifs ou une bordure incurvée à l’aide d’une seringue de cuisson. Le contraste du rouge et du blanc est toujours magnifique.
La salade de betteraves aux pruneaux et aux noix est un apéritif non seulement nourrissant et savoureux, mais également sain. La présence de plusieurs recettes de plats vous permet de choisir des options de goût et d’humeur.
