Lorsque les derniers beaux jours d’automne passent devant la fenêtre, il est temps de stocker des canneberges pour l’hiver, car c’est un stock de vitamines dont notre corps a désespérément besoin en hiver. Certaines ménagères sèchent les baies, d'autres gèlent et d'autres encore confectionnent. La varenitsa aux canneberges est savoureuse et extrêmement utile, mais si vous y ajoutez des oranges, le goût de la délicatesse jouera d’une nouvelle manière et les vitamines qu’il contient ne feront qu’augmenter.
Si vous n'avez jamais cuisiné de confiture de canneberges avec des oranges auparavant, alors il est peut-être temps de faire ce genre de billette. Il existe plusieurs recettes et nous avons décidé de vous en proposer deux aujourd'hui.
Confiture de canneberges et oranges sans cuisson
Dans la recette préparée conformément à cette recette, la quantité maximale de substances utiles est conservée, car les baies et les fruits ne sont pas soumis à un traitement thermique.
Vous aurez besoin de:
- canneberges - 1, 5 kilogrammes,
- orange - 1, 5 kilogrammes,
- sucre - 3 kilogrammes.
Méthode de préparation
- Mes canneberges. Égoutter.
- Lavez mes oranges très soigneusement à l’eau chaude avec un pinceau. Séchez-les avec du papier absorbant. Couper en tranches.
- Passer les canneberges et les oranges dans un hachoir à viande ou les broyer avec un mélangeur à immersion. Dans ce dernier cas, le sucre est ajouté immédiatement afin qu'il se dissolve plus rapidement.
- Nous versons la confiture préparée dans des pots stérilisés. Nous liège. Nous mettons dans un endroit cool.
Confiture de canneberges au miel, oranges et citrons
Vous aurez besoin de:
- canneberges - 3 kilogrammes,
- orange - 3 pièces,
- citron - 3 pièces,
- miel - 1, 5 kilogrammes.
Méthode de préparation
- Mes canneberges. Égoutter. Moudre dans un robot culinaire.
- Citrons et oranges pelés. Couper en petites tranches. Mélanger avec la masse de canneberge.
- Ajoutez du miel (si vous préférez, vous pouvez substituer la même quantité de sucre). Remuer. Pars pour un moment.
- Après que les canneberges aient fait du jus, mélangez à nouveau la confiture et versez-la dans des pots stérilisés. Fermez les couvercles. Envoyé au frigo.
Confiture de canneberges et d'orange pour l'hiver. Une recette intéressante avec le zeste
Vous aurez besoin de:
- canneberges (vous pouvez même utiliser des surgelés) - 1 kilogramme,
- sucre - 1 kilogramme,
- orange - 1 pièce,
- eau.
Méthode de préparation
- Mon orange. Enlevez le zeste sans couche blanche. Couper en cubes.
- Faites sortir le jus de l’orange.
- On verse le jus d’orange dans un récipient de 250 ml, en ajoutant de l’eau, on le remplit à ras bord.
- Versez le sucre dans une casserole et versez le jus d’orange dilué avec de l’eau. En remuant constamment, porter à ébullition.
- Mettez les canneberges dans le sirop d’orange et laissez cuire pendant un quart d’heure.
- Ajouter le zeste d'orange, mélanger. Cuire encore 5 minutes.
- La confiture légèrement refroidie est versée dans des pots stérilisés et stockée pour être conservée dans un endroit sombre et froid.
Confiture de canneberges à l'écorce d'orange
Cette confiture convient non seulement pour le thé, mais aussi comme sauce pour la viande et la volaille.
Vous aurez besoin de:
- canneberges - 1 kilogramme,
- sucre - 1 kilogramme,
- orange - 2 pièces,
- eau - 1 tasse.
Méthode de préparation
- Nous sommes en train de trier les canneberges. Mine Égoutter.
- Les oranges sont bonnes pour les miennes. Nous nettoyons. Cuire la peau d'orange pendant 5 minutes (cette fois-ci devrait être suffisante pour qu'elles ramollissent).
- Coupez les pelures d’orange en fines lanières.
- Nous préparons le sirop à partir de la quantité de sucre et d’eau spécifiée dans la liste des ingrédients.
- Mettez les baies de canneberges et le zeste d’orange dans des tranches de sirop. Cuire pendant une demi-heure.
- Versez la masse épaissie dans des pots stérilisés. La confiture cuite peut être servie avec du thé, mais elle se marie également bien avec la dinde rôtie, le canard et même les côtelettes. Bon appétit!
